31 Mart 2012

Garip Bir Menemen Macerası

Apple Pie gurusu Volkan ile sohbet ederken, bir önceki hafta sonu Emirgan'da yeme-içme konusunda okkalı bir darbe yediğini öğrendim. Kız arkadaşıyla Emirgan'daki Orga'ya kahvaltı etmek için gittiklerini söyleyen Volkan, mekandaki garsonların ciddiyetsizliğinden son derece rahatsız olmuş. Sabah saatlerinde mekan boş olduğu halde garsonlar, kendileriyle doğru dürüst ilgilenmemiş. Tüm ilgi ön sıralardaymış. Menemen söylemişler ama kursaklarında kalmış. Garsonlar menemeni getirmiş ama sadece menemen getirmişler. Ne bir çay ne de ekmek gelmiş beraberinde. Sabırla beklemişler, garsonları ikaz etmişler ama garsonlarda herhangi bir kıvılcım olmadığını görünce apar topar kalkıp gitmişler. Hesabı da ödememişler. Zaten tadına bile bakmadıkları, çaysız, ekmeksiz bir menemenin parasını neden ödesinler ki. Burada dikkat çeken en önemli şey ise garsonların, kendilerini protesto etmek için mekanı parasını ödemeden terk eden müşterilerin bile farkında olmaması..  Vallahi de billahi de PESSS.


Bizimkiler Orga'yı terk edip soluğu yine Emirgan'daki Mehtap Cafe'de almışlar. Volkan, bir daha aynı problemle karşılaşmamak için Orga'da yaşadığı sıkıntıyı çıtlatmış biraz. Orga'nın tersine muhteşem bir ilgi ve alakayla karşılaşmışlar. Veee bir türlü yiyemedikleri menemenlerini ağız tadıyla yemişler... Bir menemen macerası da böylece sona ermiş:)
Peki buradan çıkartılacak sonuç ne: Müşterisini baştacı etmeyen restoranlar er geç terk edilir. Yemek her yerde yenir, önemli olan ilgi ve alaka...

30 Mart 2012

The House Cafe 10'uncu Yılında İlk Şubesini Yeniledi



Nisan 2002'de Atiye Sokak'ta bir apartman dairesinde başlayan ve İstanbul Kafe kültürüne yeni bir soluk getiren The House Cafe, 10. yılını ilk şubesinin yepyeni yüzüyle karşıladı. Arkadaşlıkların, aşkların, hatta evliliklerin doğduğu, müdavimlerinin ise vazgeçilmezi olan girişteki paylaşım masası yerini korurken mekanın geri kalanı Autoban Mimarlık tarafından farklı bir ambiyansa büründü. Girişte misafirlerini karşılayan, birbirinden lezzetli ev yapımı tatlılarla donatılmış tatlı barı, hemen yanındaki şömine keyfi ve yeni açılan kış bahçesi 10. yıl sürprizlerinden olurken, uzun zamandır tekrar açılması beklenen bahçesi ise çok yakında hizmete giriyor olacak. Açıldığı günden itibaren misafirlerini müdavim yapan mekanları, taze ve yenilikçi menüsü ve sunduğu kalite ile fark yaratan The House Cafe, 10. yılıyla birlikte yurtdışına da açılacak.

PEKİ BURADAN BENİM BİR SORUM OLACAK. ACABA MEKAN, AKŞAM MÖNÜSÜNÜ FARKLILAŞTIRMA UYGULAMASINI DA YENİLEDİ Mİ? AKŞAMLARI DA ÖĞLEYİN YİYEBİLECEĞİM SPESİYALLERİN MÖNÜDE OLMASINI ÖNEMLE RİCA EDİYORUM BİR MÜŞTERİ OLARAK...


29 Mart 2012

Bibuçuk'un Yeni Lezzetleri


10 seneyi aşkın bir süredir, ilk olarak Beyoğlu ile başlayan damaklardaki bibuçuk serüveni, Çatalçeşme'den sonra; yeniden Caddebostan’da. Çatalçeşme ve Ataşehir şubeleri ile büyümeye devam eden bibuçuk, eski adresi Caddebostan’a geri döndü. Yenilenen dekorasyonu ve menüye eklenen yeni lezzetler ile müdavimler edinmeye devam eden bibuçuk’un yeni şubesi oldukça iddialı. Caddebostan şubede, kapıdan içeri girer girmez gözümüze çarpan bir şömine ve hoş bir bar var. Her zaman alıştığımız tuğla duvar, bira şişe duvarı, ahşap oturma grupları, bibuçuk'un olmazsa olmazları... Bu sefer oturma gruplarında kumaş minderler kullanılmış ve tasarım sandalyeler mekanı çok daha sıcak ve rahat bir hale getirirken, bambaşka bir havaya sokmuş. Özellikle akşam saatlerinde havanın kararması ve ışıkların ortaya çıkması ile mekana sımsıcak bir hava hakim oluyor. Lezzetler ise her zamanki gibi ağız sulandırmaya devam ediyor. Üstelik bu sefer yepyeni tatlar da menüye eklenmiş.

Lezzet Dedektifleri Olarak Değişen Mönüde En Beğendiğimiz Lezzetler ise:
1- Fırında Dana Kaburga
2- Kuzu But Izgara
3 Fırında hazırlanan yarım tavuk
4- Bibuçuk kanat 
5-Burgerleri
6-  Tabii ki wrapleri


NOT: Bibucuk kanat, tavuk kanadının yaprak diye adlandırılan kısmı. Bu ürün özel bir sosta minimum 48 saat dinlendiriliyor ve sonrasında özenli bir şekilde meşe kömürü ateşinde pişiriliyor. Sepet içerisinde sunulan bu ürün gerçekten çok leziz ve farklı. Müdavimlere sahip bu ürün, soğuk bir bira eşliğinde muhakkak denenmesi gerekenlerden...

İKİNCİ BİR NOT DAHA: Burger %100 dana etinden kalın çekilmiş kıyma ile yapılıyor ama kıyma denince bizim köfte kıyması gibi değil... Yerken ağzınıza gerçek dana eti parçaları geliyor. Bu üründeki yağ oranı standart ve dengeli. Ayrica sadece tuz ve değirmen biber ile tatlandırılıyor ve bir de bibuçuğa özgü doğal bir formül kullanılıyor. Lezzetinin de sırrı aslında bu. Bir de bu keyfe bibuçuk'un kendi üretimi çıtır burger ekmeği ve seçilen sos eklenince, bibuçuk'ta burger'ın bu kadar talep gördüğü hemen anlaşılıyor.


Özetle bibuçuk caddebostan hem lezzet hem de ortam olarak mutlaka yaşanması gereken bir deneyim sunuyor. Hele yaz için planlanmış üstü açılan, yazlık evlerimizdeki pergola tasarımına sahip geniş ve ferah bahçesiyle yaz için muhteşem...


bibuçuk caddebostan

Bağdat Cad. 298/1-2 Caddebostan-Kadıköy

Tel: 0216-4677050


28 Mart 2012

Mövenpick'in Paskalya Brunch'ı Eğlenceli Bir Aktivite Olacağa Benziyor


Geleneksel Paskalya spesiyaliteleri ve çocuklara özel çikolata kursuyla renkli bir Paskalya Brunch'ı sizleri bekliyor. Mövenpick Hotel Istanbul, 8 Nisan  Pazar günü, aileniz ve sevdiklerinizle birlikte neşe içinde bir Paskalya Yortusu geçirmeniz için size sürprizlerle dolu bir brunch sunuyor. Rengarenk yumurtalar ve Paskalya tavşanlarıyla süslenecek olan AzzuR Restaurant'ta, İtalyan Başaşçı Giovanni Terracciano ve ekibinin hazırladığı, geleneksel Paskalya spesiyalitelerinden oluşan muhteşem brunch'ın keyfini 12.00-15.00 saatleri arasında çıkarabilirsiniz. Birinci, ikinci ve üçüncüye çikolatadan yumurtaların hediye edileceği Yumurta Avlama Yarışması’na da ev sahipliği yapacak AzzuR Restaurant'ta çocuklarınız çikolata kursuna katılıp lezzetli çikolatalar hazırlamayı ve çikolatadan paskalya yumurtası süslemeyi öğrenecek ayrıca palyaço gösterisiyle eğlenceli bir gün geçirecekler.  Kişi başı KDV dahil 88 TL olan Paskalya Brunch’ı, 0-6 yaş arası çocuklara ücretsiz, 7-12 yaş arası çocuklar için ise %50 indirimli Çocuklar için düzenlenen Paskalya çikolataları kursu, brunch ücretine dahil. Bu programı ajandalara kaydetmekte fayda var.

Rezervasyon için: 0212 319 29 29

27 Mart 2012

Önce Koştuk Sonrasında Çılgınlarca Yedik

Bu sabah kuzen Dicle ile sabahın köründe buluşup sahil yolunda koşuya çıktık. Ham olduğumuz için biraz tereddüt ettik ama iyi geldi be koşmak. Forrest Gump gibi koştuk deniz kenarında. Ködi adını verdiğimiz kedi görünümlü minik köpişlerin dışkılarına basmamaya çalışarak koştuk, koştuk, koştuk....

Sonrasında da güzel bir kahvaltı ettik. Kahvaltıyı ben değil, bu kez Dicle hazırladı. Mis gibi demlenmiş bir çay, Komşu Fırın'ın çılgın simitleri, pastırma-sucuk-sosis yerine Karatay'ın da vurguladığı gibi kuru et, bol peynir, domates, omlet ve zeytin... Sağlıklı hayat ve sağlıklı kahvaltı diye buna derim ben. İşi de kırabilseydik süper olacaktı ama böyle bir şansımız asla yooook.

26 Mart 2012

Kadıköy Eğlencesi Havada Asılı Kaldı

Artık bizden geçmiş mi ne? Cumartesi günü bütün kızlar toplandık, kuzen Dicle'nin iş yerinden arkadaşı Lizet'in arkadaşının DJ'lik yaptığı Trip'in üst katına gittik. Dıdısının dıdısı gibi bir şey oldu bizimki. Mevki Kadıköy Barlar Sokağı. Yaş ortalaması taş çatlasın 22...  Çılgınca eğleniyor millet. 30'lu yaşlarındaki tipler olarak, bu çılgın eğlenceyi adlandırmaya çalıştık ama başaramadık. Mekanda çalan müzik hoş bir şekilde başlayıp çılgınca sertleşti. Bir biranın ardından mekanda daha uzun kalamayacağımızı anlayınca çıkıp Karga'ya geçtik. Gotik genç ve orta yaşlıların doldurduğu bu mekanda çalan müzikler, Barlar Sokağı'ndaki çoğu yerden daha iyiydi. Çingeneler Zamanı'nı anımsatan türde çılgın müzikler, kendine has dans stiliyle kendinden geçerek dans eden kadınlı erkekli gruplar... Burada da maksimum 50 dakika dayanabildik. Bu kadar genç olmak bize yetti. Aslında Duygu söylemişti Taksim'e gidelim diye. Kadıköy'de eğlenme sevdam an itibariyle söndü. Uzun yıllar Barlar Sokağı'ndan geçmem artık...

25 Mart 2012

Sherrif'te Felekten Bir Gece

Bu hafta sonu eğlenmeyi ciddi şekilde kafamıza taktık ve Cuma akşamı bu projeye start vererek  Caddebostan'daki Sherrif Bar'a gittik. Mekan biraz depresif, biraz da sıkışık olmasına rağmen inadına inat eğlendik. Önce patlamış mısır, sonra mısır çerezi, sonra patates kızartması derken dünyayı yiyip içtik. Allah'tan rejimdeydim de sadece light bira içerek kalori bombardımanını minimum kaloride tutmayı becerdim. Mekanda sigara içiliyor olması fanatikler için iyi ama benim gibi sigarayı bırakmış tipler için oldukça kötü. Her şeye ve herkese rağmen, tüm sıkıntılarımızı unutup ruhumuzu arındırdık....

24 Mart 2012

Yine Yeni Yeniden Antiochia

Bodrum'dan can dostlarımız Pınar ve Ömer Ergeneli çifti ile Asmalımescit'te Antiochia'ya gittik. Aynı damak tadına sahip olduğumuz için hiç tereddüt etmeden götürdüm onları bu leziz Antakya restoranına.


 Rakıları içtik, müthiş meze tabağını afiyetle götürdük.

Antiochia dürümlerini birer, ikişer mideye indirdik. Satır kıymadan bol soğanlı bu leziz dürümlerin lezzetini sizlere anlatabilmem mümkün değil. Üzerine dondurmalı patlıcan-ceviz tatlısını da yuttuk. Son olarak da orta şekerli leziz bir Türk kahvesi. İstanbul motifli çay ve kahve bardaklarına hayran kaldık. İşletmedeki herkes süper güleryüzlü. Buranın müdavimi olmamak elde değil. Yaşasın Antiochia... Yaşasın Antakya mutfağı. Bu arada bir sürprizimiz var. Bu özel mekan çok yakında Bodrum'da da şube açacakmış. Daha ne isterim bu dünyada....

23 Mart 2012

Kızarmış Ananas Dilimleri

Kızarmış dondurmadan sonra bu tip tatlılarda BHR'la favorimiz olan diğer bir tatlı da kızarmış ananas...


5-10 dk da hazırlanıyor ve yanında vanilyalı dondurmayla servis edilen şık bir misafir tatlısı aynı zamanda.

Kızartıldığına bakıp ağır olacağını düşünmeyin, yağ tadı almıyorsunuz. Deneyin, hak vereceksiniz! :)

Malzemeler : (2 kişilik)

4 adet ananas dilimi
200 gr un
2 yumurtanın sarısı
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 şişe maden suyu
50 gr toz şeker
Vanilyalı dondurma

Kızartmak için : Bitkisel sıvı yağ

Hazırlanışı :

Yumurta sarısı, soda, şeker, un ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında boza kıvamına gelene kadar karıştırın.

Ananas dilimlerini bu hamura bulayıp, kızgın yağa atıp altın rengi alana kadar kızartın.

Kızarttığınız ananasları kağıt havlunun uzerine alın ve fazla yağının suzulmesini bekleyin.

Ilıkken üzerine vanilyalı dondurma koyup servis edin.


Afiyet olsun :)

22 Mart 2012

Benzersiz İtalyan Lezzetleri Nişantaşı PiPa'da...



PiPa’ nın kurucu ortaklarından, aynı zamanda mutfak direktörü Napoli doğumlu, ödüllü şef Enzo Carbone önderliğinde hazırlanan mönüde Türkiye’ nin ilk gerçek Napolitan odun-fırın pizzaları dikkat çekiyor. Mönü hazırlanırken en büyülü tatlara ulaşmak için İtalya’ dan getirilen zeytinyağı ve Buffalo mozzarella, pasta yapımında kullanılan Martelli makarna dışında el yapımı makarnalar ve ekmekler, organik sebzeler kullanılıyor.

İsmini pizza ve pastanın ilk 2 harfinin birleşmesinden alan PiPa'nın pizza ve makarnalarının lezzeti tarifsiz. Bu pizzanın hamuru şimdiye kadar denediğimiz pizza hamurlarından öyle farklı ki, tek bir lokma kalmayana kadar kenarlarını bile keyifle yediriyor insana...

Menüde özellikle Nutellasever hanımların dikkatini çekecek olan bir tatlı alternatifi de sunuluyor: Nutellalı Pizza. Denemedik ama aklımızın bir köşesinde :)

Pizza ve makarna dışında et-balık alternatifleri de var ve menü oldukça geniş... Dekorasyonu oldukça şık, servis hızlı ve kaliteli.

Saat 12:00’ den gece 01:00’e kadar açıkı ancak yemek servisi saat 23:00’ e kadar.
Telefon:

21 Mart 2012

İrmikli Soğuk Cheesecake@MSA


BHR'la Mutfak Sanatları Akademisi'nde harikalar yarattığımız "Cheesecake"ler workshopundan bir tarifi sizinle paylaşmak istedik. Farklı ve hafif bir cheesecake bu... Havalar da ısınırken, yanında bir parça vanilyalı dondurma ile yüzünüzü gülümsetecek cinsten...
Tabanı için (Crumble) :

1 paket Eti Burçak bisküvi
50 gr eritilmiş, soğutulmuş tereyağı
30 gr bal
2 gr toz filtre kahve

Hazırlanışı :

Tüm malzemeyi rondoda çekin.
Çemberin-kalıbın tabanına dökün ve kaşıkla bastırarak sıkılaştırın.

Dolgusu için :

100 ml krema
100 gr irmik
80 gr dolmalık fıstık
100 gr toz şeker
400 gr labne peynir veya mascarpone
8 gr toz jelatin
1 tutam vanilya

Hazırlanışı :

Krema, irmik ve şekeri bir sos tavasına koyun.
İrmikler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Toz jelatini soğuk su ile yumuşatıp, sıcak kremalı karışıma ekleyin.
Başka bir kapta peyniri, fıstığı ve vanilyayı karıştırın.
Soğumaya yakın (katılaşmadan) karışımı, peynir ve şeker karışımına yedirin.
Tabanı döşenmiş çembere doldurup, buzdolabında katılaşana kadar bekletin.


Bu workshopta canayakınlığı ve pastacılıktaki hüneri ile katılan herkese keyifli birkaç saat yaşatan Sevgili Hasan Ünlü Şef'e sevgilerimizle...

20 Mart 2012

Kereviz Köftesi Yediniz Mi Hiç?




PNR ile damak tatlarımız birbirini çok tutuyor. İkimiz de kızartma türündeki şeyleri çok seviyor ama sağlığımıza dikkat ettiğimiz için çok fazla yememeğe çalışıyoruz. Ama son keşfimiz olan kereviz köftesi yüzünden iyice çığrundak çıktık. Bu nasıl bir lezzettir Allah'ııım.

Kereviz Köftesi Malzemeleri ve Hazırlanışı
-2 kerevizi, 2 orta pay patatesi, 1 büyük soğanı rendeleyin. Karışımın suyunu sıkın.
-İçine 4 yumurta, 3 çorba kaşığı un, tuz, karabiber, lor peyniri ve kırmızıbiber koyup karıştırın
-Bir kaşık yardımıyla yağda kızartabileceğiniz gibi, fırında da pişirebilirsiniz aslında. Tercih size kalmış...
-Yanında sos olarak bol sarmısaklı ve acı soslu sarmısaklı yoğurt ya da ketçap-mayonez karışımı bir sosla servis edebilirsiniz.

19 Mart 2012

Muhteşem Bir Pay Hamuru Hazırlamak İstiyorsanız...

Mutfağa girip bir şeyler hazırlamak, her zaman stresimi azaltıyor. Tabii bu kadar yoğun çalışmasam, mutfağa daha çok zaman ayırabileceğim. Ne yapalım kader işte.. Hepimiz çalışmak zorundayız. Pizza hamuru, lahmacun hamuru ve poğaça hamuru ölçülerine yoğun ilgi gelince, bu kez de ailemizin yetenekli şeflerinin pay hamuru ölçüsünü paylaşmak istedik sizlerle. Bu arada bu işin sırrı biraz da dijital tartılarda. Göz kararı ile olmuyor bu işler. Satın almakta fayda var.

Malzemeler ( 23cm'lik tart kalıbı için)
- 1 1/3 su bardağı (220 gram) un
-1 yemek kaşığı toz şeker
-1/4 çay kaşığı tuz
-1/2 su bardağı (125 gram) tereyağı (Tereyağını kare kare kesip karışıma alın)
-4 yemek kaşığı 60 ml buzlu su
-Hamuru hazırladıktan sonra streç filme sarın ve hamuru buzdolabında en az iki saat dinlendirin.

Püf noktası: Meyveli tart yapacaksanız fırını önceden 200 derecede ısıtın. Tartı pişirdikten sonra ısıyı 180 dereceye düşürüp 40-45 dakika daha pişirin. Böylece tart hamuru nar gibi kızaraack, meyveler de yumuşayacak. Tuzlu tart yapacaksanız, hamuru hazırlarken şeker koymayın.

18 Mart 2012

Lipari'nin Balık Köftesi Dillere Destan


Kalamış'taki Lipari Balık, Pamuk Prenses ve Yedi Cüceler'in evini anımsatan masalsı mekanı ve lezzetleri yemekleri ile kalbimizde taht kurdu.

İşte Lipari'den önemli anekdotlar:


1-Mekanın sigara içilen arka kısmı hayli geniş. Hafta içi rezervasyon yapmasanız da yer bulabilme şansınız yüksek.
2-Servis inanılmaz hızlı ve kaliteli.
3-Izgara kalamarı çılgın lezzetli
4-En popüler spesiyali balık köftesi. Gerçekten de büyük bir alkışı hak ediyor
5-Mezeleri de süper. Biz en çok narlı rokalı salatası ile mayonez, soğan ve hardallı levrek salatasını beğendik
6-Barbun ve sarıkanat kızartmalarına diyecek yok.
7- Burası balıkçı ama bir patates püreleri var ki dillere destan. Böylesini hiçbir yerde yemedik.http://www.liparikalamis.com/

17 Mart 2012

Veee Dilediğiniz Kiloya Ulaşana Kadar İzleyeceğiz Seyir Dönemi Rejimine Dair 5 Günlük Liste




5 GÜNLÜK ATAK REJİMİNİN ARDINDAN BİR GÜN SEBZE-PROTEİN, BİR GÜN SADECE PROTEİN YİYECEKSİNİZ. VERMEK İSTEDİĞİNİZ KİLOYA ULAŞANA KADAR BÖYLE GİDİN. YANİ BİR GÜN SEBZE-PROTEİN, BİR GÜN SADECE PROTEİN.

6’NCI GÜN

Sabah kahvaltısı:

Söğüş domates, salatalık, light peynir, doğalsan ekmeğin ve füme hindi jambonundan oluşan bir kahvaltı.

Öğle yemeği:

Kıymalı ıspanak yemeği. 2 çorba kaşığı yağ ile pişir. Yanında bol light yoğurtla

Akşam yemeği

Izgara tavuk, bol limonlu maydanoz, taze soğan ve roka eşliğinde (Yeşilliklere asla yağ koymayın) ya da karnabahar, brokoli, brüksel lahanası, beyaz ya da mor lahana eşliğinde)

7’NCİ GÜN

Sabah kahvaltısı:

Yağsız, mantarlı, light beyaz peynirli omlet. Doğalsan ekmeğinin yarısı

Öğle yemeği:

Yağsız porsiyon et ya da tavuk döner. Sadece et olacak. Bol limonlu maydanoz, taze soğan ve roka eşliğinde yiyin. Yoğurt ilave edebilirsiniz.

Akşam yemeği:

Arzu ettiğin bir balık… Çipura, levrek, hamsi. Fırında pişecek ya da buğulama. Bol limonlu maydanoz, taze soğan ve roka eşliğinde… ya da karnabahar, brokoli, Brüksel lahanası eşliğinde

8’inci GÜN

Sabah kahvaltısı:

Domates, biber, light peynirden yağsız menemen. Doğalsan ekmeğinin yarısıyla….


Öğle yemeği

2 çorba kaşığı zeytinyağı ile pişmiş taze fasulye, pırasa, kabak, patlıcan, barbun vs… Zeytinyağlı bir yemek ye. İki çorba kaşığı light yoğurt ile

Akşam yemeği

1 büyük parça bonfile ya da 3-4 parça biftek. Yağsız tavada pişecek. Sonrasında kekikle tatlandırın. Yanında 1 tatlı kaşığı taneli hardal yiyebilirsiniz. Bol limonlu maydanoz, taze soğan ve roka eşliğinde  (Yeşilliklere asla yağ koyma) Salata olarak havuç salatası, göbek tercih edebilirsiniz.

9’uncu GÜN

Sabah kahvaltısı:

2 yumurta, light-yağsız 1 çorba kaşığı lor peyniri ve bol maydanozdan oluşan bir omlet hazırlayın. Dilerseniz biraz mantar da koyabilirsin. Ekmeğin de yarısını tüketin.

Öğle yemeği

Somon fümeleri limon ve karabiberle marine edip, bol limonlu, rokalı bir salata hazırlayın.

Bu salatayı aynı şekilde Migroslarda satılan surimi (yengeç) ile ya da light ton balığı ile de hazırlayabilirsiniz.

Akşam yemeği

6-8 adet yağsız köfte, yanına bol limonlu maydanoz, taze soğan ve 2 çorba kaşığı light yoğurt.



10’uncu GÜN

Sabah kahvaltısı:

Menemen ve ekmeğinin yarısı

Öğle yemeği:

Sebzeli tavuk, sebzeli köfte, kıymalı lahana… Canınız ne istiyorsa sebzeli bir yeme ye. Yanında light yoğurtla.

Akşam yemeği

Haşlanmış tuz ve karabiberle renklendirilmiş tavuk ciğeri… Salata eşliğinde…


REJİMİN MANTIĞI GAYET AÇIK. 5 GÜNLÜK SAF PROTEİNİN ARDINDAN 1 GÜN SEBZE-PROTEİN, BİR GÜN SADECE PROTEİN ALIYORSUN. SEBZEYİ GÜN AŞIRI YİYORSUN. ÇEŞİTLENDİRMEK KENDİ ELİNİZDE.

16 Mart 2012

5 Günlük Dukan Atak Rejim Listesi



BİRİNCİ GÜN

Sabah kahvaltısı

Uyanır uyanmaz, metabolizmayı hızlandırmak için kahvaltıdan yarım saat önce 1 büyük bardak su için. Öğünler arasında 5 saatten uzun fark olmasın. Mümkünse akşam yediden sonra hiçbir şey yemeyin

Her gün yiyeceğin ekmeği nasıl hazırlayacaksın?

Doğalsan marka yulaf kepeği unundan (Sadece büyük Migroslarda var. Un reyonunda satılıyor. Yanlışlıkla corn flakes almayın. Un gibi olması gerekiyor. İnternet üzerinden de alabilirsiniz.)

1.5 çorba kaşığı alıp bir kaseye alın. İçine 1 yumurta kır, yağsız lor peynirinden 1 çorba kaşığı koyun. İyice karıştırın. Teflon tavaya yarım çay kaşığı zeytinyağı koyun. Peçeteyle yayın. Yağ koymadan da yapabilirsiniz istersen. Sonra hazırladığınız harcı tavaya güzelce yay. Krep gibi pişireceksiniz. Bir taraf nar gibi kızarmadan öteki tarafını çevirmeyin. Piştiğinde kalın bir çörek gibi olacak. Bu ölçü, sizin bir günlük ekmeğiniz Ya sabah kahvaltısında hepsini ye ya da bir kısmını öğlen ya da akşam yemeğine ayırın Tercih size kalmış.

Bu ekmeğin yanında 1 dilim yağsız füme hindi jambon ve 1 dilim light beyaz peynir yiyebilirsiniz. Çay-Kahve şekersiz olmak şartıyla serbest.

Öğle yemeği

1 ya da 1.5 porsiyon tavuk şiş (Çok açsan 1.5 porsiyon ye ama dışarıdan söyleyeceksen yağsız olmasını önemle vurgulayın. Baharatlamasınlar…), 2 kaşık light yoğurt, üzerine limon sıkılmış bol maydanoz, 1 adet közlenmiş biber, 1 diet cola ya da bol su.

Akşam yemeği

Fırında levrek, bol limonlu maydanoz , taze soğan ve 4 yaprak roka (Balığı pişirirken üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağını fırçayla sürebilirsiniz)

5 günlük atakta meyve ve ara öğün yok. Canınız illa bir şey yemek isterse aralarda bir paket light yoğurt ,light meyveli yoğurt yiyebilirsiniz. Ya da küçük bir paket light süt içebilirsiniz

İKİNCİ GÜN ( SU İÇMEYİ UNUTMA)

Sabah kahvaltısı:
Kolesterolünüz yoksa 2 yumurta, light-yağsız 1 çorba kaşığı lor peyniri ve bol maydanozdan oluşan bir omlet hazırlayın. Dilersen biraz mantar da koyabilirsiniz. Yağsız tavada pişirin. Kolesterolünüz varsa iki yumurta akından aynı şekilde omlet yapın. Doğalsan markalı ekmeğinden de pişir. Omletin yanında sadece yarısını yiyin.

Öğle yemeği
1 ya da 1.5 porsiyon yağsız ve baharatsız dana şiş. Yanında bol limonlu maydanoz, 1 adet közlenmiş biber, 2 çorba kaşığı light yoğurt
Akşam yemeği

Fırında çipura, bol limonlu maydanoz ve taze soğan, çok az roka (3-4 yaprak) ( Yeşilliklere asla yağ koymayın)
ÜÇÜNCÜ GÜN (Suyu unutma)

Sabah kahvaltısı

Doğalsan markalı unundan ekmeğini hazırlayın. Sonra arasında 1 dilim füme hindi jambon ve light kaşar koyup sandwich hazırlayın… Çay-kahve serbest.

Öğle yemeği

Yağsız dana kıymadan köfte hazırlayın. İçine 1 dilim kepek ekmeğini rondodan çekip koyun. Dışarıdan köfte söylemeyin. Çok yağlı oluyor. Akşamdan kendiniz hazırlayon. Soğanı, kimyonunu kendinize göre ayarlarsınız

İstediğin kadar köfte yiyebilirsiniz. Tavada yağsız pişirin. 6-8 adet ideal oluyor. Küçük köfteler olmasın. Ortalama büyüklükte olsun ki gözün doysun. Yanına bol limonlu maydanoz, taze soğan ve 2 çorba kaşığı light yoğurt.
Akşam yemeği

1 tatlı kaşığı taneli hardal, karabiber, tuz ve kırmızıbiberle marine edilmiş 200 gram somonu yağsız tavada ya da fırında iyice kızarana kadar pişirin. Bol limonlu maydanoz, taze soğan ve roka eşliğinde yiyin. (Yeşilliklere asla yağ koyma)

DÖRDÜNCÜ GÜN (Suyu unutma)

Sabah kahvaltısı:

2 yumurtadan omlet zamanı… Ya akından ya da komple olarak. Bu sefer içine ince kesilmiş hindi füme jambon ve light kaşar koyun. Mantar da koyabilirsiniz. Doğalsan ekmeğinin de sadece yarısını ye. Çay-kahve serbest

Öğle yemeği

Tavuk göğüs ızgara, Yanına bol limonlu maydanoz, taze soğan ve 2 çorba kaşığı light yoğurt.

Akşam yemeği

Fırında hamsi. Mümkün olduğu kadar az yağlı yapın. Çıtır çıtır kızartın. Bol limonlu maydanoz, taze soğan ve roka eşliğinde yiyin. (Yeşilliklere asla yağ koyma)



BEŞİNCİ GÜN ( Suyu unutma)

Bugün kurtuluyorsunuz..

Sabah kahvaltısı:

Doğalsan ekmeğinin arasında light peynir ve yeşil biber koyup sandwich yapın. Çay-kahve serbest

Öğle yemeği:

Haşlanmış, didiklenmiş, söğüş tavuk eti. Karabiber,tuz serpip lezzetlendirin. Yanında bu sefer sadece limonlu maydanozla…

Akşam yemeği

1 büyük parça bonfile ya da 3-4 parça biftek. Yağsız tavada pişecek. Sonrasında kekikle tatlandırın. Yanında 1 tatlı kaşığı taneli hardal yiyebilirsiniz. Bol limonlu maydanoz, taze soğan ve roka eşliğinde yiyin (Yeşilliklere asla yağ koyma)

 YARIN DA 5 GÜNLÜK SEYİR DÖNEMİ LİSTEMİZİ PAYLAŞACAĞIZ. BUNDAN SONRASI İRADENİZE BAĞLI

15 Mart 2012

Dukan Diyetiyle 5 Kilo Verdim Şimdi Sıra Sizde...



Diyetin PÜF NOKTASI

Günde mutlaka 2.5-3 litre su içilecek. Et ağırlıklı beslendiğiniz için su içmezseniz sağlığınızdan olursunuz. Böbreklerde ağrı yapıyor.

5 gün boyunca 40’ar dakika yürüyüş yapılacak. 5’inci günün ardından yürüyüş 50 dakikaya çıkarılacak.

Her gün kar-kış-yağmur-sıcak-iş-yorgunluk demeden yürüyüş yapılacak

Akşam yediden sonra yemek yenmeyecek

Tavuk-balık ağırlıklı beslenme stili geliştirilecek

2 çorba kaşığı zeytinyağı 240 kaloriymiş. Bunu düşünerek yağı mümkün olduğu kadar azaltın

Et yemek sizi acıktırmayacak, rejimdeymiş gibi hissetmeyeceksiniz. Ama 3’üncü günden sonra et yemekten sıkılabilirsiniz. Aman dikkat… Vazgeçmek yok.

-Taze soğan, mantar,maydanoz ve rokayı ölçülü olmak şartıyla yiyebilirsiniz. 5 gün boyunca diğer sebzelerden uzak durun.
-Meyve olarak ananas, çilek, elma, portakal, mandalina, erik, kiraz, karpuz yiyebilirsiniz ama 5 günlük atak döneminden sonra... Ve çok az yiyeceksiniz. 2 dilim ananas, 5 çilek, 1 elma gibi…

-Rejim yaparken kuru fasulye, nohut, mercimekten uzak durun. İlla yiyecekseniz de öğleyin yiyin

-Kuzu eti, antrikot, sakatat, ciğer yasak

-Kızartma yasak

-Beyaz ekmek yasak

-Patates-makarna-pilav yasak.

-Yoğurt, süt, meyveli yoğurt, peynir, kaşar peyniri, lor peynirinin hepsinin light’ını almalısın.

YARIN 5 GÜNLÜK ATAK REJİMİNİ PAYLAŞACAĞIZ....

14 Mart 2012

Kebap Denildiğinde Aklımıza İlk Develi Geliyor


Liseden kızlarla buluşup Kalamış'taki Develi Kebapçısı'na gittik. Buraya bayılıyorum. Hizmette sınır tanımıyorlar. Garsonlar gözünüzün içine bakıyor. Servis hızlı ve yemekler leziz. Antep mutfağının en nezih spesiyallerini doya doya yiyorsunuz. Develi'nin balık restoranı da aynı şekilde başarılı. Rezervasyonsuz gitmemenizde fayda var. Pazar sabahları brunch başlamış. 35 TL'ye muazzam bir brunch yapmak istiyorsanız mutlaka gidin. Sadece kuş sütü eksik valla.

Develi'de tek geçtiklerimiz;
- Fındık lahmacunu
-Etten hazırlanan yoğurtlu kebabı
-Fıstıklı kebabı
-Patlıcan kebabı
-Kaymaklı, fıstıklı burma baklavası
-Suflesi
Develi Kalamış

Adres: Münir Nurettin Selçuk Cad. Kalamış Yat Limanı, Kadıköy/İstanbul

Tel: 0216 418 94 00

Faks:0216 418 94 05

E-mail: kalamis@develikebap.com

13 Mart 2012

Yuvarlamanın Kralı

MALZEMELER: (6 kişilik)

2 su bardağı  pirinç (yıkanıp ve kurumaya bırakılmış)

250 gr. çiğ köftelik et

500 gr parça et ( arzuya göre kemik suyu da kullanılabilir)



1 su bardağı  nohut (geceden ıslatılmış)

1 kg süzme yoğurt

1 küçük soğan

2 yemek kaşığı  sadeyağı veya tereyağı

1 yemek kaşığı nane

Tuz, karabiber



HAZIRLANIŞI :

Eti yıkayıp ocağa alın. Üzerini kapatacak kadar su ile pişirmeye bırakın. Kaynayıp kefi (köpüğü) gelince alın ve geceden ıslatılmış süzülmüş nohutları ilave edilip nohutlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Et ve nohut pişerken yuvarlamanın köftesini hazırlayın. Pirinçleri yıkayın ve sabaha kadar kurumaya bırakın. İçerisine çiğ köftelik et kuru soğan, karabiber ve tuz ekleyip et değirmeninde (eğer yok ise et makinesı yerine pirinç rondoda çekilebilir, havanda da dövülebilir) iki kere çekin ve elle yoğurarak sakız kıvamında bir hamur elde edin. Elde edilen hamurdan nohuttan küçük parçalar kopartıp avuç içinde yuvarlayın. Yuvarlama işlemi sırasında avuç içine zeytinyağı sürülmesi hem daha çabuk hem yapışmamasını sağlar. Hazırlanan köfteleri süzgecin içine alın ve kaynamakta su dolu tencerenin üzerine yerleştirin. 20-25 dakika buharda haşlayın. Pişen et ve nohut için hazırlanacak süzme yoğurdu bir kap içerisinde iyice çırpın ve etin suyundan alarak yoğurdu sulandırın. Bir taşım kaynatılan yoğurdu yemeğe ilave edin. Buharda pişen köfteleri de et ve nohuda katın.  Üzerine için ısıtılmış yağ ve nane hazırlayıp yuvarlamanın üzerine gezdirin.

12 Mart 2012

Zamane Kahvesi'nde Lezzetli Bir Mola


Dalida ile bir toplantının ardından Nişantaşı'ndaki Zamane Kahvesi'ne gittik. Seviyorum bu mekanı. Bana yabancı bir ülkedeymişim hissi veriyor. Tuvaletleri her daim temiz. Aynalı, mis gibi, şıkır şıkır bir yer. Öğle ve akşm yemeği dışında kahvaltı için de tercih edilebilir.


-Biz 12.30 civarında öğle yemeği yerken, yan masamızda tıka basa kahvaltı eden üçlü altın kızlar grubu, hallerinden gayet memnundu. Yöresel lezzetlerin ve sınırsız çayın sunulduğu kahvaltı 25 TL.
-Şahsen ben kiremitte menemeni tercih ederdim. Ama bazen kiremitlerin o kendine has kokusu yemeğe siniyor ya, o zaman da midem altüst oluyor. Güvecin ne kadar kaliteli olduğu ile alakalı bir durum bu... B
-Bu iki seçeneği yanı sıra peynir ve reçelle servis edilen pişi de oldukça lezzetli bir alternatif.
-Yumurta müptelasıysanız ama kolesterolünüz varsa, o zaman mönüde yer alan, yumurtanın akı, mantar ve ıspanak ile hazırlanan omlet tam size göre..

GELELİM ANA YEMEK FAVORİLERİMİZE...
-Kesinlikle kıtır mantı.
-Bonfile dilimleri, kaşar, domates ve mayonezden oluşan lavaş tossssst (OOHH YEAHHH)
-Baharatlı somon salatası
-Dil peynirli ızgara köfte (ÇILGIIIIN)

VE TATLI İÇİNNNN...
-Kesinlikle meyveli olan her tatlı. Fondüsü, kornette meyveleri, waffle'ları ve meyve salataları

11 Mart 2012

İstanbul'da en iyi sufle nerede yenir?

Çikolata, tereyağı, yumurta, şeker ve bir çimdik tuz bir araya gelir ve adeta dünya durur...


Malum, sufle hazırlanması kolay ama pişirilmesi dikkat gerektiren bir tatlı. Bir dakika az ya da fazla pişirseniz kıvamı kaçırıp, tatlının tüm cazibesini yok edebilirsiniz.

Dedektifler olarak suflesinin müptalası olduğumuz mekanlar :

1. Otto - Asmalımescit

Otto Tunel


2. Pidos - Gümüşsuyu



3. Mezzaluna



10 Mart 2012

Mutfakta Puantiye Seviyoruz!




















9 Mart 2012

9 Mart Dünya İş Kırma Günü


Bugün işi kırıp Nişantaşı'na gittim. Son keşfettiğim butik olan Jenny's beni fena zarara uğrattı. Gidip gelip, tarz elbiseler alıyorum. Durumum duman. Alışverişi kesmezsem, 15 gün boyunca evde takılmak zorunda kalacağım. Neyse, gelelim esas konumuza. İşten çıktım 16.00 gibi Nişantaşı'ndaydım. Canım filtre kahve içmek istedi. Bu nedenle Caffe Nero'ya gittim hiç düşünmeden. Bahçesini çok seviyorum bu mekanın. Ne kadar kalabalık olursa olsun, oturacak bir yer bulabiliyorsunuz. Ama bugün valla yer bulamadım. Her yer hınca hınç dolu. İçerisi dolu, dışarısı dolu... Hadi ben işten erken çıkıp geldim de, size ne oluyor? Herkes mi aynı gün işi kırdı? Ya da mesai saatleri değişti de benim mi haberim yok. Üst düzey patronlar, Caffe Nero'ya bir gelse, ast-üst ilişkisi diye bir şey kalmayacak. Herkes gönüllü olarak bugün işi kırmış. Bu nedenle 9 Mart'ı, 'Dünya İş Kırma Günü' ilan ediyorum.

Kendinize Güveniyorsanız Haydi Hodri Meydan:) Silverline Mutfak Gurularını Bekliyor

 Birbirinden şık tasarımları ile mutfakta hanımların gönlünü fetheden Silverline, şimdi de “En Başarılı Fırın Yemekleri Yarışması” ile mutfaklardaki kahramanların lezzetlerini paylaşıyor. Ankastre mutfak ürünleri markası Silverline’ın sponsorluğu ve Chef’s İstanbul Mutfak Atölyesi’nin katkıları ile bu sene ilki düzenlenen “En Başarılı Fırın Yemekleri Yarışması” başladı. Mutfakta kendine güvenen, özellikle fırın yemekleri konusunda “en iyi benim” diyen, özgün ve yaratıcı tarifler üretebilen herkes. www.facebook.com/SilverlineAnkastre adresi üzerinden tariflerini paylaşabilir. 1 Mart-15 Nisan tarihleri arasında Silverline’ın facebook sayfası üzerinden toplanacak başvurular Mutfak Koçu Gülhan Kara tarafından değerlendirilecek. Finalist olarak seçilen 10 yarışmacı, tariflerini Chef’s İstanbul Mutfak Atölyesinde birebir uygulayarak büyük ödülleri kazanmak için yarışacak.
İlk 3’e giren finalistlerin birbirinden şık ödüller kazanacağı yarışmada;
Birinci SLV 240 fırının; İkinci AS 126 F ocağın; Üçüncü ise Crystal Line Inox aspiratörün sahibi olacak.

8 Mart 2012

Bu demliklerde çay demlemeye kıyamazsınız...

Tüm ailemizin çaya olan düşkünlüğü ve hatta bağımlılığı hat safhada. Günde her birimiz rahat 10-15 kupa dolusu çay tüketiyoruz, çaysız kalırsak başımız ağrıyor. BHR şekersiz çay tükettiğinden benden daha şanslı, zira ben bir kupa çaya attığım 6 küp şekerle kan şekerimin canına okuyorum. Şu günlerde şekeri kesmeyi çayın yanında kurabiye yiyerek denerken de iki bardak çayla 1 paket kurabiye tüketmeye başladım. Hangisi daha kötü dersiniz? :)

Şimdi de taze taze bergamot kokan çayımı yudumlarken, değişik tasarımlardaki demlikleri incelerken buldum kendimi...

İşte çay demlemeye kıyamayacağınız ama mutfağınızda dekoratif olarak kullanabileceğiniz sevimli demlikler...



















7 Mart 2012

Mama'nın Pizzası ve Şarapları Çılgınlık Derecesinde Güzel. Üstelik İnanılmaz Nezih



Valla ben hâlâ The House Cafe'deki akşam mönüsü dumuruna takılmış durumdayım. Bu nedenle bu mutsuzluğumuzu nasıl mutluluğa dönüştürdüğümüzü de paylaşmak istiyorum sizinle. O anda üçümüz de pizza diye tutturduk. Ferda da bizi Mama'ya götürdü. İlk kez gittim buraya. Ama kesinlikle son olmayacak. Hatta en çılgın müdavimlerinden biri olacağım.)))  Fiyatlar uygun, ortam nezih, servis elemanları güleryüzlü, pizzalar canavar, ne bileyim tuvaleti temiz, siparişler hızlı geliyor, manzarası güzel. 10 üstünden onluk bir mekan kısacası. Ferda Mama'nın kendi şaraplarından denememizi tavsiye etti. Değişikliğe her zaman açık olduğumuz için Oya ile tereddütsüz kabul ettik. Mama Housewine No:1 Öküzgözü 100 Cl'lik açtırdık. Bal gibi, şeker gibi bir şaraptı. Üstelik 60 TL. Adam başı ortalama 3 dolu kadeh çıkıyor valla. Sonrasında ortaya iki tane pizza söyledik. Çıtır çıtır, incecik bir hamur. O kadar lezzetliydi ki anlatamam. En son Mezzaluna'da yediğim pizzadan bile güzeldi. İlk tercihimiz Bistecca oldu. Dilim dana eti, taze acı biber, parmesan, domates, mozarelladan oluşan bu kombinasyon süperdi. Acı kırmızıbiberli zeytinyağı sosunu eklediğimizde daha da çılgın bir lezzete dönüştü. Bu pizzayla ilgili yapabileceğim tek eleştiri, etlerin bütün bütün yerine dilimlenmiş  olarak yani ince ince kesilmiş olarak servis edilmesi gerektiği yönünde... İkinci pizzamızı da funghi'den yani mantarlı pizzadan yana kullandık. O da çok lezzetliydi. Adam başı 4'er büyük dilim pizza yemiş olduk.

NOT: Bir dahaki sefere yemek üzere mönünden 2 spesiyali gözüme kestirdim.
Birincisi: Light Pizza ( Kepekli hamur, taze domates, enginar kalbi, siyah zeytin, mantar, light peynir)
İkincisi: Calzone Mama ( Fırınlanmış patlıcan, kırmızıbiber, keçi peyniri, roka, çam fıstığı, pesto ve domates sosu)
UYARI: Mekanın cadde kısmına bakan kısmında yani sokakta oturmuştuk. Havanın soğuk olması önemli değildi. Çünkü tepemizdeki Ufo'lar bizi Hawai'deymişiz hissi verecek kadar ısıtıyordu. Tek sorun 10 dakikada bir "Sigara verir misin abla?"  ya da "yemek ısmarlar mısın?" tarzında sorularla bizi bunaltan çocuklar oldu. 10 yaşındaki çocuğa niye sigara vereyim? Ayrıca "Açız, yemek alır mısın?" diye sorduklarında "Tamam" diyorsun, bu sefer de "parasını ver ben yerim "diyorlar. İyilik mi yapıyorsun, napıyorsun belli değil.

MAMA NİŞANTAŞI
Telefon: 212 241 11 52
E-Posta: mama.nisantasi@istanbuldoors.com
Adres: Abdi İpekçi cad. No: 7/2 Nişantaşı Istanbul

6 Mart 2012

The House Cafe'de Sadece Gündüzleri Mi Yemek Yemek Zorundayız?


İş çıkışında Oya ile Nişantaşı'na gittik. Ne yapalım, ne edelim diye aylak aylak dolaşırken kendimizi bir anda Atiye Sokak'ta bulduk. Aslında ben Hardal'a gitmek istemiştim ama Oya birkaç hafta önce Hardal'a gittiğini ve memnun kalmadığını söyleyince (Not: Rose şaraplarından ve tavuk spesiyallerinden hiç hoşlanmamış) tercihimizi The House Cafe'den yana kullandık. O da zaten hemen Hardal'ın karşısında... Karnımız daha acıkmadığı için öncesinde şarap keyfi yapalım dedik. Sonrasında bu tatlı sohbete Oya'nın Eskişehir'den arkadaşı Ferda da katıldı. Böylece bize de bir şişe şarap açtırmak farz oldu. Ancyra merlot mu  yoksa öküzgözü mü içeceğiz diye kendi aramızda tartışıp dururken, merlot da karar kıldık. Sohbet-muhabbet derken bir şişe şarabı bitirdik, haliyle saatler 20.00'yi gösterince karnımız acıktı. Garsondan mönüyü rica ettik ve dumura uğradık. House Cafe'nin gündüz mönüsü ile akşam mönüsü birbirinden farklıymış. Akşam mönüsünde oldukça az çeşit spesiyal bulunuyor. Canımız pizza çekti ama koskoca The House Cafe'nin akşam mönüsünde ne yazık ki pizza bile yoktu. Eee, onlar kaybettiler. Ödedik şarabımızın parasını kibarca kalktık. Ne yani adam gibi yemek için sadece gündüzleri mi gidebileceğiz House Cafe'ye. Dumur üstüne dumur. Farklı bir hizmet stili ne diyeyim...

5 Mart 2012

Çiğköftenin Piri Gakkoş Usta



Bu sabah canım, umarsızca yürümek istedi. İçimdeki sese kulak verdim. Bağdat Caddesi'nden yürüye yürüye Moda'ya gittim. Sibel ve tatlı oğlu Demir Moda'da oturduğu için hiç üşenmiyorum, kar-kış demeden yürüyorum onların evine kadar.  Bu arada Fenerbahçe Stadı'nın önünden geçerken gözüm yine Çiğköfteci Gakkoş'a takıldı. Rejim, mejim dinlemeden bir kutu çiğköfteyi kaptım Gakkoş Usta'nın elinden. Lavaşlar, acı biber turşuları ve marullar da cabası. Gakkoş Usta'yı ilk kez 2001'de keşfettim. Bu işi tek kelimeyle dört dörtlük yapıyor. Çiğköftesi de dillere destan. Anneannemler geçenlerde hemen Gakkoş Usta'nın yakınlarında açılan Tatlıses'ten de çiğköfte almışlar. O da güzel ama Gakkoş Usta'nınki kadar değil. Ama Tatlıses'in de çiğköftenin yanında yenmesi için verdiği isotlu sosu çılgınca güzel. Anneannem bu sosu geçenlerde kısır yaparken kullanmış, valla kısırı çiğnemeden löp löp yuttum. O derece güzel olmuştu yani... Gakkoş Usta'nın çiğköftesi, Tatlıses'in çiğköfte sosu... Unutmayın, mutlaka bir kenara not edin...

Çiğköfteci Gakkoş Usta
Recep Peker Cad. No:28
Kızıltoprak, Kadıköy, İstanbul - Asya
Telefon Numarası: +90 216 345 91 93

Related Posts with Thumbnails