Zencefilli Kakaolu Kurabiye

Çocukluğumdan beri yapmaktan mutluluk duyduğum şeylerin başındadır kurabiye pişirmek... Yapıp da yemekten çok, ikram etme ve paylaşma kısmı beni daha çok mutlu ediyor. Pişirdiğim bütün kurabiyeleri bitirene kadar yemem söz konusu bile değil çünkü seri üretimdeyim :)

Bir tarife bakıp kurabiye yapmam genelde, kafama göre uydururum reçeteleri. Aynı kurabiyeden yapmak üzere mutfağa girip, farklı 2-3 baharat ekleyerek bambaşka bir kurabiyeyle çıkarım mutfaktan. Sonuç genelde değişmez, neyden ne kadar kullanacağınızı ve hangi malzemelerin birbiriyle uyumlu olduğunu gözünüz kestiği sürece lezzetli bir kurabiye olması garantidir.

Kurabiye denemelerimden biri daha...

Malzemeler:

250 gr margarin
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 yumurtanın sarısı (beyazı üzerine sürülecek)
1 tatlı kaşığı toz zencefil
Yarım çay kaşığı tarçın
2,5 tatlı kaşığı kakao (tepeleme)
Yarım paket kabartma tozu
Un
Üzerini süslemek için toz şeker


Hazırlanışı :

Margarin ve pudra şekerini bir kapta kaşık ile karıştırın.

Yumurta sarısını ekleyip, karıştırmaya devam edin.

Daha sonra bir miktar un, zencefil, tarçın, kakao ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayın.

Hamur kulak memesi kıvamını alana kadar azar azar un ilave ederek yoğurmaya devam edin.

Hamur hazır olduğunda ikiye bölün ve tezgah üzerinde bir merdane ile yarım cm kalınlığına gelene kadar hamuru açın.

Şekilli kurabiye kalıplarıyla parçalar çıkarın ve yağladığınız tepsiye dizin.

Hamurun tamamını kullanana kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Daha sonra kurabiyelerin üzerine yumurta beyazı sürün ve hafifçe toz şeker serpin.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun...

BhR & PnR