2 Şubat 2010

Soya Soslu Sebzeli Tavuk


Az kalorili birşeyler tüketsem iyi olur diye azıcık soya soslu sote sebze yapmak üzere mutfağa girdim ama buzluktan çıkmış ve çözünmüş tavukla göz göze gelince olan oldu :)

Gerçi ortaya yine az kalorili sayılabilecek böyle bir şölen çıktı, lezzeti de cabası...







Malzemeler : ( 4 kişilik )

4 adet tavuk göğüs
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarmısak

Sebzeli karışım için :

1 büyük boy soğan
1 adet havuç
1 adet kabak
2 adet kırmızı biber
2 adet çarliston biber
4 çorba kaşığı soya sos
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı sebzeli çeşni (vegeta)
Yarım çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı olarak 1 adet patates (zar şeklinde doğranıp, kızartılmış) de ekleyebilirsiniz.




Hazırlanışı :

Tavukları ince uzun şeritler şeklinde (jülyen) kesin ve derin bir kaba alın.

İçine zeytinyağı, kırmızı tozbiber, karabiber, köri ve tuzu ekleyip harmanlayın.

Orta ateşteki kızgın Vok tavaya ya da teflon herhangi bir tavaya koyun.

Arada karıştırarak nar gibi kızarana kadar pişirin.

Ocağın altını kapatmadan 2 diş sarmısağı ince ince kıyıp içine atın ve birkaç kez karıştırdıktan sonra ateşten alın.

Sebzeli karışım için kabak ve havucu soyup ikiye bölün.

Hafif yumuşayana kadar haşlayın ve renklerini kaybetmemeleri için hemen soğuk suya atıp şoklayın.

Haşlanan kabak, havuç ve çekirdekleri temizlenmiş biberleri jülyen doğrayın.

Soğanı yarım ay şeklinde incecik kesin.

Tavaya sıvı yağı koyun, yağ kızınca soğanları ekleyin ve toz şekeri de ekleyip karıştırın .

Soğanlar saydamlaşınca biberleri ekleyip, kavurmaya devam edin.

Biberleri de tam öldürmeden haşlanmış ve jülyen doğranmış kabak ve havucu da ekleyip karıştırın.

Soya sosunu ve baharatları da ekleyin, birkaç kez karıştırdıktan sonra ateşten alın.

İster birbirine karıştırarak isterseniz de tavukları sebze yatağında servis yapabilirsiniz.


Afiyet olsun...


   PnR

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Related Posts with Thumbnails