2001-2003 yılları arasında Moda Burnu’na giderken muhteşem bir dürümcü vardı. Taksi durağını geçtikten hemen sonra çılgın mı çılgın mangal kokusuyla insanın ağzını deli gibi sulandıran, Erol Taş misali yemek yeme arzusu uyandıran bir dürümcü... Tok olanı bile acıktıran, bu meşhur dürümcü sanırım 1.5 sene önce kapanmış. Tanrım, ne büyük bir kayıp. Bol soğan, acı turşu ve şalgam suyu eşliğinde servis edilen o leziz Adana ve Urfa dürümlerin tadını hâlâ unutmadım. Tabii tavuk kanat, tavuk şiş, ciğer dürüm gibi lezzetleri de unutmamak gerek.
Bu dürümcünün yeni yerini bilen varsa, ne olur söylesin... Taksi durağına bile sordum bilmiyorlar. Moda, Moda olalı böyle dürümcü görmemişti, hâlâ da bu dürümcünün yerini tutacak benzeri bir mekan yok. Canınız Moda’dayken şöyle bol soğanlı bir dürüm çekse, nerede yiyeceksiniz bu dürümü? İskenderci ya da pidecilerden bahsetmiyorum. Ocakbaşı gibi bir yer olmalı, sabah saatlerine kadar açık olmalı. Canı isteyen, istediği saatte dürüm yiyebilmeli... Benden söylemesi... Moda’daki dürümcü ihtiyacını net bir şekilde giderecek bir yer açılsa, oranın sırtı yere gelmez. Harekete geçmenin tam zamanı...
BhR
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder