Krem Karamel Sevdası...

Bir insanın kocası krem karamel hastası olursa, hatta ve hatta Antalya’da 5 yıldızlı bir otelin tatlı bölümünde kalan krem karamelleri gözüne kestirip (yaklaşık 8 adet), “Bu turistler krem karameli nereden bilsin. Mundar etmesinler tatlıyı” deyip, anında mideye indirirse ne olur? Tabii ki kurdeşen, tabii ki kaşıntı... Herkes denize girip, güneşlenirken biz doktorun yolunu tutup, kum-deniz-güneş üçgeninden iki koca gün men edilmiştik... Biricik dostum Sibel, bugünün en yakın tanığıdır. Demek istediğim, ölümüne krem karamele aşık bir erkeğe onun istediği lezzette krem karameller hazırlamak, boynunuzun borcu değil de nedir? Krem karamelin üstadı ise tabii ki Bibiz’imin kankası Gülser teyzeden başkası olamaz.

Çiğ börek ve krem karamel konusunda kimse onunla boy ölçüşemez. Burak’la aramızın nane molla olduğu günlerde mutfağa girip hiç üşenmeden krem karamel hazırlarım. Akşam eve gelip, buzdolabında kendisini bekleyen soğumuş krem karamelleri görünce, ekşimtırak atmosferden eser kalmaz. Burak, bu kez Pnr’dan krem karamel isteyince, Pnr’a telefonda verdiğim tarif üzerine işte bu muhteşem lezzet ortaya çıktı. Valla boynuz kulağı geçermiş. Pnr’ım krem karamelin gerçekten muhteşem oldu. Güzel değil, muhteşem bir krem karamel yapmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre...

Krem karamel ( 8 kişilik)

1 kg süt
6 yumurta
1 paket vanilya ( İsteğe bağlı)
1 bardak şeker

Püf noktası: Tüm malzemeler oda sıcaklığına olmalı... Tüm malzemeleri iyice çırpın ama karışımı çok fazla köpürtmeyin.

Karameli için: 1.5 su bardağı toz şeker ve 1 bardak suyu iyice pişirin. Karamelize olmasına yakın 2-3 damla limon suyu ekleyin.

Hazırlanışı:  Karameli kaplara dağıttıktan sonra, yumurtalı karşımı pay edin. Bu işin en önemli püf noktası ise tepsiye konan krem karamel kaplarının yarısına kadar su koymak. Yani bu krem karamel kapları, bir nevi benmari usulü pişecek. Krem kremalleri hazırladıktan sonra 170 dereceli fırında pişirin.

Afiyet Olsun...

BhR