Karamelli Etimekli Muhallebi

Hafif mi hafif, lezzetli mi lezzetli bir tatlı... Hazırlanması da çooook pratik... Servis yaparken bir parça vanilyalı dondurma da tatlıya eşlik ederse, fazla söze gerek yok demektir :)

Mutfağa koşanlara şimdiden afiyet olsun :)

Malzemeler : (8 kişilik)

1 litre süt

2 kahve fincanı un

2,5 kahve fincanı toz şeker

1 çorba kaşığı tereyağı

1 paket tuzsuz etimek

1 su bardağı toz şeker (karamel için)

1 su bardağı su

Çekilmiş ceviz içi veya hindistancevizi rendesi

Hazırlanışı :

Un, toz şeker ve sütü derin bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.

Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Daha sonra ocağın altını kapatın.

Tereyağını ekleyip, mikserle 2 dakika boyunca yüksek devirde çırpın.

Karamel için toz şekeri teflon bir tavaya koyup, orta ateşte karamel rengi alana kadar şekeri yakın.

Rengi karamele dönüp, kararmadan içine soğuk suyu ilave edip, karıştırın.

Büyük boy bir borcamı su ile hafifçe ıslatın.

Muhallebinin yarısını borcama dökün .

Arasına hazırlamış olduğunuz karamel sosuna etimekleri batırıp, yumuşadıktan sonra muhallebinin üzerine tek tek dizin.

Üzerine muhallebinin kalanını döküp, bir kaşık ile düzleştirin.

Üzerini ceviz içi veya hindistancevizi rendesi ile süsleyin.

Soğuyana kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra, buzdolabında 3-4 saat bekletin.

Dilimledikten sonra soğukken servis yapın.

Servis Önerisi : Dilerseniz tatlıyı küçük kaselere veya kuplara hazırlayıp, o şekilde de servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

PnR