Havuçlu Kek

Starbucks'ın üzerinde şeker hamurundan sevimli bir havuç koyduğu havuçlu keke bayılırım. Cumartesi buluşmalarımızdan birinde Bhr pişirdiği havuçlu kekten bana da getirmiş, gönülden söylüyorum, Starbucks ınkinden bile güzeldi.

Tarifini verdi bana, denedim ama onunki gibi olmadı,  sanırım havuçların ebat farklılığından dolayı tarifi tutturamadım :) Yoksa o benim gibi değildir, yanlış ölçü vermez :)

İkinci denememde ölçüleri kendime uydurarak tekrar denedim, bu sefer oldu onun yaptığı gibi...

İşte tarifi...

                            

Malzemeler : ( 6 -8 porsiyon )

2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 adet orta boy havuç ( rendenin ince kısmıyla rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş olmalı)
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı ceviz içi ( iri iri parçalar halinde )
2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Hazırlanışı :

Yumurta ve şekeri yoğun bir kıvam alana kadar çırpın.

Daha sonra rendelenmiş havuçları,tarçını, tereyağını ve cevizleri ekleyip hafifçe karıştırın.

Son olarak unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip, çırpın.

Yağladığınız kalıba döküp, önceden sııtılmış 200 derecedeki fırında pişirin. ( Dilerseniz kalpli kalıp kullanabilirsiniz )

Soğuduktan sonra kalıptan çıkartıp, üzerine pudra şekeri döküp servis yapın.

Afiyet olsun...

BhR & PnR