Közlenmiş Patlıcan ve Kırmızıbiberli Kiş

Beş çayı davetleriniz için lezzeti tarifsiz bir alternatif... Yumuşacık kiş hamurunun üzerindeki közlenmiş patlıcan, kırmızı biber, kurutulmuş domates, krema ve peynir kombinasyonuna hayran kalacaksınız...

Mutlaka denemelisiniz :)

Malzemeler: (6 kişilik)

Kiş hamuru için:

1 su bardağı un

100 gram tereyağı

3 çorba kaşığı soğuk su

1 tatlı kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi için:

250 gr közlenmiş patlıcan

2 adet közlenmiş kırmızıbiber

1 orta boy soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Kiş sosu için:

100 ml krema ( Yarım paket)

1 çay kaşığı pul biber

1 kahve fincanı tulum peyniri

1 kahve fincanı taze kaşar rendesi

1 yemek kaşığı krem peynir

1 yumurta

2 adet kurutulmuş domates

Hazırlanışı :

Kiş hamuru için unu derin bir karıştırma kabına alıp, ortasını açın.

Tereyağı (soğuk olmalıdır), soğuk su, sirke ve tuzu ekleyip, iyice karıştırarak sert bir hamur edene kadar yoğurun.

Bu hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Kişin iç malzemesi için orta boy soğanı incecik kıyıp, zeytinyağında pembeleştirin.

Ardından közlenmiş patlıcan ve közlenmiş kırmızı biberi küçük küçük doğrayıp, karışıma ilave edin.

İç harcı tuz, kırmızı toz biber ve karabiber ile tatlandırın. Pişen harcı soğumaya bırakın.

Küçük tart kalıplarını yağlayın.

Hamuru merdaneyle 1 cm kalınlığında açın ve tart kalıplarıyla kestiğiniz parçaları kalıplara yerleştirin.

Daha sonra közlenmiş patlıcan ve kırmızı biberli iç harcını tart hamurlarının üzerine eşit olarak paylaştırın.

Krema, pul biber, tulum peyniri, krem peynir ve 1yumurtadan oluşan sosu, kişlerin üzerine dökün.

Kişlerin üzerine taze kaşar peyniri rendesi ve doğranmış kurutulmuş domatesleri koyduktan sonra 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 25 dakika).

Afiyet olsun...

PnR

Art Cafe'den unsuz ve şekersiz pasta; Negresco...

Kişiye özel tasarım pastaların yaratıcısı Art Cafe’den yine tadına doyulmaz muhteşem bir lezzet, Negresco…

Bir pasta hayal edin… İçinde en güçlü afrodizyaklardan çikolata olsun, onu meyvelerin muhteşem tadı eşsiz kılsın ama ne kadar yenirse yensin o kadar da mutluluk versin. Yalnızca yumurta ve çikolatadan un ve şeker kullanılmadan üretilen Negresco’nun meyve dışında sade ve krokan fıstıklı çeşitleri de lezzet tutkunları için tasarlanmış.

Bu eşsiz tat Art Cafe’lerde sizi bekliyor. Negresco’nun doyumsuz lezzet serüvenini kaçırmayın!

Art Cafe

Valikonağı Cad. Şakayık Sok. Aylin Apt. No:57/75A, Nişantaşı
Tel: 0212 343 03 53

Karanfil Çarşısı. Hanımeli Sok. No: 3, Levent
Tel: 0212 264 17 67

Cemil Topuzlu Cad. No:47, Çiftehavuzlar
Tel: 0216 359 23 89

Bisküvili İrmik Tatlısı

Sütlü ve hafif tatlılarla aranız iyiyse, bu tarife bayılacaksınız demektir. İrmikli sütlü muhallebi ve arasındaki tarçın ve fındıklı kakaolu bisküvi karışımı ağızda lokum gibi dağılıyor... Yaz aylarında bu tatlıyı vanilyalı dondurmayla servis etmenizi şiddetle tavsiye ederim :)

Bakalım beğenecek misiniz?

Malzemeler : ( 8 kişilik )

1 litre süt

7 yemek kaşığı irmik

10 yemek kaşığı toz şeker

1 paket kakaolu bisküvi ( Bu tatlı için Eti Kakaolu Bisküvi'den şaşmayın derim :) )

Yarım su bardağı çekilmiş fındık
1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için hindistancevizi rendesi

Hazırlanışı :

İrmik, toz şeker ve sütü orta ateşte muhallebi kıvamına gelip, 2-3 dakika kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

 Daha sonra orta boy bir borcamı su ile hafifçe ıslatın ve pişirdiğiniz irmikli muhallebinin yarısını borcama dökün.

Muhallebinin üstüne kakaolu bisküvileri dizin, fındıkları ve tarçını serpin.

Üzerine irmikli muhallebinin kalanını dökün ve bir kaşık yardımıyla üstünü düzeltin.

Tatlının üzerini hindistancevizi rendesi ile kaplayın.

Soğuyana kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra, buzdolabında 3-4 saat bekletin.

Dilimleyip, soğukken servis yapın. ( Vanilyalı dondurmayla servis yapabilirsiniz:)

Dilerseniz tatlıyı küçük kaselere veya kuplara da hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun...

PnR

BÖ!2010'dayız! :)

Arkadaşlar Merhaba,

Lezzet Dedektifleri olarak Blog Ödülleri 2010'da "Yemek Blogları" kategorisinde yarışıyoruz!

10 Nisan'da  başlayan oylama süreci 30 Nisan'a kadar devam edecek...

Vereceğiniz destek ve kullacağınız tek bir oy bizim için çoook değerli...

Desteğinizi bekliyoruz :)

Oylarınızı 2010.blogodulleri.com adresinden kullanabilirsiniz...

Üye olmayan arkadaşlar!  Formun alt tarafındaki "Formu geç hemen oy kullanmak istiyorum" u tıklayarak süreci hızlandırabilirsiniz :) Kısacık üyelik formunu doldurup, cep telefonlarınıza gelen aktivasyon kodunu yazdıktan sonra, arama butonundan veya Yemek Blogları'ndan Lezzet Dedektifleri'ni bulup, oyunuzu kullanabilirsiniz...

Kullanıcı adı ve şifresi bulunan arkadaşlar için : http://2010.blogodulleri.com/frame/show/lezzet-dedektifleri-239

23 Nisan'da Çocuklarınız Çikolata Ustası Olacak!

Mövenpick Hotel Istanbul, dünyanın tek çocuk bayramı olan 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’nda, 7-14 yaş çocuklar için Çikolata Yapımı Kursu düzenliyor.

Mövenpick Hotel Istanbul’un Pastane Şefi Mahmut Çalışır tarafından tarafından, 23 Nisan 2010, Cuma günü ve 24 Nisan 2010, Cumartesi günü 15.00-17.00 saatleri arasında uygulamalı olarak verilecek olan çikolata yapımı kursunda; çikolata eritme, saklama ve kalıp çikolata yapma gibi bilgilerin yanı sıra beyaz ve siyah çikolata yapımı, çikolata ile meyve ve fındık kaplama öğretilecek.

Yapılan o nefis çikolataların tadına baktıktan sonra minik katılımcılara, sertifikaları ve günün anısına özel olarak tasarlanmış önlükleri hediye edilecek. Çocuğunuzun yaratıcılığını geliştirerek farklı bir ortamda eğlenceli bir gün geçirebileceği Çikolata Yapımı Kursu, kişi başı KDV dahil, 95 TL’dir.

Kayıt için 0212 319 29 29’u arayabilirsiniz.