Susamlı Dereotlu Patates Topları

Bu patates topları özellikle içki sofralarınız için ideal bir meze. Ilık ya da soğuk istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. Yılbaşı akşamı için hazırlamıştım bu mezeyi, tüm aile bayıldı :)

Malzemeler : (6-8 kişilik)

5-6 adet orta boy haşlanmış patates
Yarım limonun suyu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı mayonez
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Kaplamak için ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ve kavrulmuş susam (susamı teflon bir tavada sürekli karıştırarak, rengi hafif dönene kadar kavurmanız yeterli)


Hazırlanışı :

Haşlanmış patatesleri ezin.

İçine limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızıbiber ve mayonezi ilave edip, iyice karıştırın (elinizle karıştırmanız daha kolay olacaktır :) )

Daha sonra bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayın ve maydanoz/dereotu ve kavrulmuş susama bulayın.

Afiyet olsun...

BhR & PnR

Rokalı Pirinç Salatası

Malzemeler : ( 4 kişilik)

1 bağ taze roka

1/4 bağ maydanoz

1 küçük boy havuç rendesi (jülyen de kesebilirsiniz)

1 su bardağı konserve mısır

5-6 adet doğranmış kornişon turşu

Yarım limon suyu

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

(Tercihinize göre 1 adet orta boy beyaz soğan (küçük küçük,ince ince doğranmış) )

Pirinçli harç için :

1 su bardağı pirinç ( Pirinç biraz daha az olsun isterseniz, yarım bardak da yeterli olacaktır)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2,5 su bardağı su

Hazırlanışı :

Pirinçleri yıkayın ve suyunu süzün.

Küçük bir tencereye koyun, üzerine su, tuz ve zeytinyağını ekleyip, pirinçler yumuşayana kadar pişirin (lapa gibi olmamalı ama diri de kalmamalı)

Piştikten sonra bir süzgece dökün ve soğuk sudan geçirin, suyunu süzün.

Diğer tarafta maydanoz ve rokaları ince ince kıyın.

Turşu, mısır ve tercihinize göre ince ince kıyılmış beyaz soğanı rokaların üzerine ekleyin.

Pirinçleri bu karışıma ilave edin.

Tuz, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip, karıştırın.

Dilerseniz üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

BhR & PnR

Körili Patates Salatası

Malzemeler : (4 kişilik)

5 adet orta boy patates

1 su bardağı kıyılmış maydanoz

1-2 adet çarliston biber (ince ince doğranmış)

1 orta boy beyaz soğan (küçük ve ince ince doğranmış)

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 limonun suyu (Dilerseniz nar ekşisi de kullanabilirsiniz)

2 tatlı kaşığı kekik

1,5 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı köri

1 tatlı kaşığı sumak

1,5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı :

Patatesleri haşlayın.

Haşlandıktan sonra küp küp doğrayın ve derin bir karıştırma kabına alın.

Kıyılmış soğanları bir fiske tuz ve 1 tatlı kaşığı sumakla elinizle hafifçe ezin.

Biberleri, sumaklı soğanları ve maydanozları ekleyin.

Zeytinyağı, limon suyu ve baharatları bir kasede karıştırın ve patateslerin üzerine ilave edin.

Bir kaşık yardımıyla patatesleri ezmeden karıştırın.

Üzerini maydanozla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun...

  PnR