Kepekli Ekmek Unundan Kurabiye Denemesi

Evde sürekli kek,kurabiye pişiren biri olduğumdan belli malzemelere olan ihtiyacım aşikar. Annem şekerleme, dekor şekerleri, jelatin, pasta çemberi gibi marketlerde bulunmayan ihtiyaçlarımı Eminönü'ndeki pasta malzemeleri satan yerlerden temin ederken, babacım da tereyağı, pudra şekeri, un gibi temel malzemelerimi temin edip yedekliyor, çok şanslıyım! Bana da sadece mutfağa girmek düşüyor ki, babam tadına bakmak dışında elini sürmezken, annem kurabiye kavanozuna ya da buzdolabına yapışıyor. Sonra da gelsin kilolar, fırlasın tansiyon! Bu evde nasıl rejim yapılır diye de söylenip durur zavallım... Hamur işi yaparken çoğunlukla beyaz un kullandığımdan kepekli un isteyince babam rotayı şaşırıp Sinangil marka Kepek Ekmek Unu almış. Neyse ki alırken tereddüt etmiş ama bir denesin bakalım demiş :) Sonuç mu? Çok başarılı! Hele sıcakken inanılmaz, deneyin, hak vereceksiniz!

Malzemeler : (8 kişilik)

250 gr tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
½ paket kabartma tozu
1,5 su bardağı Sinangil Kepek Ekmek Unu
1 su bardağı beyaz un


Hazırlanışı :

Tereyağı ve pudra şekerini karıştırma kabına alın, karıştırın.

Yumurta sarılarını ekleyip, karıştırmaya devam edin.

Unları, kabartma tozunu, ceviz içini, tarçın ve vanilyayı ekleyip, yoğurun.

Hamurun kıvamı yumuşak olursa, kulak memesi kıvamına gelene kadar azar azar beyaz un ekleyerek yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp, yuvarlayarak yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklarla dizin.

175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra dilerseniz pudra şekeri serperek kurabiyeleri süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

PnR