24 Kasım 2009

Bayram sofralarınızı daha da özel kılacak alternatif menüler...









Menü 1


Amerikan salatası

Zeytinyağlı sarma

Patates salatası

Paçanga böreği

Tahinli kek

Revani



Menü 2

Peynir topları

Pırasalı börek

Yoğurtlu havuç salatası

Kereviz salatası

Un kurabiyesi

Lor tatlısı



Menü 3

Konken böreği

Közlenmiş patlıcan salatası

Zeytinli baharatlı kurabiye

Patatesli poğaça

Peynirli & Ispanaklı Kiş

Şekerpare



Menü 4

Zeytin ezmeli&jambonlu kanepe

Rus salatası

Soya soslu sebzeli krep pane

Elmalı turta

Haşhaşlı cevizli çörek

Bisküvili irmik tatlısı



Menü 5

Kaşarlı sebze köftesi

Makarna salatası

Elmalı bademli roka salatası

Kıymalı börek

Tarçınlı kurabiye

Tavukgögsü

Sapanca Gölü'ne Karşı Peynir & Şarap Günleri



Sapanca Gölü'ne Karşı Peynir & Şarap Keyfi 



14-20 Aralık haftası Richmond Nua Wellness-Spa’da düzenlenecek ‘Peynir ve Şarap Günleri’nde birbirinden farklı çeşitleriyle sunulacak peynirlerin ve en özel şarapların lezzetine doyamayacaksınız.




Sapanca Gölü kenarında muhteşem bir doğanın ortasında yer alan Richmond Nua, kışın tadını çıkarmak isteyenlere Peynir ve Şarap Günleri’nde özel lezzetler sunuyor. Nua, dünyanın farklı ülkelerine özgü peynir ve şarap çeşitlerinin tadına varmak isteyen konuklarını 14-20 Aralık tarihleri arasında ağırlayacak.

Nua’nın deneyimli şefleri, farklı sunumlarıyla hazırladıkları peynir tabağı ve en özel şaraplarla kışın soğuk günlerinde içinizi ısıtacak. Sapanca Gölü manzarası ise peynir ve şarap keyfinize eşlik edecek…

RICHMOND / NUA WELLNESS-SPA: 0264 582 21 00


Avrupa’nın en donanımlı, Türkiye’nin ise tek destinasyon spa oteli olan Richmond Nua Wellness-Spa, son olarak ‘1.Ulusal Spa & Wellness Kongresi’nde 4 ödüle layık görüldü. Richmond Nua Wellness-Spa Avrupa standartlarındaki donanımı ve uzman kadrosu ile sizi sağlıklı bir yaşama davet ediyor. İstanbul’a bir buçuk saat uzaklıkta, Sapanca Gölü kenarında doğa içinde sevdiklerinizle olmak istiyorsanız, Richmond Nua sizler için vazgeçilmez bir seçenek olacak. Nua; Osmanlı buhar banyosu, tuzlu buhar banyosu, eşsiz çift katlı Loft Sauna, çift kişilik özel bakım Nua Spirit, bitkisel buhar banyosu, Laconium, ısıtılmış koltuklu Tepidarium, Ice-Grotto, snail duşları, Aqua Cave Shower, tuzlu sulu hidro masaj havuzu, hidro masaj havuzu, müzik kulaklıklı veya su yataklı dinlenme salonu seçeneklerini, modern bir SPA teknolojisiyle birleştiriyor.

22 Kasım 2009

Ev Usulü Acılı Ezme



Güzeller güzeli annemin, menüde ızgara et olduğu günlerde mutfağa girip hiç üşenmeden hazırladığı bu leziz ev usulü acılı ezme, kebapçılardaki ezmelere adım kadar eminim ki 10 basar. Ezmenin püf noktası ise kırmızıbiberin önceden zeytinyağında bekletilmesi ve bu yağlı biber karışımının ezmede kullanılması… ‘Yeme de yanında yat’ şeklinde tabir ettiğimiz obursal bir yaklaşımın göstergesi olarak hepinizi Erol Taş gibi et yemeğe davet ediyorum. Tabii yanında bu enfes meze olmazsa olmaz…

Haydi dostlar mutfağaaa…






Malzemeler:

2 orta boy soğan
2 büyük domates
3 yeşil biber
1 demet maydanoz
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 limon
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
50 gram ceviz
1 çorba kaşığı ince bulgur
1 tatlı kaşığı salça


Hazırlanışı:

Yarım su bardağı zeytinyağına 1 tatlı kaşığı kırmızıbiberi koyup bekletin.

1 çorba kaşığı ince bulguru, incecik kıyılmış soğanla iyice yoğurun.

Salçayı ve kırmızıbiberli zeytinyağı karışımını da ekleyin.

Küçük küçük kestiğiniz domates, biberleri de ilave edin.

Son olarak incecik kıydığınız maydanozu, tuzu ve limonu ekleyip, üzerine ceviz ve tulum peyniri serperek servis edin.

Afiyet olsun...


   BhR

16 Kasım 2009

Bayrama Özel...


Mövenpick Hotel Istanbul’da Bayram Keyfi...

Kurban Bayramı’nda İstanbul’u ziyaret amacınız ister ailenizi ya da arkadaşlarınızı görmek, ister gezmek olsun Mövenpick Hotel Istanbul şehrin güzelliklerinin tadını çıkarmanız için olağanüstü bir fırsat sunuyor.







26-30 Kasım 2009 tarihleri arasında geçerli olan bayram paketinde; superior odalarda iki kişi konaklama, AzzuR Restaurant’ta açık büfe kahvaltı, fitness center, kapalı havuz, sauna ve jakuzinin ücretsiz kullanımı ve ücretsiz otopark bulunuyor. Bayram süresince aromaslender, dört el masajı, sıcak çikolata masajı, altın masajı, Bali masajı, İsveç masajı gibi arındırıcı masaj terapilerinde % 25 indirim uygulanıyor.

Aileniz ve sevdikleriniz ile tatil keyfini yaşabileceğiniz bu özel fırsat tek ve çift kişilik odalar için gece başı KDV hariç 99 avro’dur. Aileleri ile aynı odayı paylaşan 7 yaşına kadar çocuklar ise ücretsiz konaklayabilirler.

Tel: 0212 319 29 29





Mövenpick Gourmet’den Bayram Çikolataları




Bayram’da dostlarınıza Mövenpick GourmeT’de satışa sunulan İsviçre’nin ünlü Lindt ve özel üretim Laderach çikolatalarını armağan ederek onlara tatlı bir sürpriz yapabilirsiniz.

İçi oyuk truffle kabuğunu icat edip, patentini alan yenilikçi çikolata ustası Rudolf Laderach’ın tarifi el yapımı hindistancevizli, frenk üzümlü, şampanyalı, sütlü, siyah ve beyaz çikolatalı trufflelar, fındıklı çıtır pralin, çaylı, fıstıklı, frambuazlı cappuccinolu çikolatalar özel paketlerde satılıyor.

Hem lezzeti hem de görselliği ile ön plana çıkan Lindt çikolatalarının bayram için hediyelik altın rengi seçkin kutuları içinde sunulan, sürekli yeni tariflerle geliştirilen alkolsüz pralin çeşidi Swiss Tradition serisi de Gourmet’de bulunuyor. Baştan çıkarıcı çikolatalarının lezzetini ve bayramın tatlı coşkusunu sevdikleri ile paylaşmak isteyenler, her gün 08.00 – 22.00 saatleri arasında hizmet veren Mövenpick GourmeT’ye uğrayabilirler.

Lindt Çikolatası Kilosu 80 TL
Lindt Swiss Tradition 140 gr. 40 TL, 215 gr. 65 TL, 410 gr. 120 TL
Laderach Çikolatası Kilosu 160 TL

Mövenpick GourmeT: 0212 319 29 30.



Bayramın En Tatlı Alışverişi Swiss Gourmet'de…

Lezzet tutkunlarının adresi Swiss Gourmet’de birbirinden leziz şekerler, çikolatalar ve lokumlar sizleri bekliyor…



Ev yapımı taze hamur işleri, pastaları, çikolataları ile zengin peynir çeşitlerine sahip Swiss Gourmet, farklı hizmetleri ve lezzetleri ile İstanbullular’ın tercihlerinin başında geliyor.

Bayramların vazgeçilmez lezzeti şeker ve çikolatalar Swiss Gourmet’de sizleri bekliyor. Swiss Gourmet’nin özenle hazırladığı sade ve likörlü truffle’lar, vişneli, kestaneli, hindistan cevizli, kahveli, karamel, badem ezmeli, cevizli, sütlü çikolatalar, limonlu, mangolu ve böğürtlenli renkli çikolatalar ile şekerler bu bayramın daha tatlı geçmesini sağlıyor. Swiss Gourmet’nin özenle hazırladığı lokumlar ise bayramın geleneksel ikramı olacak.

Ayrıca özel davetleriniz için de Swiss Gourmet’ye bir gün önce telefon etmeniz yeterli. Sıcak ve soğuk kanepe çeşitlerinden, minik sandviçlere, dondurmalı tatlılardan çikolatalı fondüye kadar 35 çeşit lezzet Swiss Gourmet’de sizleri bekliyor.

10 Kasım 2009

Lezzet Dedektifleri'nden Mekan Tavsiyeleri



Cihangir’in Yeni Yıldızı: Giritli İdilica...


“Hiçbir yemeğin bildiğiniz gibi olmadığı yer.” Mesela pilav mavi! Bunu biz söylemiyoruz, internette yorum yapan bir Giritli İdilica Müdavimi söylüyor. Mutlaka gidin, Okyanus Krep mi olur, kahvaltı mı, Ege Mutfağı’ndan başka hiçbir yerde yiyemeyeceğiniz başka bir ot mu olur bilinmez ama mutlaka bayılacağınız bir sürü yemek bulacaksınız.






Cihangir’de bu yaz açılan Giritli İdilica, kulaktan kulağa yayılarak hızla kendi müdavimlerini yarattı. Mekan, meydandaki camiinin hemen yanında… Günün her saatinde uğraşabileceğiniz bu yeni adres, kapı önünde sere serpe oturulan masaları ve sedirleri ile sonbaharın sıcak günleri için ideal. Bir ev sıcaklığı taşıyan Giritli İdilica’nın, güleryüzlü evsahipliği, ada kültürünün kendine özgü renkleri, rüzgargülü ve saksılar, Girit’in havasını ve lezzetli yemeklerini Cihangir’e taşıyor.

Mekanın sahibi İdil Çimrin, 26 yaşında genç bir avukat. Mekana adını veren Chef İdilica, içten gülümsemesi ve yaratıcı yemekleri ile oldukça renkli bir kişilik. Küçükken komik komik yemekler yapan İdil, ailesini güldürüyormuş ama kimse onun yemek merakını ciddiye almıyormuş. Hukuk öğrencisiyken çok farklı ve gösterişli pastalar hazırlayarak, çeşitli mekanlara satarak kendini tanıtmış. Yüzlerce yemek kitabı biriktirmiş, Girit mutfağı üzerine bir kitap hazırlamış, televizyona yemek programları yapmış, sitelere yemek yazıları yazmış. Zaman içinde çevresindeki insanlar hukuk kariyerini değil yemek bilgisini konuşur hale gelmişler. Herkes, “Senden mekan açmanı bekliyoruz” deyince, o da hayatını yemek yaparak sürdürmeye karar vermiş ve Cihangir’de bir yer tutup işe başlamış.

İdil’in yemek konusunda ilgisi, bilgisi, cesareti ve yenilikçiliği görülmeye değer. Dolayısıyla Giritli İdilica’ya uğradığınızda hiç yemediğiniz yemeklerle karşılaşabilirsiniz. Mesela Mavi Pilav’ı başka yerde yemenize imkan yok. Çünkü tümüyle İdil’in kendi buluşu. Tamamen doğal malzemeden hazırlanıyor. İçinde maydonoz, dereotu ya da semizotu gibi mevsim yeşillikleri ile limon ve korukekşisi var. Ekşiliği verenin ne olduğunu anlasanız da maviliği verenin ne olduğu büyük bir sır. Mavi pilav ve susuz dereotlu cacık “Caciki, menü olarak 10 TL’ye satılıyor. Anlaşıldığı üzere, fiyatlar makul.

Bizim favorimiz ise İdilica Köfte. Küp küp patateslerin üzerinde sumaklı karamelize soğan, İdil’in spesiyali olan küçük tarçınlı ada köfteleri. Üzerine zeytinyağlı sarımsaklı yoğurt ve son olarak dometes sos ve taze maydonoz. Tabak çok görkemli ve lezzetli. İskender Kebap ve Beyti nasıl tarihe geçtiyse, İdilica Köfte de aynı şekilde tarihe geçebilecek bir lezzet.

Cihangir’deki bu küçük mekan daha pekçok sürprizle dolu. İdilica’da, kahvaltıda ekmek yerine servis edilen hamur işi “Pişi”, enginar reçeli, lavanta reçeli, mis gibi gül kokan ve içinde minicik gerçek güller olan bir gül çayı ya da arapsaçı, ebegümeci, kuşkonmaz otları gibi bu mekanda yapılan veya en güzeli neredeyse bulunup getirilen pek çok özel lezzet var. Kahvaltı, öğle yemeği, 5 çayı, akşam yemeği demeyin, gidip kendi keşfinizi yapın. Sadece İdilica ile tanışmak bile bir günün iyi geçmesi için yeterli sebep…


Giritli İdilica

Adres: Firuzağa Palaska Sok. No: 1 Cihangir

Tel: 0 212 244 46 37




****************************************************



360İstanbul'da Zifiri Karanlıkta Yemek

SENSES, herkes için bambaşka bir keşif olacak!




Boşnak Eti

360İstanbul, dünya trendlerini Türkiye’ye taşımaya devam ediyor. 360Entertainment çatısı altında kurduğu SENSES adlı yeni konsepti ile size zifiri karanlıkta yemek deneyimini yaşatıyor. Bu esrarengiz kurguda görme duyusu olmadan diğer duyularınız ile keşfetmenin heyecanını yaşıyorsunuz. Dokunma, işitme, koku ve tat alma duyuları ile baş başa kaldığınızda hem bulunduğunuz mekanı hem de yediğiniz yemekleri hayal gücünüz ile algılıyorsunuz.

Uluslararası bir ikon haline gelen 360İstanbul, her zaman kaliteli hizmeti, lezzetli menüsü ve muhteşem manzarası ile ön planda oldu. Şimdi sıkı durun! Artık 360İstanbul’da manzarasız esrarengiz bir yemek keyfi sizi bekliyor. Nasıl mı? 360Entertainment çatısı altında kurulan ve 360İstanbul’un alt katında yer alan SENSES adlı konsepti ile misafirlerini sıra dışı ve esrarengiz bir yoluculukta ağırlıyor.

Berlin, Paris, Londra, Los Angeles gibi dünyanın en ünlü şehirlerinde çok yoğun ilgi gören karanlıkta yemek deneyimini İstanbul’da ilk defa 360Entertainment sunuyor. Ana fikri, görme dışında diğer tüm duyularımızı kullanarak yemeğin tadına varmak ve duyularınızı harekete geçirmek üzerine kurulan SENSES adlı konsept, yeni trendleri takip edenler tarafından ilgi ile bekleniyor.

Karanlıkta yemek deneyimine başlamadan önce psikoloji eğitimli rehberiniz Yaz Yazıcıoğlu, sizi loş bir ortama alıyor. Şampanya ve çilek eşliğinde size gece boyunca gerekli tüm bilgileri veriyor ve ruh halinizi huzurlu bir hale getiriyor. Hazır olduğunuzda, rehberiniz eşliğinde karanlık odadaki masanıza yönlendiriliyorsunuz. Özel eğitimli servis elemanları tarafından dört tabaktan oluşan sürpriz menünün servisi başlıyor. 360İstanbul’un ortaklarından yemek tasarımcısı Mike Norman tarafından hazırlanan, duyularınızı harekete geçirecek lezetlerin yanında en uyumlu şaraplar servis ediliyor.

Karanlıkta yemeğinizi keşfetmeye çalışırken, rahatlatan ve deneyiminize renk katan sürpriz sesler ve müzik size eşlik ediyor. Görmüyorsunuz ancak öncelikle yemeğinizden gelen harikulade kokuları duyuyorsunuz. Sonra kadehinize şarap servisi yapıldığını işitiyorsunuz, masanızı hissediyorsunuz ve hepsinden önemlisi yemeğinizdeki çok özel lezzetlerin tadını alıyorsunuz.

SENSES ile yaşayacağınız esrarengiz gece boyunca farklı sürprizler de sizi bekliyor. Siz de SENSES’de unutulmaz bir deneyim yaşamak istiyorsanız 0212 251 10 42 nolu telefondan rezervasyon yaptırabilirsiniz.



****************************************************







Boğazın Ortasında 


Kış Aylarında 


Kısıtlamalardan Uzak Balık Keyfi!





“G Balık” denizden gelen farklı ve özgün lezzetleri, kısıtlamalı ortamlardan uzak, açık havada yeme keyfini yaşatıyor! G Balık’ın sigaradan vazgeçemeyen müşterileri, sobalarla ısıtılan geniş terasta, kışın Boğaz’ı farklı ve sıcak yaşama fırsatı buluyorlar.
Galatasaray Adası Suada Club’ın yeni yüzü G Balık; Boğaz’da balık yeme arzusunu, kısıtlamalardan uzak bir şekilde gerçekleştiriyor. “Boğaz’da Balık” keyfini, Boğaz’ın kıyısından ortasına taşıyan G Balık; arzu eden konuklarını geniş, ferah iç salonunun yanı sıra, açık havada yağıştan korunaklı, ısıtmalı terasında ağırlıyor. Böylece sigara alışkanlığını henüz bırakamamış konuklar da, G Balık’ın yaratıcı lezzetleri eşliğinde, kışın açık havada yaratılan sıcacık ortamda, muhteşem Boğaz manzarasının keyfine varıyor.

Kurucu ve işletmecisi Gül Etker’in zevkli seçimleriyle baştan aşağı yenilenen “G Balık”; konuklarına şehrin merkezinde şehirden kaçış imkânı sunuyor. İki kıtanın buluşma noktasında yer alan “G Balık”; bu eşsiz konumunda müşterilerine yaşattığı benzersiz tecrübeyle, İstanbul’da balık restoranı anlayışını değiştiriyor.





*****************************************************



Burger’in Yeni Adresi;



“Etçii Steakhouse Bebek”!







Etçii Steakhouse Bebek, steak ve şarap uzmanı dünyaca ünlü şef Stephen Strumza’ nın danışmanlığında farklı tatları birleştirerek hazırlanan burger mönüsü ile gerçek bir lezzet deneyimi sunuyor…

Katie Holmes, Jennifer Aniston, Alex Rodriguez gibi dünyaca ünlü yıldızların tercihi, geçtiğimiz yıl New York’un en iyi gastronomik şeflerinden biri olan Stephen Strumza ‘’Steakhouse Bebek’’ in mönüsüne yepyeni tatlar ekleyerek yepyeni bir burger mönüsü oluşturdu. Farklı et türlerinin hazırlanışı, sunumu, tamamlayıcı tatların tercihi, ete eşlik edecek şarap seçimi gibi konularda dünyaca tanınan en önemli şeflerden biri olan Strumza öncülüğünde Steakhouse Bebek’in mönüsündeki yerlerini alan birbirinden özel burger çeşitlerinden biri mutlaka sizin için…

Bir Steakhouse Bebek klasiği Bacon Burger’ den sonra yenilenen tadıyla, önüne geçilemez bir lezzet “Cowboy Burger”...

Dana bacon’un karamelize soğan ve fırınlanmış domates ile muhteşem birleşimi!

Cameron Diaz, Leonardo Di Caprio, Jim Carrey’ den sonra tanınan en özel California’lı ve en az onlar kadar “ateşli”... Taze keçi peynirinin, fesleğen ve acı biberle kusursuz uyumundan doğan yepyeni bir lezzet “Californian Burger”...

Geleneksel bir tadı barındıran, sıradışı bir lezzet...

Enfes burger ekmeğinin içinde kars gravyeri, domates ve marulun klasikleşmiş birleşiminden doğan sıra dışı bir lezzet “Zurich Burger”...

Uçarı… Cool… Göz alıcı… Gerçek Bir Fransız Güzeli!

Ateşte karamelize edilmiş soğan halkalarının, brie peyniri ve domatesle leziz birleşiminin yeni adı “Parisienne Burger”…

Her ısırıkta baştan doğan bir lezzet “Piedmonti Burger”…

Permesan, yumuşacık burger ekmeğinin içinde roka ve domatesle buluştuğunda, size burgerle ilgili tüm bildiklerinizi unutturacak yepyeni bir lezzet doğuyor!

1996’dan bu yana sağlıklı, güvenilir, lezzetli et ve et ürünlerinin adresi “Etçii” ayrıcalığını konuklarına sunan “Steakhouse Bebek” T-Bone Steak, Bonfile, Kuzu Pirzola, Kosher lisanslı Antrikot ve köfte çeşitlerinden sonra farklı damak tatlarına hitap eden yeni burgerleriyle de mönüsündeki her lezzeti bir klasik haline getirmeye devam ediyor. Sizin tercihiniz hangisi olursa olsun bu lezzet deneyimine sizi de dahil etmek ve günün farklı saatlerine taşan yepyeni bir alternatif sunmak için “Etçi Steakhouse” Bebek’te…

Adres: Cevdet Paşa Caddesi Manolya Sok. No:1 Bebek/İst.

Tel: +90 0212 265 05 06

http://www.etciisteakhouse.com/

6 Kasım 2009

Kupta Tiramisu


Ağızda eriyip giden peynirli bir krema ve kahve tadı... Bu tarifi ister kupta hazırlayın, ister pandispanyayla yapıp, dilimleyerek servis edin, sonuç her ikisinde de inanılmaz...



Malzemeler : ( 8 kişilik)

1 paket kakaolu pandispanya (2 katlı pasta tabanı)
1,5 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı neskafe
2 yemek kaşığı toz şeker
Süslemek için toz kakao

Kreması için :

2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 kutu labne peynir


Hazırlanışı :

Krema için süt, şeker ve unu derin bir tencede yoğun bir muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirin.

Ocaktan indirdikten sonra, kremayı bir çırpma kabına alın ve labne peyniri ilave edip, mikser ile 2 dk çırpın.

Ilık süt, şeker ve neskafeyi karıştırın.

Kupların dibine birer parça pandispanya koyup, sütlü neskafe karışımı ile hafifçe ıslatın.

Üzerine kremadan koyup, toz kakao ile süsleyin.

Oda sıcaklığında 1 saat beklettikten sonra, buzdolabında da en az 2-3 saat bekletip, servis yapın.

* Tiramisuyu pandispanyayı küçük parçalar halinde bölüp, kupta servis edebileceğiniz gibi, pandispanyayı bütün olarak kullanıp, pasta olarak da hazırlayabilirsiniz. Servis tabağına pandispanyanın alt tabanını koyup, sütlü neskafeli karışım ile hafifçe ıslatın. Üzerine krema karışımının yarısından biraz daha fazla kısmını ekleyip, pandispanyanın her yerine yayın. Daha sonra üst tabanı da koyup, neskafeli karışım ile ıslatın ve kalan krema ile tiramisunun üstünü ve kenarlarını kaplayın. Toz kakao serpip, üzerini süsleyin. Oda sıcaklığında 1 saat beklettikten sonra, buzdolabında da en az 2-3 saat bekletip, servis yapın.

Afiyet olsun...


    PnR

5 Kasım 2009

Kahve Kokulu Haberler...




LAVAZZA’DAN SIRA DIŞI BİR LEZZET: TANDEM





Dünyanın lider kahve markalarından Lavazza, Tandem’le kahve severlere sıra dışı bir lezzet sunuyor. Lavazza AR-GE departmanı tarafından tasarlanan ve patenti alınan çift bölmeli özel bir bardakta tüketicilerin beğenisine sunulan Tandem, Lavazza’ya özel çikolata, vanilya, fındık ve latte olmak üzere dört ayrı krema ile servis ediliyor.
Tandem’e özel çift bölmeli bardağın bir tarafına espresso veya cappuccino diğer tarafına ise çikolata, vanilya, fındık ya da latte kremasından biri konuluyor. Böylece tüketiciler espresso ve cappuccinonun tadını çıkarırken, nefis kremalarla kahve keyfine keyif katabiliyor.

Lavazza’ya özel bu ürün, Lavazza Best Coffee Shop’lar, House Cafe’ler, 29 Group (Ulus, Les Ottomans, Çubuklu), Zanzibar, Kırıntı, S Cafe, Banyan, Hayal Kahvesi, Develi, Lacivert, Oba, Yakamoz gibi ünlü restoran ve kafelerin yanı sıra Lavazza logosu olan tüm kafelerde bulunuyor. Tandem ayrıca Hillside, Joy, Sungate, Cornelia, Lykia World, Polat Renaissance, Sürmeli Oteli, Point Hotel, Nippon Hotel gibi önemli otellerin kahve menüsünde de tüketicilerin beğenisine sunuluyor. http://www.lavazzaturkiye.com/




ANADOLU’NUN ZİNCİRE VURULMUŞ KAHVESİ...






Yabancı kahve markaları İstanbul ve diğer büyükşehirlerde kendini konumlandırırken, Türk Kahvesi’ni aslına uygun hazırlayan Gönül Kahvesi, Anadolu’dan başlayarak tüm Türkiye’yi hedef olarak seçti. Gönül Kahvesi 21 şubesiyle Türkiye’de en çok bölgede yer alan kahve markası oldu.

21 şube… Üstelik Türkiye çapında… 2002 yılında kurulduğundan bu yana Konya’dan Zonguldak’a, Bursa’dan Aydın’a, Mersin’den Denizli’ye, Adana’dan Balıkesir’e ve Trabzon’dan İstanbul’a ve Ankara’ya kadar Türkiye’nin birçok ilinde yerini aldı Gönül Kahvesi. Farklı kahve tatlarının damağımıza ulaştığı şu günlerde, geleneksel tat Türk Kahvesi’ni tekrar hatırlatan Gönül Kahvesi, aslında yabancı kahve zincirleri Türkiye’ye gelmeden, İzmir’de ilk şubesini açmıştı. 2007 yılı başında yoluna franchise yöntemiyle ilerleme kararı alan Gönül Kahvesi, yılsonuna kadar şube sayısını 10’u İstanbul’da olmak üzere, en az 40’a yükseltmeyi hedefliyor. 29 Ekim’de Forum İstanbul’da, 16 Kasım’da İzmir Egepark Balçova, 25 Kasım Nevşehir Forum Kapadokya’da ve 30 Kasım Erzurum Meydan AVM’de 4 tane daha açılacak şubesiyle, yılsonu hedefine doğru hızla ilerleyen Gönül Kahvesi’nin 16 yerde daha açılması planlanıyor. http://www.gonulkahvesi.com.tr/




KOYU KAHVECİ’DEN ÖDÜLLÜ ESPRESSO
 
 




Tadı Türk Kahvesi’ne benziyor; ama telvesi yok… Fincanı da aynı ama içinde falı yok… Espresso; Gönül Kahvesi’nde eşsiz bir keyifle içiliyor…

Birbirinden lezzetli Türk Kahvesi alternatifleriyle kahve kültürüne yepyeni bir soluk getiren Gönül Kahvesi, yerel tatlardaki başarısını uluslararası tatlara da taşıyor. 2007 yılında aldığı Barista Şampiyonası ödüllü espressosuyla damaklarda enfes bir tat bırakıyor.

Türk damak tadının en koyusu Türk kahvesiyle yola çıkan Gönül Kahvesi, İtalya’ya özgü espressoyu, kendi tecrübesini de katarak nefis bir lezzete dönüştürdü. Gönül Kahvesinin espressosu; 2007 yılında meşhur kahve gurmesi Alf Kramer’in jüri başkanlığını yaptığı Barista Şampiyonası’ndan ödüllü…

Gönül Kahvesi birbirinden farklı, lezzetli ve bol çeşitle sunduğu kahveleriyle, kahve içmeyenlere bile Gönül Kahvesi’nden bir yudum almaya yönleteceğe benziyor. Gönül Kahvesi; ; İzmir Ege Park, İzmir Carrefour, Denizli Teraspark alışveriş merkezleri, Bursa Fatih Sultan Mehmet Caddesi, İstanbul Bahçelievler Metroport, İstanbul Beylikdüzü Markacity, Trabzon Forum Alışveriş ve Yaşam Merkezi, Lemon Beach Çeşme, Makro AVM Konya, Forum Alışveriş ve Yaşam Merkezi Aydın, Ankara Maltepe AVM, Ankara Forum Etlik Alışveriş ve Yaşam Merkezi, Merinos Kule Bursa, Tekira AVM Tekirdağ, Yaylada AVM Balıkesir, Mersin Forum Alışveriş ve Yaşam Merkezi, Denizli Forum Alışveriş ve Yaşam Merkezi, Demirpark AVM Zonguldak, Süleyman Demirel Bulvarı Adana,Tem İstanbul Ankara Hendek Park Shop Outlet noktalarında sizleri bekliyor. Ayrıntılı bilgi için www.gonulkahvesi.com.tr…


Koyu Kahveler Koyu Muhabbetler…

Türk kültürünün vazgeçilmezi; kahvelerin en koyusu Gönül Kahvesi’nde içilir. İstanbul’da gün geçtikçe yayılan Gönül Kahvesi, en koyu kahvesi “Gönül Harmanı” ile koyu muhabbetlere zemin hazırlıyor. Türk Kahvesi müdavimlerinin gözünden kaçmayan Gönül Kahvesi’nin Türk Kahvesi sevmeyenlere bile bağımlılık yapacak birçok lezzetle harmanlanan kahve seçenekleri bulunuyor. Damla sakızlısından çikolatalısına, kakulelisinden keçi boynuzlusuna birçok çeşit kahve damak tadınızda yer edinmek için bekliyor.

Peki ya çitlembik? Hani şu, küçükken birçoğumuzun ağaçlardan mendillerimize topladığımız ufak yeşil tomurcuklar… İşte Gönül Kahvesi, onları bile lezzet yolculuğuna dahil ediyor. Önce kavrulan sonra da ezilip öğütülerek devam eden çitlembik yolculuğu, melengiç kahvesine dönüşüyor ve ağızlarda unutulmaz bir tat bırakıyor.


1 Kasım 2009

Karadeniz Pideleri Emrinize Amade...




Avrupalıların pizzası varsa bizim de pidemiz var. Müşterilerine yıllardır aynı lezzeti verebilmek için çabalayan Karadeniz pidecilerinin izini sürdük. Anadolu yakasının pide ustalarından bu işin püf noktalarını öğrendik.




Taş fırında odun ateşiyle pişen, tereyağıyla lezzetlendirilen Karadeniz pidelerinin tadına doyum olmaz. Pastırmalısı, kıymalısı, kuşbaşılısı gibi çeşitleri tok olanı bile acıktırır. Dilim dilim kesilen pidenizden bir ısırık aldığınızda malzemenin bolluğundan kaşarlar sarkmaya başlar. İşte o zaman daha bir keyifle yemeye başlarsınız. Önemli olan aynı lezzeti her defasında yakalayıp yakalayamadığınız. Pide meraklılarının müdavimi olduğu en ünlü pidecileri sizin için araştırdık.


Bafra pidesinin piri

Anadolu yakasının en meşhur pidecisi Kızıltoprak’taki Bafra Pide Salonu. Migros’u geçtikten sonra sağa dönün ve tren istasyonuna doğru yürümeye başlayın. Orada kimse sorsanız size tarif eder. Coşkun ve İdris Kuru kardeşler tarafından açılan bu pide salonu yıllardır tıklım tıklım. Hafta sonlarında oturacak yer bulamıyorsunuz. Müşteriler, Çoşkun Usta’nın dillere destan bir metrelik Bafra pidesine bayılıyor. Coşkun Usta, pide yapmayı Bafra’da öğrenmiş. Daha sonra Karadeniz’in en güzel pidelerini İstanbullulara yapmaya başlamış. İlhan Şeşen, Mustafa Denizli ve Faruk Süren gibi müdavimleri var. Çoşkun ve İdris kardeşler, bu işin püf noktalarını çocuklarına da öğretmiş. Kemal, Tolga ve Koray Kuru’nun da katılımıyla ikinci şubelerini Kozyatağı’nda açmışlar. “Çocuklarımızın hepsi üniversite mezunu. Daha yaratıcı, eğitimli ve dinamikler. Anadolu yakasındaki her yere servisimiz var. Kısa sürede büyük bir Bafra zinciri oluşturmayı hedefliyoruz.” Çoşkun Usta herkesin pideci olamayacağını ve bu işin oldukça zahmetli olduğunu söylüyor. “ Biz her şeyin en kalitelisini kullanıyoruz. Tereyağımız özel olarak Bafra’dan geliyor. Pidelerimizi odun ateşinde pişiriyoruz. Hamurların hazırlanması, dinlendirilmesi ve pasada bekletilmesi şart. Yağsız dana etinden kıyma yaptırıyoruz. Bu yüzden etlerimiz de hiç sinir olmaz. Kıymayı kavurduktan sonra çıkan yağı bile süzüyoruz. Bu yüzden hazmı kolay.”





Hamurun sırrı kıvamında gizli

Göztepe’den İstasyon Caddesi’ne çıkarken hemen sağda “Köşem Karadeniz Pide Salonu” vardır. Yolunuz buradan geçerse, Osman Bostan’ın lezzetli pidelerinin tadına bakmayı ihmal etmeyin. Bostan, daha önce taksicilik yapıyormuş. Daha sonra pide salonu açmaya karar vermiş. Peyniri, kavurması ve yağları özel olarak Rize’den geliyor. Trabzon peynirli, kıymalı ve kaşarlı pastırmalı pidelerin müdavimi olmamak elde değil. Bostan, “Karadeniz pidesinde yöresel unsurlar ön plana çıkıyor. Hamuru merdaneyle açmaya kalkarsanız, hamur sertleşir. Elle açılan hamur kabarır, piştiğinde daha lezzetli olur. Hamuru şeker, su ve mayadan hazırlıyoruz. Pideyi evde yapmak zannedildiği kadar kolay değil. Elektrikli fırınlarda pişen pideler, taş fırında pişen pideyle aynı lezzeti vermez” diyor.


Hünkâr beğendili pide

Moda’daki Köyüm Pidecisi, Samsun pidesini merak edenlere birbirinden lezzetli seçenekler sunuyor. Samsun Çarşamba’dan gelen pide ustalarının yarattığı eşsiz lezzetleri mutlaka deneyin. Samsun’da pideler sulu hamurla yapılırdı. Ama bu adet 20-30 yıl öncesinde kaldı. Aynı adeti devam ettirmeye çalışan Köyüm Pidecisi’nin Kapalı Samsun pidesine büyük ilgi var. Kıyma kavuruluyor ve özel pide hamuru kullanılıyor. Köyüm pidecisinin pideleri hem lezzetli hem de son derece hijyenik. Köyüm Pidecisi’nin en büyük müdavimi ise Bülent Ersoy… Köyüm Pidecisi’nin karidesli, hünkâr beğendili, enginarlı ve vejateryan pidelerine de doyum olmuyor.


Beylerbeyi’nin incisi Karpi

Karadeniz pidecilerinden bahsederken Beylerbeyi’ndeki Karpi’yi es geçmek olmaz. Denize nazır bu minik Karadeniz pidecisi, Karadeniz’den gelen tereyağı ve peynirleriyle müdavimlerine tam bir pide coşkusu yaşatıyor. Pideniz gelmeden önce sofraya getirilen, taş fırında pişmiş sıcak yuvarlak ekmeğe eşlik eden tereyağı, sizi bir anda kendinizden geçiriyor. Sıcacık ekmeğin üzerine sürdüğünüz tereyağı 1 saniyede eriyip gitse de, kokusu ve lezzeti damaklarınızda enfes bir tat bırakıyor. Siparişten 20 dakika kadar sonra gelen sucuklu-kaşarlı, kıymalı, kavurmalı, peynirli pideler insanın tüm iştahını delice kabartıyor. Pidenin kıtır kısımlarını itinayla kesip, bu kesik yerlere tereyağlarını paylaştırıp, erimesini bekleyip son olarak pidenin her yerini kırmızıbiberle süsledikten sonra, ziyafet başlıyor.



        BhR

Kurufasulye Üstatlarından Eşsiz Lezzetler


İstanbul'un en lezzetli kurufasulyecilerini tek tek araştırdık. Kurufasulye üstatlarının bağımlılık yaratan sırlarına ve pişirme tekniklerine göz atmanın tam zamanı…



Eşsiz bir kombinasyon

Kurufasulye denildiğinde akla ilk gelen mekânlar hiç şüphesiz Fasuli ve Hüsrev oluyor. İkisi de Erzurum’un İspir İlçesi’nde yetişen lezzetli mi lezzetli şeker fasulyesini kullanarak fark yaratıyor.

Hüsrev, Fasuli’ye göre biraz daha sosyetik bir kurufasulyeci olmasına rağmen, lezzet şöleni kelimelerle anlatılacak gibi değil. Fasuli ise tam bir esnaf lokantası… Fasulyenin yanında turşu, yoğurt bir de pilav istediniz mi demeyin keyfinize…Fasuli’nin kurufasulyesi, Hüsrev’e göre biraz daha helmeli. Vakfıkebir tereyağında pembeleştirilen soğan taneleri yemeğe ayrı bir lezzet katıyor. Fasuli’nin ev turşusu ile tel kadayıfını da mutlaka deneyin…

Tayyip Erdoğan’ın kurufasulyecisi

Maksut Günaydın, şivesi, görünümü, dobralığı ve mertliğiyle tam bir Karadenizli. Rize'nin Çayeli İlçesi'nde doğup büyüyen Günaydın, kurufasulyeciliğe gönül vermeden önce uzun süre tır şoförlüğü yapmış. Avrupa'nın pek çok ülkesini gezip dolaştıktan sonra İstanbul'un Küçükçamlıca'ya bakan Kısıtlı semtinde, kendi deyimiyle "Türkiye'nin en lezzetli kurufasulye lokantasını" açmaya karar vermiş. Çayeli'nin en usta kurufasulyecisinin yanında yetişen Günaydın, yalnızca İstanbul'un değil, Türkiye'nin hatta dünyanın en iyi kurufasulyecisi olmayı aklına koymuş. " Kurufasulye emek isteyen bir yemek türü. Benim hedefim kurufasulyeyi tüm dünyaya yayabilmek. Böyle bir yeri, dünyanın neresine açsanız, anında doldurursunuz." Çömlek Taş Fırında Çayeli Kurufasulye" isimli lokantasını açan Günaydın, kurufasulye müdavimlerine eşsiz lezzetler sunuyor. "Bizim kullandığımız kurufasulye Erzurum'un İspir yöresinde 2 bin metrenin üzerinde yetişiyor. Lezzeti, yüksek yaylalarda yetişmesinden. Et kendi haline bırakılmıyor, haşlanıyor, saldığı su kesinlikle kullanılmıyor. Daha sonra tereyağında terbiye ediliyor. Taş fırında, derin güveç kaplarında hafif odun ateşiyle pişen kurufasulyenin tadına doyum olmaz." Güveçleri, turşuları ve mis kokulu odun ateşinde pişmiş ekmeklerinin yanı sıra fındıklı fırın sütlaçları da dillere destan. Meşhur Çayeli Kurufasulyecisi’nin müdavimleri arasında Tayyip Erdoğan, Muazzez Abacı, Besim Tibuk gibi isimler bulunuyor.


Cem Yılmaz'ın mekânı

Süleymaniye Cami'isinin tam karşısındaki Kanaat Lokantası, 63 yaşında. 1939'da Ali Korap tarafından açılan bu lokanta sadece kurufasulyesiyle değil, birbirinden lezzetli ev yemekleriyle de meşhur. Korap'ın torunu Adnan Akyıldırım, dedesinin mirasına gözü gibi bakıyor. Lokantanın işletmeciliğini de Adnan Güzel üstlenmiş. Güzel, "Biz tekiz. Başka şubemiz yok. Burayı Üsküdar'daki Kanaat Lokantası'yla karıştırmayın. Sabah 6.30'da servise hazır hale geliyoruz. Öğleden sonra 18.00 gibi kapatıyoruz. Türkiye'de kurufasulyeyi bizden daha iyi pişirebilecek kimse olamaz. Rakip bile tanımıyoruz. Erzincan'da yetişen dermeson kurufasulyesini kullanıyoruz. Bizimkinde et olmaz. Et, kurufasulyenin lezzetini bozar. Biz fasulyeyi kömür ateşinde dinlendiriyoruz. Cem Yılmaz, Yılmaz Erdoğan ve Saadettin Tantan sürekli geliyor. Avukatlar ve üniversite öğrencileri burada yemek yer."


Tabelasız kral

Yolunuz Acıbadem'e düşerse Taçsız Kral'da kurufasulye yemeyi sakın ihmal etmeyin. Kurufasulyesiyle nam salan bu minik mekanın ne tabelası var ne de ismi. Ama çalışanlar buraya "Taçsız Kral" ismini vermiş. Mustafa Dayan'ın sahip olduğu bu kurufasulyeci 40 yılı aşkın süredir hizmet veriyor. Gata, Siyami Ersek ve Numune Hastaneleri'nin bütün doktorları burada yemek yiyor. Tarık Akan'la Bizimkiler dizisinin katili, Dayan'ın en sağlam müşterileri. Kurufasulyeler yumuşacık ve insanın ağzında dağılıveriyor. Çünkü Erzincan'da yetişen dermeson türünü kullanıyorlar. Kurufasulye, pilav, yoğurt ve soğan dörtlüsünün düşkünleri, Taçsız Kral'dan vazgeçemiyorlar. Taçsız Kral’ın en büyük müdavimi ise Tarık Akan…



    BhR

Kabaklı ve Havuçlu Sıcak Salata



Diyelim ki rejimdesiniz ve aynı yemekleri yemekten bunaldınız. O zaman bu tarif tam size göre... Hem lezzetli hem de doyurucu.. Üstelik düşük kalorili... Rejimdeki bir kadın daha ne isteyebilir ki?


Şimdiden afiyet olsun...





Malzemeler: (4 kişilik)

3 kabak
3 havuç
1 kahve fincanı konserve mısır
1 demet dereotu
2 adet kırmızıbiber
5 diş sarımsak
5-6 adet çeri domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
3/4 kahve fincanı nar ekşisi
1 paket Knorr kırmızıbiber ve maydanozlu salata sosu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber


Hazırlanışı:

Havuçların kabuğunu soyup, kabağın ise kabuğunu soymadan her malzemeyi 4 eşit parçaya bölüp, iyice haşlayın.

Sebzelerin suyunu süzüp, servis tabağına alın.

Üzerine incecik kıydığınız sarımsakları, yuvarlak yuvarlak kestiğiniz kırmızıbiberleri, nar ekşisi, tuz, kırmızıbiber, limon ve zeytinyağını ekleyin.

Knorr kırmızıbiber ve maydanozlu salata sosundan biraz serpip, üzerine incecik kıydığınız dereotu ve mısırları serpin.

Çeri domatesle servis edin.


Afiyet olsun...


    BhR

Tel Şehriyeli Çıtır Tavuk


Bu tarif nesilden nesile aktarılmalı :) Tel şehriye ile kızartılan bu tavuklar, özel sos ve patates kızartması eşliğinde öyle bir şölene dönüşüyor ki,  ortaya çıkan bu lezzetin müdavimi olacağınıza eminim :)





Malzemeler : ( 4 kişilik )

4 adet tavuk göğüs
2 yumurta (çırpılmış)
Un
Galeta unu
Tel şehriye
Kızartmak için yağ

Sosu için : Mayonez, ketçap, yarım tatlı kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber


Hazırlanışı :

Tavuk göğüsleri ikişer büyük ince parçaya ayırın ve her birini üç parmak kalınlığında şeritler halinde doğrayın.

Kestiğiniz tavuk parçalarını önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, daha sonra da yarı yarıya ölçüdeki galeta unu ve tel şehriye karışımına bulayıp, tavada kızartın.

Sos ve tercihe göre yeşillikler veya patates kızartması ile servis edin.

Afiyet olsun...



   PnR




Yakın Markajımızdakiler / Profesyonel Yemek Okulları



Whirpool Mutfak Sanatları Akademisi
Profesyonel Programlar


Unilever Food Solutions Uluslararası Profesyonel Aşçılık Eğitimi


City & Guilds - Qualification No: 7065/12

Yerli ve yabancı şeflerimiz, eğitmen kadromuz ve danışmanlarımızla yapılacak ön görüşme sonucunda başvuru yapan kişiye en uygun program beraberce belirlenir.

Bu seviye, öğrencilerin temel ve ileri seviye aşçılık tekniklerini öğrenecekleri yurtdışı onaylı eğitim programıdır. Ön görüşme sonucu 7065/12’ye uygun görülen öğrenciler 18 hafta süren yoğun bir öğrenim görür.

Program hafta içi 4 gün (Pazartesi, Salı, Çarşamba ve Perşembe), 4’er saatlik ya da hafta sonu 2 gün, 8’er saatlik dersler halindedir.

Sabah: 09:00 – 13:00
Öğlen: 14:00 – 18:00
Hafta Sonu: 09:00 – 18:00

Konuk uzman şefler tarafından verilen “workshop”lar ve sektör ile ilgili fabrika ve tesislere yapılan geziler, çeşitli eğlence ve aktiviteler, öğrenim görenlerin konulara değişik bakış açıları ile yaklaşmalarını sağlar.

Beş yıldızlı otel ve restoranların şefleri, dönem sonuna doğru okul içinde düzenlediğimiz ve “Kariyer Günleri” olarak adlandırdığımız ziyaretlerde, öğrencilerimizle birebir görüşme fırsatı bulur, sektör hakkındaki düşüncelerini paylaşır ve öğrencilerin kariyerleri ile ilgili düşüncelerini değerlendirme fırsatı bulurlar.

Eğitimlerinin sonunda 3 ay staj mecburidir ve bu staj haftada 6 gün, günde 8-9 saattir. Okul staj ile ilgili kayıtları (log book) tutar. Öğrenci 600 saate yakın süren stajı boyunca SSK sigorta ve diğer masraflarını (olursa) kendisi öder.

Stajını bitiren öğrenci iki farklı sınav ile değerlendirilir. İlk sınav % 50 geçer not beklenen T.C. Milli Eğitim Bakanlığı sınavıdır. Başarı T.C. Milli Eğitim Bakanlığı sertifikası ile belgelenir.

İkinci sınav, dönem içindeki görevlerini tam anlamı ile yerine getiren, yine dönem içindeki sözlü, yazılı ve uygulamalı sınavlarında başarılı olan, günlük ödevlerinde ve kendisine dönem başında verilen proje genelinde başarı gösteren öğrenci, tüm dünya ile aynı anda yapılan ve % 65 geçer not beklenen City & Guilds sınavına girmeye hak kazanır. Başarı dünya genelinde tanınan ve kabul gören City & Guilds diploması ile belgelenir.

City & Guilds’ten onay (akreditasyon) alan bir eğitim merkezi olarak herkese cins, yaş, ırk farkı, milliyet, dinsel inanç, cinsel tercih, evlilik, iş, fiziksel engellilik ayrımı yapmadan eğitim taahhüt edilmektedir.

Ders Programı Başlıkları:

Teorik Dersler: Mutfakta Hijyen ve Gıda Güvenliği, Mutfakta Sağlık ve İş Güvenliği, Beslenme, Depolama, Maliyet Hesabı, Menü Planlaması, Gıda Hazırlama Metotları (Ekipman Tanıtımı), Tabak Dizaynları

Uygulamalı Dersler: Bıçak Kullanımı, Temel Meyve Sebze Kesim Teknikleri, Mis En Place ve Lezzet Verici Karışımlar, Etler ve Kasaplık Bilgisi, Kümes Hayvanları, Deniz Ürünleri, Sakatatlar, Temel Pişirme Teknikleri
, Temel Et Suları, Koyulaştırıcılar, Bağlayıcılar, Çorbalar, Temel Soslar, Yumurtalar, Pirinçler, Makarnalar ve Sosları, Dökme Hamurlar, Patates Garnitürleri, Sebze Garnitürleri, Vejataryen Yemekler, Zeytinyağlılar – Dolmalar, Salatalar ve Sosları, Sandviçler, Kanepeler, Turşular, Temel Ekmekçilik, Temel Pastacılık, Çikolatalar

Kurs Ücretleri:

City & Guilds 7065/12............................................11.000.- tl. (kdv dahil)
Chef & Owner..........................................................11.000.- tl. + 2000.- tl. (kdv dahil)

Vadeli ödeme seçeneklerini öğrenmek için lütfen (0212) 444 9 MSA - (0212 444 9 672) numaralı telefonumuzdan bizi arayınız...



Unipro Uluslararası Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik Eğitimi



City & Guilds - Qualification No: 7065/18

Yerli ve yabancı şeflerimiz, eğitmen kadromuz ve danışmanlarımızla yapılacak ön görüşme sonucunda başvuru yapan kişiye en uygun program beraberce belirlenir.

Bu seviye, öğrencilerin temel ve ileri seviye pasta-ekmekçilik tekniklerini öğrenecekleri yurtdışı onaylı eğitim programıdır. Ön görüşme sonucu 7065/18’ye uygun görülen öğrenciler 350 saate yaklaşan yoğun bir öğrenim görür.

Program hafta içi 4 gün (Pazartesi, Salı, Çarşamba ve Perşembe), 4’er saatlik ya da hafta sonu 2 gün, 8’er saatlik dersler halindedir.

Sabah: 09:00 – 13:00
Öğlen: 14:00 – 18:00
Hafta Sonu: 09:00 – 18:00

Konuk uzman şefler tarafından verilen “workshop”lar ve sektör ile ilgili fabrika ve tesislere yapılan geziler, çeşitli eğlence ve aktiviteler, öğrenim görenlerin konulara değişik bakış açıları ile yaklaşmalarını sağlar.

Beş yıldızlı otel ve restoranların şefleri, dönem sonuna doğru okul içinde düzenlediğimiz ve “Kariyer Günleri” olarak adlandırdığımız ziyaretlerde, öğrencilerimizle birebir görüşme fırsatı bulur, sektör hakkındaki düşüncelerini paylaşır ve öğrencilerin kariyerleri ile ilgili düşüncelerini değerlendirme fırsatı bulurlar.

Eğitimlerinin sonunda 3 ay staj mecburidir ve bu staj haftada 6 gün, günde 8-9 saattir. Okul staj ile ilgili kayıtları (log book) tutar. Öğrenci 600 saate yakın süren stajı boyunca SSK sigorta ve diğer masraflarını (olursa) kendisi öder.

Stajını bitiren öğrenci iki farklı sınav ile değerlendirilir. İlk sınav % 50 geçer not beklenen T.C. Milli Eğitim Bakanlığı sınavıdır. Başarı T.C. Milli Eğitim Bakanlığı sertifikası ile belgelenir.

İkinci sınav, dönem içindeki görevlerini tam anlamı ile yerine getiren, yine dönem içindeki sözlü, yazılı ve uygulamalı sınavlarında başarılı olan, günlük ödevlerinde ve kendisine dönem başında verilen proje genelinde başarı gösteren öğrenci, tüm dünya ile aynı anda yapılan ve % 65 geçer not beklenen City & Guilds sınavına girmeye hak kazanır. Başarı dünya genelinde tanınan ve kabul gören City & Guilds diploması ile belgelenir.

City & Guilds’ten onay (akreditasyon) alan bir eğitim merkezi olarak herkese cins, yaş, ırk farkı, milliyet, dinsel inanç, cinsel tercih, evlilik, iş, fiziksel engellilik ayrımı yapmadan eğitim taahhüt edilmektedir.

Ders Programı Başlıkları :

Teorik Dersler : Mutfakta Hijyen ve Gıda Güvenliği, Mutfakta Sağlık ve İş Güvenliği, Beslenme, Depolama, Maliyet Hesabı, Menü Planlaması, Gıda Hazırlama Metotları (Ekipman Tanıtımı), Tabak Dizaynları

Uygulamalı Dersler: Sıcak ve Soğuk Soslar, Kremalar, Dekor Hamurları, Meyveli Tatlılar, Çikolatalar, Merengler, Şu Hamurları (Choux Pastry), Pie ve Tart Hamurları, Milföy Hamurları (Puff Pastry), Muffin’ler, Krep ve Pancakeler, Fırında Pişen Custard’lar, Pudding’ler, Bisküviler, Kurabiyeler, Türk Tatlıları, Dondurulmuş Tatlılar, Sufleler, Sponge Kekler, Torte ve Gateau, Pasta Kaplama Teknikleri,Kutlama Pastaları, Cheesecakeler, Tabak Tatlıları, Ekmekler

Sınıf Kontenjanı: 20 kişi

Kurs Ücretleri:

City & Guilds 7065/18.....................................................9.500.- tl. (kdv dahil)
Chef & Owner................................................................9.500.- tl. + 2.000.- tl. (kdv dahil)


Detaylı bilgi için : http://www.msa.tc/html2/?a=professionalprogram&id=2

Mutfak Sanatları Akademisi Kasım 2009 Workshopları




*** Yumurtayla Mucizeler Yaratın ***

Mayonez

Mereng

Sabayon

Custard

Eğer pürüzsüz olması gereken bir sosun menemene dönüşmesinden korkuyorsanız, o zaman MSA’nın bu “yumurtayla mucizeler” dersiyle size bir el vermesine izin verin.

2 Kasım Pazartesi 10:00 - 13:00     Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 85 TL.



*** Kesin - Doğrayın ***

Bıçaklarınızı keskin tutma yöntemlerinden, profesyonelce dilimleme ve doğramaya kadar bıçakla ilgili her konu öğretilecek.Yeni öğrendiğiniz hünerlerinizi hemen devreye geçirerek, evde tamamlamak üzere muhteşem bir ana yemeğin tüm hazırlıklarını yapacaksınız

*Tupperware tanıtımına katılın, sürpriz hediyeler kazanın!
5 Kasım Perşembe 10:00 - 13:00     Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 110 TL.


*** Mutfakta Öğle Yemeği ***

Californian gurme burger, taze kişniş ile lezzetlendirilmiş domates, avakado ve kornişon salsa eşliğinde, baharatlı elma dilim patates ile.

Tam 1 saatte MSA şefleri yeni ve heyecan verici bir çok tarifi hızlı bir şekilde öğretirken lezzete lezzet katmayı ihmal etmeyecekler.

Yemekle birlikte bir kadeh şarap bizim ikramımız!

6 Kasım Cuma 12:30 - 13:30        Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 45 TL.



*** Kalabalık İçin Pişirin ***

Baharatlı tavuk kanat

Fırında baby patates

Beef strogonof

Sebze graten

Apple crumble

MSA’da evinizde bir orduyu doyurabileceğiniz ipuçları ve marifetleri öğreneceksiniz.

7 Kasım Cumartesi 10:00 - 14:00      Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 120 TL.


*** Taze Başlayanlar İçin (Seviye 1) ***

4 gün sürecek bu programda sebze-meyve kesim teknikleri, taze otlar, temel soslar ve yumurtalar dersleri işlenecek.

Öğrenilen tüm bu tekniklerle birbirinden lezzetli mönüleri hazırlayabilecek, final günü hazırlanan mönüyü birlikte yemek üzere bir misafirinizi de davet edebileceksiniz.

Sote bonfile dilimleri, jardiniere patates ve pan jus ile

Poşe levrek fileto, blanched brokoli, aspir otlu patates ve mornay sos

Piliç bud pane, karnabahar, parissiene patates, taze baharatlı domates sos

Karides ve kokteyl sos- goujon piliç ve tartar sos

Kuzu rosto, sote macedoine sebzeler, jacket patates ve soubise sos ile

*Tupperware tanıtımına katılın, sürpriz hediyeler kazanın!

Dileyenler bir sonraki kura Aralık ayında devam edebilir.

9 Kasım Pazartesi 10:00 - 13:00 Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

10 Kasım Salı 10:00 - 13:00 Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

11 Kasım Çarşamba 10:00 - 13:00 Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

12 Kasım Perşembe 10:00 - 13:00 Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 520 TL.


*** Sicilya Mutfağı ***

Gorgonzola peynirli sardalya dolması

Kerevit ve safran soslu linguine makarna

Taze baharatlı kuzu sırtı Sicilya usulü galeta ile

Tarçın lokmaları, vanilyalı dondurma ile

9 Kasım Pazartesi 19:00 - 22:00    Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 100 TL.


*** Mutfakta Öğle Yemeği ***

Fas usulü tavuk tajin, safranlı patates püre, kakule vinegrette salata

Tam 1 saatte MSA şefleri yeni ve heyecan verici bir çok tarifi hızlı bir şekilde öğretirken lezzete lezzet katmayı ihmal etmeyecekler.

Yemekle birlikte bir kadeh şarap bizim ikramımız!

13 Kasım Cuma 12:30 - 13:30    Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 45 TL.


*** El Yapımı Çikolatalar ***

Mango ganaj çikolata

Sultana rochas

Grignotine Ivorie

Marshmalow çikolata

Ağızde eriyen ve “canım çekiyor” dedirten derste çikolata yapmanın zevkini çıkaracaksınız.

14 Kasım Cumartesi 10:00 - 14:00   Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 120 TL.


Küçük Gurme (Chocolate-Chocolate)

Knackerli

Renkli kalıp çikolata

Prenses

Meraklı küçük şeflerinizi bu çikolata kaplı kurs ile şımartın.

Katılım 5-9 yaş arası çocuk + 1 ebeveyn ile birlikte yapılmaktadır. Bu ders 14 istasyon ile sınırlıdır.

14 Kasım Cumartesi 16:00 - 18:00   Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 70 TL.



*** Çorbalar ***

Vichyssoise (Soğuk Çorba)

Baharatlı mercimek çorbası

Karnabaharlı çorba (Creme de Barry)

Minestrone çorba

Mevsimin sunduğu en iyi baharatların kullanıldığı süper çorbaları yapmasını öğrenin.

16 Kasım Pazartesi 10:00 - 14:00 Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 90 TL.


*** 5 Geceye 5 Makarna ***

Kıyma ıspanaklı taze lazanya

Deniz mahsullü votka soslu taze linguine

Kabak dolgulu rigatoni (demo)

Gorgonzola Rigatoni (demo)

Aglio olio farfalle

MSA’ya haftaiçi 5 güne 5 ayrı çeşit makarna yapabilmek üzere buyurun!

16 Kasım Pazartesi 19:00 - 22:00 Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 100 TL.



*** 30 Dakikada Pişenler ***

Dana şinitzel pane, hardallı patates ile

Ratatouille

Marine kemiksiz piliç but, gramolata sos ile

Çilekli volvolan, creme patisserie ile

Paket servis siparişinden daha kısa sürede hazırlayabileceğiniz yemek çeşitleri öğrenin.

*Tupperware tanıtımına katılın, sürpriz hediyeler kazanın!

17 Kasım Salı 13:00 - 16:00 Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 100 TL.



*** Brunch ***

Kuru domatesli mantarlı cheddar omlet

Ispanaklı sosisli kiş

Egg Benedict

Mini tahıllı bun ekmekler

Özel brunch menüleri ile hafta sonlarınızı renklendirin.

19 Kasım Perşembe 10:00 - 14:00    Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 90 TL.



*** Mutfakta Öğle Yemeği ***

Pizza margarita, ıspanak ve roka salatası ile

Tam 1 saatte MSA şefleri yeni ve heyecan verici bir çok tarifi hızlı bir şekilde öğretirken lezzete lezzet katmayı ihmal etmeyecekler.
Yemekle birlikte bir kadeh şarap bizim ikramımız!

20 Kasım Cuma 12:30 - 13:30  Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 45 TL.



*** Etler ve Pişirme Teknikleri ***

Egzotik baharatlı kuzu pirzola

Tava kontrafile, bordolez sos, fırında patates ve havuç glaze ile

Izgara bonfile, safranlı risotto ile

Mete Alpay’la yapılan bu workshop artık MSA’nın bir klasiği olarak görülmektedir.

21 Kasım Cumartesi 10:00 - 14:00 Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 140 TL.



*** Risotto ve Çorba ***

Risotto milanese a la truffa

Porçini risotto

Romano balık çorbası

Ispanaklı biber çorbası

Bu leziz Italyan yemeklerini evde de hazırlayabilmek üzere verilecek ipuçlarını ve teknikleri kaçırmayın.

23 Kasım Pazartesi 19:00 - 22:00 Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 90 TL.



*** Ev Yapımı ***

Mayonez

Ketçap

Salça

Tatlı-ekşi sos

Pesto sos

Tavuk suyu

Mutfak alışverişine son! Bu derste öğreneceklerinizle yemekleriniz hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı olacak.

*Tupperware tanıtımına katılın, sürpriz hediyeler kazanın!

24 Kasım Salı 10:00 - 14:00 Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 85 TL.



*** Çay Saati ***

Açma (zeytin, peynir ve çikolatalı)

Cupcake (frostingli)

Çörekotlu, tuzlu kurabiye

Zencefilli kurabiye

Demli çayın yanında yenilen taze pişmiş kurabiyenin yerini ne tutabilir ki?

26 Kasım Perşembe 2009 10:00 - 14:00 Kayıt için lütfen arayın - 0212 - 444 9 MSA (0212 - 444 9 672)

Ücret: kdv dahil 90 TL.


*** Programlarımız en az 8 kişinin katılımı ile gerçekleşmektedir.

*** İstasyonlarda 2 kişi çalışılmaktadır.

*** Ders iptalleri, 2 gün önceden haber verilmesi durumunda telafi edilebilir.

Mutfak Sanatları Akademisi Ticaret A.Ş. İnternet sitesinde yayınladığı tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.

http://www.msa.tc/html2/?a=amateurprogramlist&month=11.2009

Mutfak Sırları





* Patates püresi yaparken içerisine ilave edeceğiniz bir miktar toz şeker ile, püreniz hem daha yoğun kıvamlı olur, hem de lezzeti artar.

* Sosis kızartırken çatlamalarını engellemek için önceden iğne ile sosisleri birkaç yerinden delin.

* Pancar haşlarken içerisine saplarını da ilave ederseniz rengi daha kırmızı olur.

* Gazlı içeceklerin gazlarının kaçmasını engellemek için buzdolabına baş aşağı yerleştirin.

* Gravyer peynirinin kurumaması için önceden tuzlu suya batırılmış, nemli bir beze sararak saklayın.

* Meyvelerin kabuklarını soyduktan sonra kararmalarını engellemek için limonla ovun.

* Balıkları temizlemeden önce yarım saat kadar buzlukta bekletirseniz, temizleme işlemi kolaylaşır.

* Buzdolabınızın iyi soğutması için içine bir torba tuz koyun. Tuz dolaptaki nemi alacaktır.

* Sert limonları kesmeden önce bir iki dakika sıcak suya batırırsanız, hem yumuşar hem de daha sulu olur.

* Patateslerin filizlenmesini önlemek için patates torbasının içine birkaç adet yeşil elma koyun.

* Soğan soyarken gözlerinin yaşarmasını engellemek için soğanı su dolu bir kabın içinde soyun.

* Enginar alüminyumu kararttığından, pişirirken alüminyum tencere kullanmaktan kaçının.

* Pizza yaparken hamurun daha yumuşak olması için unla birlikte patates nişastası da kullanabilirsiniz.

*  Naneyi doğrayıp kullanırken üzerine bir miktar toz şeker serpin, böylelikle kokusu yoğunlaşacaktır.

* Tuzun nemlenmesini engellemek için içine bir miktar pirnç koyun. Pirinç tuzun nemini alır ve topaklanmasını engeller.


Yeni Yeni




Mevsiminde toplanan karadutlar Penguen kalitesiyle sofralarda


Penguen’den enfes karadut reçeli...



Türkiye konserve sektörünün öncü markası Penguen, zengin reçel çeşitlerine karadutu da ekledi. Mevsiminde toplanan karadutlar Penguen’in Avrupa standartlarında hijyenik üretim yapan tesislerinde yıkanıp ayıklandıktan sonra geleneksel damak zevkimize uygun şekilde hazırlanıp sağlıklı cam kavanozda sunuluyor.

Karadut meyvesi güçlü antioksidanlar içermesi yönüyle vücuttaki serbest radikalleri etkisiz hale getirerek bağışıklık sistemini güçlendirme özelliği taşıyor. İçerdiği flavonoidler sayesinde ise kalbi koruyor ve kan basıncını düşürüyor. Aynı zamanda yaşlanmayı geciktirici etkiye de sahip.

Karadutun faydaları bunlarla da kalmıyor. Halsizliği, aşırı yorgunluğu ve uykusuzluğu gidermede etkili olan karadut, kanı temizlediği için anemi hastalarına tavsiye ediliyor. Kronik sindirim sistemi rahatsızlıklarını gidermede rol oynayan karadutun mide salgısını artırdığı ve sindirim sitemini düzenlediği de biliniyor. Kronik gastrit ve hepatit tedavisi görenlere, ağız veya boğaz enfeksiyonu yaşayanlara de önerilen karadut saçların ve dişlerin güçlenmesinde etkili.

İçindeki bol karadutla keyfinize keyif katacak Penguen Karadut Reçeli’ni başta kahvaltı öğünü olmak üzere günün her saatinde keyifle yiyebilir ya da onunla tatlılarınıza ekstra lezzet katabilirsiniz. http://www.penguen.com.tr/




SEÇKİN YAŞAMIN VODKASI; BELVEDERE...




Dünyanın en üstün Premium yüksek kaliteli lüks vodkası olan Belvedere Vodka seçkin yaşam tarzına sahip vodka meraklılarının zevkine hitap etmektedir. Polonya menşeyli olan, saf ve özel niteliklerini Dankowskie Gold Rye çavdarı ve artezyen kuyusunun saf suyuyla üretilen Belvedere , yumuşak , hafif tatlımsı ve ağızda kalıcı saf bir lezzete sahiptir. Belvedere Vodka ‘Vodka Masters’ yarışmasında en çok ödül alan marka oldu. Belvedere Vodka IX. Yoğun ve Maceration Yumuşatılmış Lezzetler Alanında 8 ödül kazandı.Belvedere Vodka, 5 farklı süper premium votkasının, ‘The Spirits Business’ tarafından düzenlenen, New York’ta gerçekleşen ‘Vodka Masters’ yarışmasında 116 vodka markası arasında Doğu Avrupa Lezzet,tasarım ve ambalaj kategorilerinden toplam 8 madalya kazandı.



D’ALFREDO’DAN İTALYAN TADINDA ENFES LAZANYA



Makarna sevenlerin gözdesi Lazanya, D’Alfredo’nun yeni ürünü Lazanya ile çok kolay yapılabilecek.




Börek tadında enfes bir lezzet D’ Alfredo Lazanya hem lezzetli hem de doyurucu. Damak tadınıza uygun olarak taze taze üretilip size sunuluyor. İki lazanya dilimi arasına istediğiniz sebzeleri koyup binbir çeşit tat elde edip, sofranızı ziyafete dönüştürebilirsiniz.

D’ Alfredo Lazanya’yı evinizde çabucak hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz. Tamamı İtalyan teknolojisi ile tasarlanan ithal makinelerde üretilen kısa zamanda beş yıldızlı otellerin ünlü şefleri tarafından da büyük ilgi gören Pasta D’Alfredo’nun özel ürünlerini, size en yakın Cafe, Restaurant, Otellerde deneyebilir ya da kaliteli ürün satan yerel ve ulusal marketlerden edinebilirsiniz. Pasta D’Alfredo artık Metro raflarında…
www.dalfredo.com




Türkiye ‘Pizzada Kumru Lezzeti’ ile Tanışıyor !


Ülkemizin en lezzetli pizzalarını hazırlayan Domino’s Pizza’da yenilikler bitmiyor. Yenilikçi vizyonu ile müdavimlerini şaşırtmayı seven Domino’s Pizza, yeni çeşitleri ile pizzaseverlerin gönüllerini fethetmeye devam ediyor. İzmir’in sevilen lezzeti kumruyu geleneksel pizza lezzetine katarak yarattığı ‘Kumru Pizza’yı ilk olarak İzmirlilere sunan Domino’s Pizza, aylık 6.800 satış adedi ile rekor kıran ‘Kumru Pizza’yı Türkiye’deki 118 şubesinde satışa sunuyor.




Geleneksel ve modern lezzet anlayışının birleşimiyle oluşan Kumru Pizza, sucuk, salam, sosis ve domatesin üzerine konulan dil peyniriyle susamın harika birlikteliğini yansıtıyor. Pizzaseverleri serin sonbahar günlerinde İzmir meltemi ile ısıtmaya hazırlanan Kumru Pizza, ekonomik bir kampanya ile satışa sunuluyor: İki kişilik orta boy Kumru Pizza ve 1 Lt. Coca Cola sadece 12,90 TL’ye tüm Domino’s Pizza şubelerinde pizzaseverleri bekliyor.

2007 ve 2008 yıllarında iki kez üst üste “Dünyadaki En İyi Domino’s” seçilen Domino’s Pizza Türkiye, pizzalarının yapımında her zaman en taze ve en sağlıklı malzemeleri kullanıyor. Üstelik Türkiye’nin neresinde olursanız olun, pizzanızın lezzeti asla değişmiyor. Müşteri memnuniyetine büyük önem veren Domino’s Pizza, ANINDA BEDAVA garantisi de sunuyor. ANINDA BEDAVA garantisi kapsamında, eğer 30 dakika içerisinde siparişiniz teslim edilmezse siparişinizdeki bir pizzanın ücreti alınmıyor.



JACOBS’UN ÖDÜLLÜ KAHVE KEYFİ “SOFA TUR” AVRUPAYI DOLAŞIYOR!


Jacobs, Guinness rekorlar kitabına giren dünyanın en büyük kanepesi ile keyifli anlar yaşatmaya devam ediyor…







Tüm dünyada kalitesi ve karşı konulmaz tadı ile kahve severlerin dünyasına lezzet katan Jacobs, Guinness rekorlar kitabına giren dünyanın en büyük kanepesi ile keyifli anlar yaşatıyor. 2008 yılından bu yana düzenlenen, pek çok Avrupa ülkesinde gerçekleştirilen geleneksel Sofa Tour etkinliği bu kez Almanya’da 20 şehirde dünyanın en büyük kanepesi ile gerçekleştiriliyor. Jacobs, Sofa Tur ile şehrin sokaklarını koca bir oturma odasına çevirirken, insanları keyifli bir kahve sohbetine de davet ediyor.

Jacobs’un, her yıl Avrupa’nın çeşitli şehirlerinde insanları eğlenceli bir ortamda buluşturmak ve keyifli anlar yaşatmak amacıyla düzenlediği “Sofa Tour” aktivitesi devam ediyor. Etkinlik çerçevesinde kahve tarihini içeren müze gezisinin yanı sıra 40 adet kanepe, gün boyu devam eden kahve ikramı ve keyifli kahve sohbetleri katılanları kahvenin büyülü dünyasına götürüyor.

İtalya’da tasarım ödülü kazanan yeşil renkli dev kanepe içinde yer alan kahve müzesi ziyaretçilerini kahvenin büyülü dünyasına götürüyor. Etkinliğin en çok ilgi çeken köşesi olan kahve müzesi kahve tarihinden kahvenin yapım süreçlerine, en eski kahve makinesinden çeşitli kahve çekirdekleri ve görsellerine kadar birçok bilgi ve objeyi barındırıyor.

Dünya kahve pazarının en önemli oyuncularından Jacobs, şehir şehir dolaştırdığı yeşil kanepesi ile insanlara eğlenceli anlar yaşatıyor. Jacobs, getirdiği yenilikler ve düzenlediği aktivitelerle kahve tutkunlarının dünyalarını daha keyifli hale getirmeye devam edecek...



Related Posts with Thumbnails