30 Ocak 2012

Evde Fındık Lahmacun Nasıl Yapılır?

Davutpaşa'daki meşhur kebapçımız Çınaraltı'nın şefine, 'evde nasıl lahmacun yapabileceğimizi' sorduk. Aldığımız yanıt ise gayet netti: "Taş fırında pişmiş lahmacunlar kadar olmasa da yine de lezzetli lahmacunlar hazırlayabilirsiniz. Fakat siz büyük lahmacunlar değil, fındık lahmacunlar hazırlamalısınız. Fırın tepsisine ortalama 6-8 tane fındık lahmacun yerleştirebilirsiniz."

Peki bu lahmacunlar nasıl hazırlanacak?
Aşama 1: Un, su ve tuz kombinasyonuyla kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yoğurun. Un miktarı kaç kişi olduğunuza göre değişiyor. 300 gram undan ortalama 8-10 tane fındık lahmacun çıkıyor. Hamur ne çok ince ne de çok kalın olacak.
Aşama 2: 10 tane fındık lahmacuna ortalama 200 gram yağsız dana kıyma yetiyor. Kıymanın içine bir büyük domates rendeleyin. Yarım demet maydanoz kıyın. 1 orta boy soğanı incecik kıyıp ekleyin.
Aşama 3: Arzu ettiğiniz baharatları ilave edin
Aşama 4: Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, lahmacunları üzerine koyun. İç harcını paylaştırın.
Aşama 5: Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında hamur kızarana kadar pişirin. Hamuru kurutmamaya özen gösterin

8 yorum:

  1. Ellerine saglik canim ha finduklusu ha kiymalusu hepside ayni lezzet daa :-)

    sevgiler canim

    YanıtlaSil
  2. Sana katılıyorum. Enfes bir lezzet.

    YanıtlaSil
  3. Zehirlendiğimden beri dışarıda lahmacun yiyemeyen ben,bu tarifi en yakın zamanda deneyeceğim.süper!

    YanıtlaSil
  4. Sinem'immm seni kim zehirledi? Hangi kebapçıydı? Arkadaşlara duyuralım da dikkat etsinler... Bu lahmacunu evde yapacağın için tamamen hijyenik. Kıymasından hamuruna tamamen home made. Bir şeycik olmaz balım:)

    YanıtlaSil
  5. Tatlım annemle 2 sene önce perişan olduk-Hacıoğlu Kadköy çarşı şubesi.tariflerini heyecanla takip ediyorum.birgün herşey home made olacak:D

    YanıtlaSil
  6. Sinem'cim aklında bulunsun Kadıköy'de lahmacun yiyeceksen sadece Çarşı'nın içindeki Halil'de ye.

    YanıtlaSil
  7. Ellerinize sağlık çok güzel ve basit bir yemek...Çok güzel gerçekten...

    YanıtlaSil
  8. allah yaa böyle yemek ne goruldu ne duyulduuu :D manyaq bisi qangis yaa.

    YanıtlaSil

Related Posts with Thumbnails