1960’lı yıllarda mesleğe ilk adımlarını atan Coşkun Kuru’nun 1981’de İstanbul’a gelerek Kızıltoprak’ta kurduğu pide fırını bugün genişleyerek zincir restoranlar haline geldi. Bafra markasının tescilini alan ilk ve tek firma Coşkun Usta’nın Bafra Pide’si , orjinaline sadık kalarak gerçek Bafra Pidesini Türkiye’ye ve dünyaya tanıtıyor. Günümüzde başta Amerika olmak üzere İngiltere, Almanya, Fransa gibi ülkelerden bayilik teklifleri alıyor. Basında gurmeler tarafından Türkiye’nin en iyi pidecisi seçilen Bafra Pide Karadeniz Bölgesi’nden gelen yöresel malzemelerle, odun ateşinde, taş fırında pişiriliyor. Malzemelerdeki yağ oranı ise oldukça düşük. Pidenin hamuru özel mayalama teknikleriyle yapıldığından oldukça hafif. Peynirlisinden kıymalısına, pastırmalısına, patlıcanlısına hatta kabaklısına kadar aklınıza gelebilecek her türlü malzemenin hamurla uyumuyla ortaya çıkan, açığından kapalısına, kepeklisine bir lezzet şöleni, pizzanın kıyasıya rakibi, Türk mutfağının vazgeçilmez tadı Bafra Pide. Pide keyfinin yaşanıldığı en eski adreslerden biri olan Bafra Pide, İstanbul’da her semte pide servisi yapıyor. Kızıltoprak’ta ilk şubesini açan Bafra Pide Kozyatağı ve Esentepe’de açtığı şubeleriyle İstanbul’luları pideye doyuruyor. 50 yıldır bu işe gönül veren Bafra Pide ünlülerin ve gurmelerin uğrak yerlerinden biri. Bafra Pide’nin ünlü müdavimleri arasında Aziz Yıldırım, Cüneyt Arkın, Fatih Terim, İbrahim Kutluay, İlhan Şeşen, Kadir İnanır, Ali Kırca, Rıdvan Dilmen ve Volkan Konak gibi spor ve sanat camiasından pek çok isim bulunuyor. İnternet ortamında fırsat sitelerinde, restoran sayısı başına en çok sipariş alan mekanlardan olma özelliği ile de lider konumda olan Bafra Pide, 2012 yılında sosyal projelere de imzasını atarak büyümeye devam ediyor.
Bafra Pide Kızıltoprak / Hasan Amir Sokak No: 21 / 0216 349 49 99
Bafra Pide Kozyatağı / Sarıkanarya Sokak No: 17 / 0216 464 65 65
Bafra Pide Esentepe / Kasap Sokak No: 18 / 0212 216 12 12
http://http://www.bafrapide.com/ / www.facebook.com/bafrapide / http://twitter.com/bafrapide
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder