Kuru Meyveli ve Damla Çikolatalı Kek

Çok pratik, hafif ve lezzetli...

Malzemeler :

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1/4 su bardağı damla çikolata
1/4 su bardağı kuru meyve şekerlemesi

Hazırlanışı :

Yumurta ve toz şekeri mikserle krema kıvamını alana kadar çırpın.

Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip, çırpmaya devam edin.

Una buladığınız şekerleme, damla çikolata, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, karıştırın.

Sıvı yağ ile yağladığınız kalıba hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.


Afiyet olsun...

Tahinli Kek

Büsyen Teyze'nin spesiyal kek tariflerinden sadece biri... Tarif için teşekkürler :)

Bu keki hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları var:


* Fırın soğuk olmalı, kesinlikle önceden ısıtılmış fırına atmayın,

* Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra kalan malzemeleri ekledikten sonra karıştırmak için mutlaka tahta kaşık kullanın

* ...ve mutlaka unu ve kabartma tozunu eleyerek kullanın!


Tüm gereklerini yerine getirdikten sonra bu harika kek deyim yerindeyse silinip süpürülmeye hazır oluyor :)



Malzemeler : ( 8 kişilik )

3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı susam


Hazırlanışı :

Yumurtaları ve şekeri mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar yüksek devirde çırpın.

Unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta eleyin.

Süt, sıvıyağ ve tahini yumurtalı karışıma ekleyin ve tahta kaşık ile karıştırın.

Elediğiniz un ve kabartma tozunu da ekleyip, tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin.

Kek kalıbını margarin ile yağlayın ve susamı döküp kalıbın her tarafını susama bulayın.

Daha sonra kek hamurunu dökün,üzerine de susam dökün.

Önceden ısıtılmamış, soğuk fırında 180 derecede pişirin.


Afiyet olsun...

BhR & PnR

Elmalı Kek

Bu tarifi bir dönem birlikte çalıştığım bir iş arkadaşımdan almıştım. Kendisi Paris'te yaşadığı dönemde kek-pasta yapımına meraklı Fransız komşusu varmış. Bu tarifi ondan almış zamanında...

Ofiste saat 4-5 gibi çay saati yapardık çok yoğun olmadığımız zamanlarda. O çay saatlerimizden birinde tattım bu keki, o günden beri de sık sık pişirir oldum.

Ölçüleri hep 4 çorba kaşığı olduğu için tarifi unutulmuyor da :) Bu kek ince bir kek, özelliği bu. Ama dilerseniz ölçüyü 2 katına çıkarıp, daha kalın dilimli bir kek de elde etmeniz mümkün. O haliyle de denedim, lezzetinden hiçbir şey kaybetmiyor :)

Dilerseniz içine ceviz ve kuru üzüm de ekleyebilirsiniz, çok yakışıyor :)

Malzemeler : ( 8 kişilik )

2 yumurta
4 çorba kaşığı toz şeker
4 çorba kaşığı sıvı yağ
4 çorba kaşığı süt
4 çorba kaşığı un
4 adet elma ( kabukları soyulup, zar şeklinde doğranmış)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu


Hazırlanışı :

Yumurta ve şekeri mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Sıvı yağ, süt, tarçın, un ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin.

Daha sonra zar şeklinde doğradığınız elmaları ekleyin ve tahta kaşık veya bir spatula ile karıştırın.

Yağladığınız 22 cm lik kek kalıbına hazırladığınız karışımı dökün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Üzerini pudra şekeri ile süsleyin.

Afiyet olsun...

    PnR

Peynirli Baharatlı Kek

Bu tarifte yağ, yoğurt, süt yok! Krema ile hazırladığım bu tuzlu kek tarifi çay saatlerinize lezzet katacak... Dilerseniz muffin kalıplarına döküp pişirmeniz de mümkün, keyif sizin :)

Malzemeler : (8 kişilik)

2 yumurta
1 kutu krema (200 ml)
1 çay bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
1 su bardağı beyaz peynir
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kıyılmış maydanoz ve dereotu karışımı
İsteğe göre kıyılmış taze baharat (nane,reyhan..)
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 2 su bardağı un ( Kek hamurunun kıvamı boza gibi akışkan olmalıdır )


Hazırlanışı :

Yumurtaları derin kaba kırıp, mikser ile çırpın.

Kremayı ilave edip çırpmaya devam edin.

Daha sonra peynir, zeytin, maydanoz/dereotu, tuz ve kuru baharatların tamamını ilave edip, mikserle hafifçe karıştırın.

En son olarak unu ve kabartma tozunu ekleyip, çırpın.

Yağladığınız kalıba karışımı dökün.

Üzerini çörekotu veya susamla süsleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.


Afiyet olsun...

   PnR

Havuçlu Kek

Starbucks'ın üzerinde şeker hamurundan sevimli bir havuç koyduğu havuçlu keke bayılırım. Cumartesi buluşmalarımızdan birinde Bhr pişirdiği havuçlu kekten bana da getirmiş, gönülden söylüyorum, Starbucks ınkinden bile güzeldi.

Tarifini verdi bana, denedim ama onunki gibi olmadı,  sanırım havuçların ebat farklılığından dolayı tarifi tutturamadım :) Yoksa o benim gibi değildir, yanlış ölçü vermez :)

İkinci denememde ölçüleri kendime uydurarak tekrar denedim, bu sefer oldu onun yaptığı gibi...

İşte tarifi...

                            

Malzemeler : ( 6 -8 porsiyon )

2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 adet orta boy havuç ( rendenin ince kısmıyla rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş olmalı)
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı ceviz içi ( iri iri parçalar halinde )
2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Hazırlanışı :

Yumurta ve şekeri yoğun bir kıvam alana kadar çırpın.

Daha sonra rendelenmiş havuçları,tarçını, tereyağını ve cevizleri ekleyip hafifçe karıştırın.

Son olarak unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip, çırpın.

Yağladığınız kalıba döküp, önceden sııtılmış 200 derecedeki fırında pişirin. ( Dilerseniz kalpli kalıp kullanabilirsiniz )

Soğuduktan sonra kalıptan çıkartıp, üzerine pudra şekeri döküp servis yapın.

Afiyet olsun...

BhR & PnR