4 Nisan 2013

Gökkuşağı Kıvamında Bir Sebze Karışımı


Dün Çemberlitaş taraflarında bir röportaja gittim. Oradan çıkışta biraz gezinmek maksadıyla Kapalı Çarşı'ya daldım. Sağa sola bakınırken baharatçının önünde zınkk diye durdum. Bir yıl kadar önce kuzenim Dicle beni şahane bir karışımla tanıştırmıştı: Kurutulmuş sebze mucizesi... Bu karışımı ilk keşfeden ise Dicle'nin eşi Ata Erkul oldu. Nasıl olduysa Ata'nın yolu Mısır Çarşısı'na düşmüş. Oradan da bu gökkuşağı kıvamlı sebze karışımını almış. Neyse uzun lafın kısası Dicle bana bu kurutulmuş sebzeleri gösterince inanın aklım bir anda karıştı. Bu karışımla neler yapılacağına dair çılgın fantezilere daldım. Sonra aklıma bir fikir geldi. Buzdolabından 2 yumurtayı kaptığım gibi çırptım. İçine tuz, kırmızıbiber, karabiber, kaşar rendesi ve kıyılmış taze soğan ekledim. Sonra da üzerine bu sihirli sebze kurularından serpiştirip mis gibi tereyağında omlet yaptım. Dicle ile iki saniyede kendimizden geçerek götürdük bu omleti. Yanında ayıptır söylemesi, tavşan kanı çay, şahane kuru et ve lor peynirli domates olunca, kendimize tam anlamıyla bir ziyafet çektik... O gün bugündür gideyim de Mısır Çarşısı'ndan şu karışımdan alayım diyordum. Ama kısmet işte ancak dün alabildim. Aslında Mısır Çarşısı'ndan alsaydım çok daha uygun olacaktı. Kapalıçarşı'da turist olmamama rağmen sanırım biraz yabancı etiketi yedim. Karışımın kilosu 140 TL'ydi. Alayım mı almayayım mı? Diye düşünürken, 'bırak pintiliği kızım' dedim içimden. '100 gram al, beğenmezsen bir dahaki sefere Mısır Çarşısı'ndan alırsın' dedim. 14 TL'yi verip çıktım. Sonra bir 200 metre ilerledim. Aynı karışımın kilosu 120 TL'ydi. Mısır Çarşısı'nda bunun kilosu kesin 70-80 TL falandır. Ne yapalım artık helal olsun. Pahalı, mahalı en azından artık benim de şahane bir kurutulmuş sebze karışımım var. Kerevizler, kırmızıbiberler, fesleğenler, lahanalar vs.... Tablo gibi yaa, kelimenin tam manasıyla tablo gibi... Bu karışımla şu an leziz makarnalar, et spesiyalleri ve enfes omletler yapmayı planlıyorum.


2 yorum:

  1. Ah be Zeynep'cim sen gelirsin de ben sana sadece omlet, makarna mı hazırlarımmmm. Koş gel hemen:)

    YanıtlaSil

Related Posts with Thumbnails