Kolay Brownie

Malzemeler : ( 8 kişilik )

1 paket margarin (eritilmiş)
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 su bardağı ceviz


Hazırlanışı :

Yumurta ve şekeri, şeker eriyene kadar iyice çırpın.

İçine eritilmiş ve ılık olan margarini, sütü, kakaoyu ekleyip tekrar çırpın.

Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın.

Kalan sosa vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip çırpmaya devam edin.

Kek kıvamına gelince içerisine cevizleri ekleyip, bir kaşık ile karıştırın.

Kek hamurunu yağladığınız kalıba dökün, tercihe bağlı olarak üzerine parça çikolata veya bütün cevizler koyun ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Keki fırından çıkardıktan sonra sıcakken ayırdığınız sosu üzerine dökün.

Soğuduktan sonra servis yapın.


Afiyet olsun...

PnR

Evlilik organizasyonunuzu uzman ellere bırakın, rahat edin...

Geleneksel düğünler tarihe karışıyor...

Artık pek çok kişi, düğün organizasyonlarını sadece bu alanda profesyonelleşmiş kişilere emanet ediyor. Bu yolu tercih eden çiftlerin son üç yılda yüzde 75 artması ise müşteri memnuniyeti açısından oldukça başarılı davetlere imza atıldığının en açık göstergesi... 2009 düğünlerine ise şatafattan uzak, parti tarzı, sade ve eğlenceli bir konsept hâkim…

Ses getiren organizasyonların arka arkaya gelmesi ister istemez organizasyon şirketlerine yönelik talebi de hızlı biçimde artırdı. Ve bu alanda faaliyet gösteren şirket sayısı bir anda 2 bin 500’lerin üzerine çıktı. 2009’un unutulmaz düğün davetlerine ne gibi detayların damgasını vuracağını, ne gibi menülerin tercih edildiğini, fiyat aralıklarını ve dekoratif unsurları tek tek gözden geçirdik. Küresel krizin de etkisiyle 2009 düğünlerinin her detayına sadeliğin hâkim olduğu görülüyor. 2009’un ilk altı ayında evlenen kişi sayısı 2008’e göre artış gösterse de, organizasyon şirketi sahiplerine göre düğün davetlerinde aynı döneme göre yüzde 20’lik bir düşüş olduğu görülüyor. 80’li yıllardan sonra moda haline gelen şatafatlı ve gösterişli düğün alternatifleri yerini zarif düğünlere bıraktı. Geleneksel düğünler ise çoktan tarihe karıştı. Artık, klasik tarzda uzun uzun oturmalı, bol menü seçenekli düğünlerden ziyade parti havasında geçen, bol eğlenceli, herkesin gece boyunca rahatça sohbet edebileceği düğünlerin popülaritesi yükseliyor. Varak, kristal, tül ve tüylerden ziyade pastel tonlardaki çiçekler, romantik ambiyans yaratabilmek için farklı yerlere konan irili ufaklı mumlar revaçta…

Sadelik ve kalite ( La Bonbonniere)

Düğün ve davet organizasyonlarının en köklü ve değişmeyen adresi ise sektörde 27 yılı geride bırakan La Bonbonniere… Birkaç yıl öncesine kadar otel düğünlerinin revaçta olduğunu ifade eden La Bonbonniere’nin kurucusu Mirey Karaso, “Balo salonları bir yıl öncesinden rezerve edilirdi. Oysa bu yıl tüm otellerde boşluklar var. Küresel kriz nedeniyle 2009’da yapılan tüm kutlamalarda bütçe kısıntısı olduğu dikkat çekiyor. Düğünlerdeki davetli sayısı ve talep edilen hizmetler de düşüş olduğu görülüyor. Etkinlik yönetimi, mekân tasarımı, wedding planner, davetiye-nikah şekeri ve sektörel danışmanlık gibi konularda uzmanlaşmış bir şirket olarak, bu süreci düşük kâr marjları, müşteri memnuniyeti ve kalite odaklı hizmet vizyonu çerçevesinde değerlendiriyoruz” diyor. 2009’da daha çok butik otellerin, kır düğünlerinin, şehir dışındaki hoş tatil mekanlarında az sayıda misafir ile kutlanan samimi düğünlerin talep edildiğini dile getiren Karaso, ev bahçeleri ve çiftlik evlerindeki davetlerin yükselişe geçtiğini vurguluyor. Ajia Hoel, Four Seasons Bosphorous, Adile Sultan Korusu 2009’un en çok tercih edilen mekânları arasında yer alıyor. 2009’un düğün davetlerinde göze çarpan en önemli detay ise sadelik ve kalite… Karaso, tüm detayları incelikle planlanmış, ortalama 200 kişinin katılacağı son derece lüks ve hayal gibi bir düğün davetinin 100 bin TL’ye kadar çıkabileceğini belirtiyor.

Parti tarzı düğünler revaçta (B&C Atelier d’Ambiance)

Bu alanda en etkin söz sahibi olan butik organizasyon şirketlerinden biri de B&C Atelier d’Ambiance… Dekorasyon ve davet sektörlerindeki 15 yıllık tecrübelerini B&C Atelier d’Ambiance şirketini kurarak ölümsüzleştiren Bettina Hakko ve Candan Kıramer ikilisi, yurtiçi ve yurtdışında 12 kişiden bin 200 kişiye kadar pek çok başarılı davete imza attı. Hakko ve Kıramer’in hedef kitlesini ise daha çok kraliyet aileleri, devlet mensupları ve Türkiye’nin seçkin aileleri oluşturuyor. “Şu dünyada anı (zamanı) biriktirebiliyorsak, anları unutulmaz kılmak tek amacımız’ sloganıyla farklılaşan B&C Atelier d’Ambiance, müşterilerinin hayallerini yenilikçi detaylarla hayata geçiriyor. Hakko ve Kıramer, 2009’a damgasını vuracak düğün davetleri hakkında ise şu tüyoları veriyor: “2009’da daha çok parti tarzında düğünler öne çıkıyor. Müşteriler, lounge tarzında oturma düzeni talep ediyor ve eğlenceye çok önem veriliyor. Bu detayların yanı sıra kahve ve bej gibi naturel tonlar yükselişe geçti. Doğaya geri dönüş başladı. Menülerde ise yerellik akımının etkisiyle dünya mutfağı yerine Türk mutfağı yükselişe geçti.”

Minimal detaylar… (Şebnem Organizasyon)

Düğün ve davet organizasyonlarında öncü projelere imza atan bir diğer şirket ise Şebnem Organizasyon… Şebnem Organizasyon’un sahibi Şebnem Mardini’ye göre küresel krizin etkisiyle, geçtiğimiz yıla oranla düğün daveti sayısı 20, davetli sayısı ise yüzde 30 oranında azaldı. Misafir sayılarında 400-500’ler telaffuz edilirken artık 200-250 kişilik davetlerin tercih edildiğini belirten Mardini, 2009’un düğün trendlerini şöyle özetliyor: “Bu sene global kriz ile beraber, seçimlerde minimal detaylar dikkat çekiyor. Abartılı düğünler yerini sade ve seçkin düğünlere bıraktı. Süslemelerde maliyetli çiçekler yerine orkide kullanılıyor. Bahçe havasını yansıtan düğün davetleri hayli popüler. Bu nedenle Versaille bahçesi ve Toskana vadisinin yeşilliklerini öne çıkaracak konsept davetlere odaklandık. Düğünlerde öne çıkan bir diğer konsept ise siyah-beyaz dengesi… Düğün organizasyonlarının maliyeti ise yemek ve mekâna bağlı olarak kişi başı 40 TL+KDV-120 Euro+KDV arasında değişiyor. “

Ev ve bahçe davetleri arttı (Elma Catering)

Seçkin düğün davetlerinin en favori catering şirketlerinden biri de Elma Catering… Küresel krizin etkisiyle düğün davetlerinin azaldığını ve davetlerde çok daha ekonomik menülerin tercih edildiğini belirten Elma Catering’in sahibi Reha Keskin, tüm olumsuzluklara rağmen en popüler düğün ayının hâlâ Temmuz olduğunu sözlerine ekliyor. Haziran-Ağustos ayları arasında önemli bir yoğunluk yaşanacağını ifade eden Keskin, “Bu yıl okullar geç kapanacak. Ramazan ise Ağustos’un ortasına geliyor. Bu nedenle düğün takvimindeki süre daraldı. Tüm davetler 15 Haziran-15 Ağustos arasına yığıldı. Organizasyon sahipleri her yıl olduğu gibi bu yıl da bütçelerine göre oteller, bu amaç için kullanılan davet alanları, kırlık alanlar ve yerleşik restoran gibi yerleri tercih ediyor. Boğaz kıyıları her zaman olduğu gibi ilk sırada. Ardından Kemerburgaz, Sarıyer kırlık alanları ve Boğazı uzaktan görebilen manzaralı yerler tercih ediliyor. Organizasyon sahiplerinin ev ve bahçeleri de sıkça kullanılıyor” diyor. Oturma düzeninde set menü yemek, masa oturma düzeninde veya koltuklar şeklinde lounge oturma düzenine cornerfood yani açık büfe yemek ve aynı düzende fingerfood kokteyl prolonge olmak üzere üç farklı konsept sunuluyor. En çok tercih edilen ise misafirlerin koltuklarda oturup, garsonların ‘kişiye özel ikramları’ sunduğu sistem… Burada da sadelik ve şıklık öne çıkıyor. Kişilerin kendi ev ya da bahçelerindeki davetlerin çok daha ekonomik olduğuna dikkat çeken Keskin, sözlerine şöyle devam ediyor: “Mekanın kirası bütçeyi yukarı çekiyor. Böyle bakıldığında kişi başı ücret, 80-160 TL arasında değişebiliyor. Nikah kokteyli tercih edildiyse 2 saatlik bir ikram, kişi başı 30 TL’den başlıyor. Ortalama 200 kişinin katılacağı bir düğünün maliyeti ise 20- 40 bin TL arasında olabilir.”

Romantik düğün pastaları (Beyaz fırın)

Düğün organizasyonlarının en gözde detaylarından biri de düğün pastası… Pastacılık konusunda uzman heykeltıraşlar tarafından bir sanat eseri edasıyla düğün pastaları tasarlayan Beyaz Fırın, bu konuda rakip tanımıyor. Beyaz Kuşak’ın 5’nci kuşak sahibi Nathalie Stoyanof 2009’un düğün pastası trendlerini şöyle özetliyor: “Pasta tasarlarken mekândaki süslemeleri de mutlaka dikkate alıyoruz. Bu sezon için düğün pastalarının klasiklerinde krem tonları ve beyazlar kullanılırken, daha farklı olmayı seçenler için turkuazlar, altınlar, yavruağzı, lila, pembe gibi cıvıl cıvıl pastalar tasarlıyoruz. Artık minyatür yani tekli pastalar, düğünlerin vazgeçilmezi arasına girdi. Yaz düğünlerinde meyveden vazgeçemeyenlerin favorisi ise şeftalili ve bademli pastalar. Romantik temalı beyaz düğün pastaları, nougatine pastası da hayli popüler. Krokan ve çikolata pastalarda en çok tercih edilen lezzetler arasında yer alıyor.” En az 50, en çok ise bin 500 kişilik pasta siparişi alan Beyaz Fırın’da düğün pastalarının dilim fiyatları 8-15 TL arasında değişiyor. Ortalama 200 kişilik bir düğün pastasının fiyatı ise bin 500 TL’den başlayıp, 3 bin TL’ye kadar çıkıyor. Pelit’in düğün pastalarının dilim fiyat ortalaması ise 8-13 TL.

En trendy nikah şekeri ve davetiye modelleri…

Bu özel günü ölümsüzleştirecek en önemli detaylardan biri de nikah şekeri ve davetiyeler… Nazar boncuğu, fil, buzdolabı süsü, mum, dekoratif kutular gibi pek çok nikah şekeri formatı olsa da çoğu kişi hâlâ geleneksel tasarımları tercih ediyor. Bu noktada müşterilerine macaron, beyaz çikolata kaplı badem draje, kayısılı ve portakallı draje çeşitleri, spesiyal çikolata gibi farklı seçenekler sunan Beyaz Fırın, şık kutu tasarımlarıyla da dikkat çekiyor. Nikah şekeri kutularının fiyatları ise kişi başı 9-14 TL arasında değişiyor. İddialı nikah şekeri tasarımlarıyla öne çıkan bir diğer marka ise Pelit. Pelit’in nikah şekeri fiyatları ise 7 TL’den başlayıp 25 TL’ye kadar çıkıyor. Başarılı organizasyonlarının yanı sıra birbirinden orijinal davetiye ve nikah şekeri tasarımlarına imza atan La Bonbonniere’e bakmayı ise sakın ihmal etmeyin. Her şeyiyle sade ama her zaman trendy modeller tasarlayan La Bonbonniere’de davetiye ve nikah şekeri fiyat aralığı ise 5-30 TL arasında değişiyor. Davetiye konusunda ‘klasik çizgiden vazgeçmem’ diyenlerdenseniz o zaman Koza’nın davetiyelerine göz atmanızda fayda var. 100 kişilik davetiye fiyatları 50-500 TL arasında değişiyor.

-Bahar Selin Akgün'ün Platin Dergisi-Haziran 2009 sayısındaki haberinden alıntı-

Yeni Çıkan Yemek Kitapları

Antakya Mutfağı

Süheyl Budak

İş Bankası Uzunçarşı Şb.

6108 - 0744674

Antakya Rotary Kulübü

Yukarıda belirtilen hesap numaramıza havaleyi gerçekleştirdikten sonra kitabınızın *kargoya teslimi için lütfen aşağıda belirttiğimiz numaraya havale yaptığınızı gösterir dekontu faks çekiniz. Fax no. : +90 326 214 21 50

Kitap Satış Fiyatları : 70 YTL , 45 Euro , 60 USD  ( kargo ücreti alıcıya aittir.)

Bir yerin mutfağında kültürü, kültürün olduğu yerde de özgün mutfağı görmekteyiz. Ne yazık ki Türkiye, mutfağını aramakta ve onu yazılı hale getirmekte çok tembel davranan bir ülke. Hele de mutfak kültürü konusunda…1970’li yıllara kadar mutfak kültürü konusunda çok az yayının yapıldığını gördüm. Yayınların sayısı da bir elin parmaklarını geçmeyecek kadar. Belki mutfağımızı, mutfak kültürümüzü özümseyemediğimizden belki de mutfak ve yemeğin bir kültür olduğunun farkına varamadığımızdandır. Bundan dolayıdır ki Türk mutfağının zenginliğinin farkına varmamışız. Lezzetli yemeklerimizin olduğunu farkındayız ama mutfak zenginliğimizin farkına yeni yeni varıyoruz. Her zaman şöyle sözler söylenir; Dünyanın en büyük 3. Mutfağıyız. Peki en büyük 3 mutfağın yayınları nerede?. Yok!. Seksenli yıllardan sonra Türk mutfağına ilgi arttı ve hızla yeni yayınlar ortaya çıkmaya başladı. Ancak yerel mutfakların önemine ve zenginliklerinin farkına doksanlı yıllarda varılmaya başlandı. Bu farkındalıkdaki en büyük çalışmayı rahmetli Tugrul Şavkay’a borçluyuz. Sevgili Şavkay Türkiye’nin tüm yerel mutfaklarının dünyanın en zengin, en muhteşem, en farklı mutfağı olduğunu tüm dünyaya sergilemiş olacağız.Bu anlayıştan yola çıkarak 10 yıldır Antakya Mutfağının köklerini, özgün tariflerini toplamaya çalıştım. 60 yaş ve üzerinde olan ve en az iki kişiyle görüşerek verdikleri tariflere hiç karışmadan dinleyerek yazdım. İki ve daha fazla kişiden aldığım tarifleri toplayıp bir kenara koydum. Ayrıca Antakya Mutfağının geleneksel olarak kullandığı malzemeleri dikkate almadım ve bu anlayışın yeterli olmadığını düşünerek yemeklerimizin kökeni üzerine araştırmalarıma devam ettim. Antakya mutfağındaki yemek isimlerini yemek destanlarından ve yemek şiirlerinden elde ettim. Mutfağımızın 345 yemeğinin ismini yemek şiirlerinden tespit imkanı buldum. 290 kişinin katkılarını aldım. Yemek kitabının sonundaki kaynakçaya baktığınızda geniş bir yayından faydalandığımı görmeniz mümkün.Rahmetli Tugrul Şavkay’a 21.04.2003 tarihinde yaptığım bu araştırmaları, işleri anlatırken sevgili Şavkay bana dönüp; “siz bir halk kahramanısınız” dediğinde bu cümleden çok etkilendim. Yemek gibi sıradan bir işle uğraşan bir insan nasıl halk kahramanı olur?. Sözlü olarak anneden kıza geçen bu mutfağın yazılı bir metne alınması gerekiyor. Bizde bunu bugün başarmış durumdayız. Antakya Mutfağımızın zenginliğini günlük yaşamın üzerindeki etkilerini dile getiriyoruz. Bu kitapta sadece yemek tarifleri yok, bir yaşam boyu içinsde zamanın her diliminde yenen yemekler var.Ben bu kitabın basımında yalnız değildim. Yanımda beni teşvik eden birçok dostumun katkıları var. Ancak en ağır yükü çeken insanlardan biride Dr. Sait Günal’dır.Tarif derlemek, toplayıp yazmak birinci aşama ama daha sonrası… bilgisayar ortamına aktarmak belli formlara getirmek. Yemek fotoğrafsız olur mu? Olmaz. Fotoğraf çekerseniz yetmez.! Renkleri iyi ayarlamanız gerekir ne zor işlermiş bunlar! Burada da Dr. Sait Günal ve sevgili Dr. İsmail Güzelmansur’un yardımları olmadan bu kitap olmazdı. Bu kitapta katkısı olan tüm dostlara kucak dolusu sevgilerimi sunarken Türkiye’nin tüm bölgelerinin mutfaklarının yazılmasını diliyorum. SÜHEYL BUDAK -Önsöz-
Kaynakça : http://www.antakyarotary.org/genelbilgi.asp

Ege ve Ayvalık'ta Kış Hazırlıkları

Erkan Acurol

İnkılap Kitabevi

Basım Tarihi : 10 - 2009

Sayfa Sayısı : 224

Etiket Fiyatı : 25.00 TL

Ege Denizi ve Ayvalık; eski uygarlıkların yoğunluk kazandığı bu bereketli kıyılar, temiz havası, bol ve çeşitli balıkları, kendisine özgü bitki örtüsüyle günümüz insanı için cazip bir yaşam alanı... Erkan Acurol, Ege ve Ayvalık yöresinin sağlıklı otlarıyla süt ürünlerinin, meyve ve sebzelerinin doğallığını kaybetmeden nasıl hazırlanıp korunacağını, evde yapılacak kış hazırlıklarını, kolay uygulanabilir yöntemlerle sunuyor. -Kitabın tanıtım yazısından-

Bizim Balıklarımız

Olcay Sönmez

İnkılap Kitabevi

Basım Tarihi : 10 - 2009

Sayfa Sayısı : 112

Etiket Fiyatı : 16.00 TL

Ülkemizin üç yanı denizlerle çevrili. Peki biz, denizlerimizin bize sunduklarından ne oranda ve ne kadar doğru bir biçimde yararlanabiliyoruz? Olcay Sönmez, hem denizlerimizde yaşayan balıkları ilginç yönleriyle tanıtıyor hem de bu balıklarla yapılan besin değeri yüksek, damak tadı bakımından enfes yemeklerin tariflerini ve püf noktalarını okurlarla paylaşıyor.

Dünya mutfaklarının lezzet anlayışını kültürümüzle birleştiren Denizlerimizden Tatlar, Bizim Balıklarımız'da güzel Türkiye'mizin balıkları karmaşık bir dille değil; güzel Türkçemizin en yalın haliyle anlatılıyor. Birbirinden ilginç tarifleri ve yararlı bilgileri içeren, çok ama çok lezzetli bir kitap! -Kitabın tanıtım yazısından-

 Serkan Bozkurt'la Minik Minik Yemekler

Serkan Bozkurt

Alfa Yayınları

Basım Tarihi : 10 - 2009

Sayfa Sayısı : 130

Etiket Fiyatı : 15.00 TL

Kitapta tarifleri bulunan tüm sandviçleri, burgerleri, pastaları, kurabiyeleri, makarnaları ve içecekleri keyifle yapabilirsiniz. Yerken aldığınız keyif kadar yaparken de bol bol gülecek, eğleneceksiniz. Bu tarifler sayesinde tüm çocukların iştahı açılacak, anne-babaların da içi rahat edecek. Hem de birlikte yemek yapmanın tadını çıkartacaksınız.

•Sandviç ve burgerler

•Makarnalar

•Kurabiyeler ve pastalar

•İçecekler
 
-Kitabın tanıtım yazısından-

Meraklısı Olduğumuz Yemek Kitapları

Dünyanın En Güzel Kurabiyeleri

Catherine Atkinson

İş Bankası Yayınları

Basım Tarihi : 05 - 2008

ISBN : 9789944882248

KDV Dahil Fiyatı : 39 TL

1300'den fazla muhteşem fotoğrafla, adım adım anlatılan 400 lezzetli ve yapımı kolay kurabiye ve çörekler en popülerlerinden, en farklılarına kadar her türlü kurabiye ve çörek tarifini içeren bir lezzet koleksiyonu. Taze pişirilmiş kurabiyelerin kokusu herkeste güzel duygular uyandırır. Kurabiye ve çörekler neredeyse çocukluk ve yuva kavramlarıyla özdeşleşmiş hamur işleridir. DÜNYANIN EN GÜZEL KURABİYELERİ tüm dünyadan en sevilen kurabiye, bisküvi ve muffin'leri, nefis çörekleri ve kalbimizde sıcak anılar uyandıran klasik tarifleri içerir. -Kitabın tanıtım yazısından-

Akdeniz Yemekleri

Jacqueline Clarke

İş Bankası Yayınları

Basım Tarihi : 11 - 2007

ISBN : 9944880817
KDV Dahil Fiyatı : 39 TL

İtalya, Fransa, Fas, Türkiye, Yunanistan ve İspanya gibi sıcak ülkelerin zengin mutfağında, 1400 renkli resimle sunulan lezzetli bir gezi. Akdeniz kıyılarında bulunan sıcak ülkelerden 400 den fazla lezzetli yemek tarifi.Tatlı ve tuzlu, geleneksel ve modern tarifleri içeren bu koleksiyon, güneşli Akdeniz ülkelerinin kültürünü ve mutfağını simgeleyen çeşnilerin ve renklerin zenginleştirdiği tarifler. Geleneksel malzemeleri ve pişirme tekniklerini kullanarak yapılan çorbalar, mezeler, etli yemekler, sebze yemekleri, salatalar, tavuk ve balıkların yer aldığı değişik ve leziz tarifler. Otantik risotto tariflerinden zeytinli ekmeğe, ağzınızı sulandıracak tatlı ve hamur işlerinden, bakliyat ve tahıllara kadar çeşitli tarifler. -Kitabın tanıtım yazısından-

İtalyan Mutfağı

Carla Capalbo

İş Bankası Yayınları

Basım Tarihi : 01 - 2008

ISBN : 9759978ISXX-9

KDV dahil fiyatı: 39 TL

İş Bankası Kültür Yayınları, tanınmış birer aşçı ve yazar olan Carla Capalbo, Jeni Wright, Kate Whiteman ve Angela Boggiano'un kaleminden İtalyan Mutfağı ile lezzet tutkunlarına İtalya'ya özgü malzemeleri ve bu malzemelerin tarihleri ve tipik mutfak kullanımları, nasıl ve nerede yapıldığı, yetiştiği bölge hakkında bilgiler sunan, detaylı pişirme ve hazırlık talimatlarını anlatan ansiklopedik bir kaynak sunuyor. İkinci bölümünde 300'den fazla yerel tarifin resimlerle adım adım anlatıldığı kitap antipasti, yöresel çorbalar, tüm önemli makarna yemekleri, risottolar, polenta ve gnocchi (niyoki), balık ve deniz ürünleri yemekleri, lezzetli kümes hayvanları eti, çeşitli sebze, salata, tatlı tarifleri ve 1000'in üzerindeki renkli fotoğrafla, İtalyan mutfağı için mükemmel bir rehber niteliği taşıyor. İtalyan Mutfağı tüm geleneksel İtalyan malzemeleri, mutfaktaki kullanımları, önemli hazırlık ve pişirme teknikleri hakkında bilgi. Hem yöresel klasikler hem de çağdaş yaratımlarla ve renkli fotoğraflandırılmış 300'ün üzerindeki klasik tarif. (Sebzeler, salatalar, hamur işleri, deniz mahsulleri, kümes hayvanları, etler, tatlılar ile Risottolar, polenta ve bütün makarna çeşitleri) Bruschetta, pizza alla margherita, fırınlanmış lazanya, fritto misto, İtalyan sebze çorbası, tiramisu ve zabaglione gibi ünlü yemek ve tatlıların tarifleri. Kendi makarnalarınızı yapmak için adım adım tarifler. -Kitabın tanıtım yazısından-

30 Dakikada Pişen Yemekler

Jenni Fleetwood

İş Bankası Yayınları

Basım Tarihi : 11 - 2008

ISBN : 9789944883542
KDV dahil fiyatı: 39 TL

Bu hızlı ve kolay yemek tariflerle yemek pişirmeye vaktim yok diyemeyeceksiniz! 200 adet 20 dakikalık ve 200 adet 30 dakikalık toplam 400 yemek tarifi. Mükemmel kahvaltılardan davet yemeklerine, sürprizlerle dolu aile yemeklerinden son dakika eğlencelerine kadar geniş bir yelpazede sunulan pratik tariflerle... -Kitabın tanıtım yazısından-

 

Dünyanın En Güzel Tatlıları

Martha Day

İş Bankası Yayınları

Basım Tarihi : 11 - 2007

ISBN : 9944-880-80-0

KDV dahil fiyatı: 39 TL

Bardak ve kaşık ölçüleriyle 365 geleneksel ve modern tatlı tarifi.... Kekler, Pastalar ve Tatlılar, Hamurişleri ve Paylar, Muhallebiler, Sufleler ve Kremalar; Buzlu Tatlılar ve Sorbeler gibi, içinde her çeşit pasta ve tatlı anlatımın bulunduğu kolayca takip edebileceğiniz tarifler. Pasta, kek ya da tatlı yapmak isteyen acemi aşçıların bile mükemmel sonuç almalarını sağlayan adım adım açıklamalı renki resimlerle, her tatlının bitmiş halinin resimleri. Şefin tavsiyeleriyle ayrınılı olarak açıklanan malzemelerin, araç gereçlerin ve tekniklerin anlatımıyla zenginleşen ve her mutfakta bulunması gereken bir eser. -Kitabın tanıtım yazısından-

Altın Kitap Çikolata

Rana Gürtuna

Alfa Yayınları

Basım Tarihi : 11 - 2008

ISBN : 9789752979925

KDV Dahil Fiyatı : 75 TL

Kurabiyeler, barlar, brownieler, kekler, pastalar, tatlılar, dondurmalar, pudingler, şekerlemeler, içecekler ve lezzetli yemeklerden oluşan 300'den fazla tarifi içeren bu kitap, çikolatalı tarifler için gereksineceğiniz tek kitap olacak. Eğlenceli bir başlangıç için, giriş bölümünde yer alan, çikolatanın kadim Meksika'daki köklerinden günümüze kadar gelen egzotik hikâyesini okumanızı öneririz. -Kitabın tanıtım yazısından-

Yeni Yeni

Türk Mutfağının Unutulan Lezzetleri

Artık Meyyali'de ! 

Türk mutfağının unutulan sır lezzetleri, Meyyali’de hayat buluyor. Kış sezonunu yenilenen mönüsü ve dekorasyonuyla karşılayan Meyyali; Osmanlı, Selçuklu ve Türkiye coğrafyasındaki etnik mutfaklardan eşsiz lezzetleri misafirlerine sunuyor.

İstinye sırtlarında, 10 bin m2’lik doğal bir alan üzerinde kurulu olan Meyyali, kış sezonunda mutfağını yeniledi. Mekan, Türk mutfağının birbirinden çarpıcı lezzetlerini konuklarına modernize ederek sunacak.

Meyyali’nin menüsünde; Ege’den Güneydoğu’ya, Karadeniz’den Akdeniz’e Türkiye’nin tüm coğrafyasını ve bu topraklarda yaşamış kültürlerin meze ve yemekleri sunulurken, Selçuklu ve Osmanlı döneminin unutulan yemekleri yer alacak.

Bölgesinden getirilmiş üst kalite ürünlerle pişirilen ilginç yemeklere yer verilirken, Sivas’ın Derder Dede pilavı, Çorum’un İskilip pilavı, Tokat’ın Kuzu Germeç ve Patlıcan Fosul’u, kendine özgü pişirme tekniğiyle yapılan Tokat Kebabı, Kastamonu’nun Cevizli Yayım’ı gibi lezzetler yer alacak.

A la carte restoranında 120 kişi ağırlayabilen Meyyali’nin; rakı ve şarap bahçesi olarak düzenlediği iki ayrı mekanında ise ünlü yazar ve şairler hayat bulacak. Meyyali, Rakı bahçesinde Can Yücel ve Neyzen Tevfik çınarının altında ünlü şairlerin mısraları rakı keyfine eşlik ederken, şarap bahçesinde ise Ömer Hayyam ve Cahit Külebi’nin mısraları, dost sohbetlerine eşlik edecek.

Ücretsiz otopark ve vale hizmeti sunacak olan mekan, mevsimlere göre değişecek olan mönüleriyle İstanbul’un lezzet durakları arasında yer almaya hazır.

Mutfak Sizi Beck’sliyor!

Kendi mutfağının aşçısı olmak isteyen yemek severler Whirlpool Mutfak Sanatları Akademisi’nde düzenlenen “Beck’s ile Dünya Mutfakları” yemek atölyelerinde dünya mutfağının özel tatlarını keşfetmeye devam ediyor.

Anadolu Efes’in lisanslı ürünlerinden, seçimleri ile fark yaratanların tercihi Beck's’in sponsorluğunda gerçekleştirilen ve farklı kültürlerin mutfaklarının öğretildiği “Beck’s ile Dünya Mutfakları” workshop’ları, iş dünyasının profesyonellerini ağırlamaya devam ediyor. Yaklaşık 3 saatlik dersler boyunca, şef adaylarına buz gibi Beck’s’ler eşlik ediyor.

Yıl boyunca Whirlpool Mutfak Sanatları Akademisi’nin profesyonel eğitim kadrosu tarafından verilen ve Beck’s’in sponsorluğunda gerçekleşen “Beck’s ile Dünya Mutfakları” workshop’ları yoğun ilgi görüyor. Aşçı adayları özel tatlar öğrenirken bir yandan da arkadaşlarıyla keyifli vakit geçiriyorlar.

Şehir hayatının vazgeçilmez tercihi Beck’s, “Beck’s ile Dünya Mutfakları” projesi ile mutfak düşkünlerinin hayatını renklendirmeye devam edecek.

BİR DEĞİŞİKLİK YAP: “GUSTA DARK”

Eşsiz lezzeti ile damak tadından ödün vermeyenlerin ilk tercihi olacak “Gusta Dark”, Türkiye’nin ilk dark buğday birası olarak biraya yeni bir boyut getiriyor.

Türkiye’nin ilk buğday birası Gusta, birada farklı lezzetlerden hoşlananlar ve yenilikleri keşfetmeyi sevenler için Gusta Dark’ı üretti. Özellikle Almanya’da yaygın olan ve Dunkel Weissbier olarak bilinen dark buğday birası Türkiye'de ilk defa biraseverlerle buluşuyor.

Gusta Dark buğday birası dinamik, genç görünümlü ambalajı ve eşsiz tadı ile eğlence mekanlarının ve sofraların yeni tercihi olacak. Yeni tatlara açık bira tutkunları Gusta Dark’ın kremamsı köpüğü ve koyu rengi ile biranın zengin kültürünü yaşama fırsatı bulacaklar.

Karamelize tadı ile diğer biralardan farklılaşan, tazelik hissi ve damakta bıraktığı lezzet ile türünün karakteristik özelliklerini taşıyan “Gusta Dark”, yenilikleri tercih edenlerin gözdesi olacak.

bibuçuk şimdi de Suadiye’de...

Beyoğlu'nda 9 yıldır, caddebostanda 3 yıldır müdavimlerine hizmet veren bibuçuk, Suadiye subesini açtı.

Ağaçların altında, bağdat caddesine bakan muhteşem bir bahçeye sahip Suadiye bibuçuk’ta, ahşap masa ve banklarla donatılmış keyifli bir ortamda , 200gr’lık %100 dana hamburger, meşhur bibuçuk kanat, çıtır patlıcan, wrap, mevsime göre değişen orijinal soslarıyla makarna ve salata gibi klasik bibuçuk lezzetlerine, farklı tatlar da eklendi.

İç ve dış mekan olmak üzere, toplam 300m2’lik alanda, 150 kişilik kapasiteyle, dünya mutfağının eşsiz tatlarını, kaliteli hizmet anlayışı ile sunmaya devam edecek olan Suadiye şube’de haftanın 7 günü kahvaltı servisi de yapılacak.

bibuçuk

Suadiye Bağdat Caddesi 477A Suadiye

Tel : (0216) 478 03 93


Hafta içi: 08.00-24.00 arası
Haftasonu: 08.00-02.00 arası açık.


Kredi kartlari geçerlidir.

www.bibucuk.com

Mövenpick Hotel Istanbul'da

Altın Sarısı, Sağlıklı ve Lezzetli Rösti’yi Keşfedin.

Bir İsviçre klasiği olan rösti, sağlıklı olmasının yanı sıra çok da lezzetli. Mövenpick Hotel Istanbul, 9- 22 Kasım 2009 tarihleri arasında yeni rösti çeşitlerini beğeniye sunuyor.

Mövenpick, yıllar boyunca yaratıcı rösti çesitlerini beğeniye sundu. Şimdi modern bir dokunuşla hazırlanan rösti, altı farklı lezzet kombinasyonuyla keşfedilmeyi bekliyor. Rösti Bénedict, Rösti al Grotto, avakado-kabak guacamole ve somon fümeli Rösti, Rösti Metzgete, Raclette Valais Winzer ve dana ciğeri şeritlerinden oluşan Zunftmeister usulü Rösti’yi öğle veya akşam yemeklerinde AzzuR Restaurant’ta tadabilirsiniz.

Patates ile yapılan en lezzetli geleneksel yemek olan rösti’nin ilginç bir tarihi var: Eskiden geleneksel çiftçi kahvaltısı olan rösti, günümüzde artık hem İsviçrelilerin hem de ağzının tadını bilen yabancıların ilk tercihi haline geldi. İster aperitif, ister ana yemek olarak deneyebilirsiniz.
Rezervasyon için: 0212 319 29 29’u arayabilirsiniz.

ŞİMDİ KARA EFE ZAMANI !

Ödüle doymayan Türkiye’nin ilk 3 distile rakısı Kara Efe, seçkin mekanlarda yine rakıseverlerin bir numaralı tercihi olacak.

Bakır imbiklerde üç kez distile edilerek benzersiz bir içime sahip olan Kara Efe, sonbaharda da seçkin tatların peşinde koşan rakı severlerin bir numaralı tercihi olacak. Kara Efe’nin bakır imbiklerdeki damıtımı ağır ağır ve özenle gerçekleşirken, her bir damıtımda özenle seçilmiş anasonu yeniden ekleniyor. Efe 3 Distile (Kara Efe) üretimi için özel olarak Ödemiş Bozdağ’dan getirilen kaynak suyunun saflığı ve doğallığı, Kara Efe’yi pürüzsüz yapısına kavuşturuyor.

Damıtım kalitesi ve içim keyfi ile özel bir yere konumlanan Kara Efe, şişesi ile de rakı sektörüne yenilik getirmiş bir ürün. Buzlu camdan üretilen Kara Efe şişesi, Altın Ambalaj ödülüne layık görülen farklı bir tasarım.

D’ALFREDO’DAN RENK RENK, LEZZET LEZZET MAKARNALAR...

Linguini, Fettuccini, Tagliatelle, Pappardelle, Ravioli ve Tortellini çeşidiniz ne olursa olsun makarnanız D’Alfredo olsun…

Taze ürünler, soslar, taze dolgulu ürünler, mantı ve erişteler gibi ürün grubuna sahip olan D’Alfredo’da kuru ve taze ürünler sade, domatesli, ıspanaklı, kepekli ve karışık olmak üzere 5 farklı lezzette bulunuyor.

Durum buğdayı irmiği ve yumurta karışımından imal edilen D’Alfredo ile 2 ila 6 dakika arasında evinizde hem kendiniz hem de sevdikleriniz için nefis makarnalar yapabilirsiniz.

Tamamı İtalyan teknolojisi ile tasarlanan ithal makinalarda tekrar üretilmeye başlanan ve kısa zamanda beş yıldızlı otellerin ünlü şefleri tarafında da büyük ilgi gören Pasta d’Alfredo’nun özel ürünlerini, size en yakın Cafe, Restaurant, Otellerde tadabilir ya da kaliteli ürün satan yerel ve ulusal marketlerden edinebilirsiniz. Marketinizden ısrarla isteyiniz.

http://www.dalfredo.com/

Havuçlu Pilav

Bin çeşit pilav türü var. Mısırlı pilav, domatesli pilav, arpa şehriyeli pilav vs. vs… Ama benin favorim tabii ki dereotu ile lezzetlendirilmiş havuçlu pilav… Keşke hep havuçlu pilav yesem, yesem yesem hiç şişmesem… Nerede o günler…

Malzemeler ( 4 kişilik)

2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 büyük soğan
2 orta boy havuç
1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
60 gram tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu

Hazırlanışı:

Pirinçlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip, 2 saat bekletin.

60 gram tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını teflon tencereye koyup hafifçe kızdırın.

Rendelediğiniz havuç ve soğanları katıp, pembeleştirin.

Tuzu, karabiberi, yıkamış olduğunuz kuş üzümlerini, 1 tatlı kaşığı sebzeli çeşniyi ve 2 bardak su ekleyip tencerenin altını açın.

Su kaynayınca süzüp, yıkadığınız pirinçleri ilave edin.

Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte pilavın suyunu çekmesini bekleyin.

Pilav suyunu çekince tencerenin altını en kısık ateşe getirip, 5-10 dakika daha pişirin.

10 dakika sonra tencerenin altını kapatın.

Pilavı tahta kaşıkla karıştırıp, üzerine kağıt havlu koyarak pilavın iyice dinlenmesini sağlayın.

Servis ederken üzerine bolca kıyılmış dereotu serpin.

Afiyet olsun...

    BhR

Yakın Markajımızdakiler-Ekim Ayı Yemek Kursları

Mutfak Sanatları Akademisi (MSA)

Amatör Programlar » Ekim 2009

3 Ekim Cumartesi 2009  / 10:00 - 14:00

El Yapımı Çikolatalar

* Grignotine croustillante

* Kalıp dolgu çikolata

* Peanut truff çikolata

* Lavanta ganaj truff çikolata

Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 120 TL

6 Ekim Salı 2009  / 10:00 - 14:00

Cheesecake’ler

* Brownie cheesecake

* Mango cheesecake

* Yeşil çaylı cheesecake

* Beyaz çikolatalı frenk üzümlü cheesecake

Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 100 TL

8 Ekim Perşembe 2009 / 10:00 - 14:00

Pizza ve Kişler

* Pizza Napolitan

* Hünkar beğendi pizza

* Füme somonlu kiş

* Keçi peynirli cherry domatesli kiş

Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 100 TL

9 Ekim Cuma 2009  / 10:00 - 14:00

Kekler ve Kurabiyeler

* Meyveli brownie

* Tahinli damla çikolatalı cupcake

* Mocha cake

* Zencefilli kurabiye

* Amedeus kurabiye

Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 100 TL

10 Ekim Cumartesi 2009 / 10:00 - 14:00

El Yapımı Makarnalar

* Pepper soslu ravioli

* Füme somon fettucine

* Tortelli piacenza

* Fırınlanmış kremalı patates gnocchi

Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 100 TL

12 Ekim Pazartesi 2009  / 10:00 - 13:00 -- 19:00 - 22:00

İtalyan Mutfağı

* Baby ıspanak ve kabak çekirdeği salatası

* Spaghetti a la carbonara

* Balsamic BBQ soslu fırında kuzu budu

* Machiato crem tiramisu

Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 90 TL

14 Ekim Çarşamba 2009 19:00 - 22:00

Meksika Mutfağı

* Coldo de polo (tavuk çorbası)

* Derin yağda kızartılmış, peynir dolgulu biber dolması

* Mango mojo soslu somon, acılı brokoli ile

* Churro, tarçınlı ve kırmızı biberli çikolata sos ile

Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 90 TL

15 Ekim Perşembe 2009 / 10:00 - 14:00

Modern Pastalar

Kahveli katlı pasta

L’ Ambassadeur (marizpan kaplamalı)

Çikolata ve çaylı bavaroise

Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 100 TL

17 Ekim Cumartesi 2009 / 10:00 - 14:00

Etler ve Pişirme Teknikleri

* Roast beef – kontrafile marinasyon ve pişirme teknikleri (demo)

* Beef stragonof

* Tournedos steak, pan-jus sos sos ve ve sote sebze ile

Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 120 TL

19 Ekim Pazartesi 2009 / 10:00 - 13:00 -- 19:00 - 22:00

İtalyan Mutfağı

* Fırınlanmış ricotta peyniri, enginar kalbi ve ballı sirke vinaigrette ile

* Közlenmiş biberli ve dana jambon soslu penne makarna

* Aromatik kuzu incik yahnisi

* Çilek soslu crema pasticceria

Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 90 TL

21 Ekim Çarşamba 2009  / 19:00 - 22:00

Çin Mutfağı

* Zencefil aromalı acı ekşi çorba

* Sebzeli kızarmış çin pilavı

* Erik soslu et satay

* Anason aromalı kızarmış anans dilimleri,karamelli dondurma ile

Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 90 TL

24 Ekim Cumartesi 2009 / 10:00 - 14:00

Celebrity Chef - Giovanni Terracciano ile İtalyan Mutfağı

* Istakozlu risotto, çeri domates ve mumlu balık yumurtası ile

* Dana Eskalop, limon ve ısırgan otlu gnocchetti ile

* Romlu Baba Savarin, karamelli dondurma ve şanti ile

Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 120 TL

26 Ekim Pazartesi 2009 / 10:00 - 13:00 -- 19:00 - 22:00

İtalyan Mutfağı

* Mevsim sebzeli balsamicli cous cous

* Kağıtta sarımsaklı porçini mantarı

* Dana proschiuttoya sarılı fırında bonfile

* Çikolatalı risotto

Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 90 TL

31 Ekim Cumartesi 2009 / 10:00 - 14:00

Sushi

* Sushi pirinci, California maki, caterpillar maki, ebi ten maki, spicy tuna te maki, somon ve levrek nigiri, masago (uçan balık yumurtası) nigiri, yengeçli spicy nigiri

Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 120 TL

İstasyonlarda 2 kişi çalışılmaktadır.

Ders iptalleri, 2 gün önceden haber verilmesi durumunda telafi edilebilir.

Mutfak Sanatları Akademisi Ticaret A.Ş. İnternet sitesinde yayınladığı tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.

http://www.msa.tc/flash_siteT/fullpage.html

************************************************************

~ Çikolata Fabrikası ~

Ekim Ayı Workshop Takvimi

                           

                                                     

3 Ekim 2009 Cumartesi

*antepfıstığı rochas

*bitter truffle

*çikolatalı lokumlar

*kuruyemişli drop çikolata

Workshop saati 1. grup : 10:00 - 14:00 / 2. grup : 14:30 - 18:30

7 Ekim 2009 Çarşamba

*antepfıstığı rochas

*bitter truffle

*çikolatalı lokumlar

*kuruyemişli drop çikolata

Workshop saati : 18:00 - 22:00


10 Ekim 2009 Cumartesi

*antepfıstığı rochas

*bitter truffle

*çikolatalı lokumlar

*kuruyemişli drop çikolata

Workshop saati 1. grup : 10:00 - 14:00 / 2. grup : 14:30 - 18:30


14 Ekim 2009 Çarşamba

*antepfıstığı rochas

*bitter truffle

*çikolatalı lokumlar

*kuruyemişli drop çikolata

Workshop saati : 18:00 - 22:00


17 Ekim 2009 Cumartesi

*antepfıstığı rochas

*bitter truffle

*çikolatalı lokumlar

*kuruyemişli drop çikolata

Workshop saati 1. grup : 10:00 - 14:00  / 2. grup : 14:30 - 18:30


21 Ekim 2009 Çarşamba

*antepfıstığı rochas

*bitter truffle

*çikolatalı lokumlar

*kuruyemişli drop çikolata

Workshop saati : 18:00 - 22:00


23 Ekim 2009 Cumartesi


*antepfıstığı rochas

*bitter truffle

*çikolatalı lokumlar

*kuruyemişli drop çikolata

Workshop saati 1. grup : 10:00 - 14:00  / 2. grup : 14:30 - 18:30


28 Ekim 2009 Çarşamba

*antepfıstığı rochas

*bitter truffle

*çikolatalı lokumlar

*kuruyemişli drop çikolata

Workshop saati : 18:00 - 22:00


31 Ekim 2009 Cumartesi

*antepfıstığı rochas

*bitter truffle

*çikolatalı lokumlar

*kuruyemişli drop çikolata

Workshop saati 1. grup : 10:00 - 14:00  / 2. grup : 14:30 - 18:30


- Çikolata yapımında kullanılan tüm malzemeler sizin için en taze şekilde tedarik edilecek,


- Sıcacık bir ortamda hem çikolata yapmayı öğrenecek, hem de yepyeni arkadaşlıklar kuracaksınız.

- Yaptığınız çikolataların tadına bakıp geri kalanını sevdiklerinizle paylaşmak için evinize götüreceksiniz.


Günlük workshop katılım ücreti : 90 TL

http://www.cikolatafabrikasi.com.tr/workshop_takvim.htm

Çikolata Fabrikası - İletişim Bilgileri

Adres : Hüsrev Gerede Cad. 45/A Teşvikiye - İstanbul

Telefon : 0212 259 79 69

E-posta : info@cikolatafabrikasi.com.tr  /  berrin@cikolatafabrikasi.com.tr

Özel Günlere Özel Mekanlar / Leb-i Derya

Muhteşem manzaralı, yazın teras keyfi yaşayabileceğiniz, kışın da boydan boya büyük camlarla çevrili mekanında ışıl ışıl İstanbul'u izleyip, sevdiklerinizle güzel vakit geçirebileceğiniz bir durak Leb-i Derya. Beyoğlu Tünel yolundaki Kumbaracı Sokak dışında artık aynı yol üzerindeki Richmond Hotel'de de hizmet veriyor. Hoş ve nezih bir mekan. Gitmeden önce rezervasyon yaptırmanızı tavsiye ederiz.

Leb-i Derya Kumbaracı

Adres : Kumbaracı yokuşu 57/6 Tünel, Beyoğlu

Tel: (0212) 293 49 89 - (0212) 243 95 55

Faks: (0212) 243 95 56


Leb-i Derya Richmond

Adres : İstiklal caddesi No:227 Richmond Otel Kat:6

Tel: (0212) 243 4375 - (0212) 243 4376

Faks: (021)2 243 4387

BhR & PnR

Lokum gibi Zafer Gazozu...

Bugün, gerçekten de bu yaşıma kadar tatmadığım güzellikle bir içeceği lıkır lıkır içmenin keyfini yaşadım. Daha da önemlisi sanki 20 yıl öncesine yani çocukluğuma döndüm. 31 yaşında biri olarak bunca yıl, bu lezzetten mahrum kalmış olmak ise gerçekten büyük bir trajedi...

Kola ve limonata harici meşrubatları ağzına bile sürmeyen, gazozdan ise nefret eden biri olarak bugün Denizlililer’in yıllardır bayıla bayıla içtikleri Zafer Gazozu’nun tadına doyasıya vardım. 1934 yılından bu yana Denizli’de satılan bu efsanevi lezzetteki meşrubatla beni tanıştıran mühim kişi ise, Denizlili biricik komşum Zuhal Abla.... Tatile gittiği Altınkum’dan dönerken bu gazozdan almayı unutmayan Zuhal Abla, beni de Zafer Gazoz’un müdavimi yaptı. Acaba İstanbul’da içtiğimiz gazozlar gerçekten gazoz mu? Eğer buradakiler gazozsa benim içtiğim gazoz, gazozun ötesinde leziz bir şerbetti... . Evet, bu gazozu bir çırpıda ve nefes almadan içtim. Daha olsa, daha da içerdim. Havanın sıcaklığı ya da çok susamış olmam gibi faktörler ise hep ikinci plandaydı. Çok sevdiğiniz bir yemekten çatlayana kadar yemek isterseniz ya, benimki de aynı hesap... Çatlayıp, patlayana kadar bu gazozdan içmek, gerçekten de çok güzel bir hayal..

Eşsiz bir lezzet

Mustafa Lütfi Özdemir’in kurduğu Zafer Meşrubat ve Gıda Sanayi, sektörde 70 yılı aşkın süredir hizmet veriyor. Şirketin üretim tesisi ise 1992’de Denizli Zeytinköy’e taşındı... İşlerin başında ise Mustafa Lüfti Özdemir’in oğlu Muammer Özdemir bulunuyor. 1934’ten bu yana tadı hiç değişmeyen, hatta daha da güzelleşen bir gazoz formüle etmiş olmak, gerçekten de büyük bir başarı... Üretim yüzde 100 şeker ile yapılıyor, en kaliteli hammaddelerle ve en ileri teknoloji kullanılıyor. Bu nostaljik tadın bugünlere kadar hiç bozulmadan gelmiş olmasının en önemli sırrı ise üretim ekibinin hijyene her şeyden çok önem vermesi. Zafer Gazoz’unu neden sadece Denizliler içiyor? Acaba bu gazoz, İstanbul’da da satılıyor mu? Satılmıyorsa bile mutlaka satılmalı... Bir şeyler yapılmalı. Benim çocuğumun çocuğu bile bu eşsiz lezzeti tadarak büyümeli... Bu lezzeti sadece benim ya da İstanbullular’ın değil, tüm Türkiye’nin, özellikle de tüm çocukların tatması gerekiyor... http://www.zafergazoz.com.tr/

     BhR